2025年2月12日：“美食遗产”项目

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中向您介绍一名“美食使者”兼落实题为“美食遗产”项目的创始者：克劳迪娅·罗玛娜·李斯塔（Claudia Romana Rista）。

Nora Zainea（小玉）, 10.02.2025, 14:01

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中向您介绍一名“美食使者”兼落实题为“美食遗产”项目的创始者：克劳迪娅·罗玛娜·李斯塔（Claudia Romana Rista）。

罗玛娜从全国各地发掘收集了几十种古老的烹饪食谱，并将其编入于“美食遗产”两卷本书中。该书出版了15 万册，创下了历史新高。这两本书一经出版就大受欢迎，并被国内各地的美食爱好者以及定居海外各大洲的罗马尼亚人购买收藏。之后她被宣布为罗马尼亚第一位烹饪使者，每年都被邀请参加在国内外举行的著名烹饪比赛当作评委成员之一。罗玛娜大学毕业后曾在顶级跨国公司从事了近 15 年的市场营销和销售工作后，她觉得有必要走出一条不寻常的道路。她在国家电视台主持了“美食烹饪”节木，她的名气日益越来越大。

接下来罗玛娜谈一谈“美食遗产”项目的动机是什么时说：“我毕业于我国西部蒂米什瓦拉市的新闻学院，并重新回到了写作。我开始从自身经历的角度撰写关于美食的文章，将自己童年的经历与旅行中的所见所闻进行比较。我出生在西部阿拉德县，来自一个多民族家庭。除了圣诞节、复活节和新年以外，我们还庆祝很多节日。我在社交媒体上介绍了当地、多民族和多元文化美食的文章之后慢慢受到了读者的欢迎。我认为需要记下来并保存快要失传的菜谱及其故事。自2011 年以来，我开始游览有少数民族的村庄和社区。我在 ”脸书“上建立一个社区，如今已有 4 万名粉丝，在这里分享我发现的多民族美食菜谱和旅程中的故事。在2016 至2019 年期间，我进一步扩大了游览的区域，选择了我国鲜为人知的地方。 随后，我去了城镇进行调研，以验证食谱。我走进社区，恢复了各地的烹饪遗产之后，成功地与几家连锁超市建立了合作关系，以突出本地的特产，并鼓励顾客购买绿色产品。我认为，全国各县都应该举办一年一度的美食传统节日，这样各地的传统菜肴和特产进一步得到保护并对外推广。我做出了这方面的努力之后，发现了越来越多的乡下小型企业，制造商和当地社区愿意加入我落实的项目。例如，在家乡的阿拉德县，有 200 多年历史的乡下特色美食被更多人熟知和欣赏”。

在谈到罗马尼亚餐馆引进古老的烹饪食谱时，罗玛娜说这是一个敏感话题。她指出：“根据我在餐饮业上累积超过 25 年的经验之后发现了，我国拥有古老丰富的美食遗产，可惜的是却没有充分突出利用，因为大多数餐厅不像其他国家一样珍惜本地有价值的烹饪菜谱。我正在竭尽全力，用我所有的说服力，在有名旅游景点的餐厅的菜单上推出具有当地特色的传统菜肴。”