2021年12月22日：年终节期大吃大喝的风气

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉要在这新旧年岁交接的假日里跟您谈谈罗马尼亚在过节餐饮上的情况和背景。罗马尼亚烹饪的精巧和传统菜肴的丰盛一向是民众生活上的祝福。各个家庭在圣诞节和元旦桌子上不可避免的摆满了各种各样可口的食物。不但如此，冬季节日还有到处拜访亲戚朋友祝福送礼的马拉松。共党执政期在食品供应与分配上有许多缺乏和限制。80年代被认为是民众食物极缺的黑暗时期，现在各处都能找到的多元化食品在当时是罕见的。1989年后的新生代是很难想像为购买食品需要作出多么费劲的努力。在很多基本食品匮乏的情况下，准备

Nora Zainea（小玉）, 22.12.2021, 05:57

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉要在这新旧年岁交接的假日里跟您谈谈罗马尼亚在过节餐饮上的情况和背景。罗马尼亚烹饪的精巧和传统菜肴的丰盛一向是民众生活上的祝福。各个家庭在圣诞节和元旦桌子上不可避免的摆满了各种各样可口的食物。不但如此，冬季节日还有到处拜访亲戚朋友祝福送礼的马拉松。共党执政期在食品供应与分配上有许多缺乏和限制。80年代被认为是民众食物极缺的黑暗时期，现在各处都能找到的多元化食品在当时是罕见的。1989年后的新生代是很难想像为购买食品需要作出多么费劲的努力。在很多基本食品匮乏的情况下，准备一顿像样有饭菜是普通家庭创造力的测验。

在这历史背景下，当罗马尼亚政局踏上民主制度道路时，在社会生活及民众心理上也发生了急剧改变。在过去，民众在心灵上渴望得到外来的不加删减的消息，而在生活上渴望享有多样的食物。随着国家政权的改轨与开放，物质供应实现了丰富多种，而且可以随时随地自由购买，于是资本主义崇尚的消费主义就大大兴起了。心理治疗师卡塔琳娜·克里斯特斯库女士指出，“我们从过去每个月用食物购买卡只能买到有限的食物，节日期间如果能准备丰盛一餐的话，这就意味着这个家庭享有很高的社会地位。如今超市商店货架上充满着各种各样的食品，1周7天营运。尽管如此，今日的罗马尼亚民众在过节前后大量涌向商店急迫的选购，让推车充满着各种食品和物品，然后在收银台前排上长长的队来付款，等着早点装上车子心满意足地回家。然而这些食品几乎有一半会因藏在冰箱里时间过长直到过期，然后取出扔掉。心理学家将这一现象称为“跨代创伤。这是因为在罗马尼亚今日的家庭中，大多数祖父母是在第二次大战的困难中度过儿童时代的，随后父母亲这一代又经历了共党期间的严厉管制与物质缺乏。于是第三代将超市的推车装满着食物对我们而言毫不感到惊讶。这种经过历史事件和时代演变的社会，其中的民众需要时间来医治旧日的创伤，来使精神趋于成熟才能在生活态度上得到改变。

除了历史背景外，今日人们还会在一年中面对各种食物的限制，譬如为了健美而激烈的减肥，或者宗教节期间的禁食。所以这些积压在人们心里的欲望，会在过节期间迸发出来；彻底抛弃禁食期及在平日拒绝摄取的食品的限制，而随心所欲地选购食用来得着心理的补偿。罗马尼亚大量的信徒在许多规定的节期中禁食，而会在宗教节日来到时以盛宴作为结束。在重要的圣诞节或复活节期间尤其如此，信徒们会在圣诞节复活节前40天不食用肉制品和乳制品，并且以虔敬的祷告来规律己心。但这段严格禁欲期间生活的高峰却是以圣诞节或复活节桌上大量丰盛多样的菜肴来作为对上帝丰富供应的祝谢和信徒美满生活的享受。不过医生们还是照旧建议“适量饮食是维持健康的关键要素。在肥甘厚重的主食前要同新鲜蔬菜和水果搭配。此外，在两餐之间还要有留存足够的休息时间，让胃有足够时间来消化所摄入的食物。

据欧盟的一份统计报告显示，罗马尼亚人每年会扔掉129公斤食品,同时150万人在经济上只有最低工资的收入。这报告似乎说明“节制并不是罗马尼亚人的生活特征。我们要听从营养学家的建议：如果吃得健康，身体就健康！

小玉（翻译）苏燕（译审）