2023年3月8日：蓝莓松饼和冰奶油咖啡

节目主持人小玉在本周栏目中邀请您一道做一次虚幻旅游。今年在国外旅游有不少限制，但是在家也可以度过一个美好的下午。您在房子的花园或公寓的阳台摆好一个小桌子，想象您抵达罗马尼亚中部的13世纪城堡：锡基什瓦拉市。这一可爱的小城堡有不少露天咖啡馆。您参观访问之后，停在一个历史性建筑物的咖啡馆休闲，享受一个安宁的下午。我帮您选择一个可口的特产：品尝一下蓝莓松饼，黑杯冰咖啡。

Nora Zainea（小玉）, 08.03.2023, 01:00

旅游过西方国家的朋友们，都有好奇心品尝当地的特产。其实一些食品的作法不难，您在家也应该有勇气自己烘焙，不妨试试看。

蓝莓松饼是美式的一种甜点，但是欧洲大陆各国的蛋糕店和咖啡店都有制作销售。吸引大量顾客的奥秘是准备新鲜，可口，入口即化的糕点。

接下来我们一道准备烘焙蓝莓松饼。

所需的材料：200克面粉，140克新鲜蓝莓，1个蛋白，1汤匙油菜籽油，110毫升脱脂奶，2汤匙融化的黄油，1汤匙发酵粉，盐少许，100克细白砂糖。

烹饪法：

首先将4汤匙面粉和蓝莓搅拌均匀，备用。在碗里将蛋白和1汤匙油轻轻打散，然后添加牛奶和溶化的黄油，均匀搅拌。

另取一个碗，将剩下的面粉、发酵粉、盐和砂糖搅拌好。用细筛把这些干的配料筛到蛋白调的浆里，搅拌到面粉刚湿就停下。这时候的面团应该是膨胀的。要注意：不要搅拌过度。将调好的蓝莓裹进入面团里。在每个纸杯里装三分之二满的面团。在可以放12个松饼纸杯的烤盘里抹油少许，备用。最后在预热好的烤箱里烤20-25分钟，烤到松饼呈黄褐色即可。从烤箱里取出来，要等待松饼降温到室温，就可以脱纸杯食用。

夏天和松饼搭配的最佳饮料是冰奶油咖啡。

准备两杯冰奶油咖啡需要：100毫升水，50毫升牛奶，10克白兰地，50克奶油，3小匙现磨咖啡粉，1小匙红糖，桂皮粉少许，冰块。

烹饪法：将水和糖均匀掺合后，在大火上煮开。水开后加上咖啡粉，再继续煮30秒钟即可。要等待几分钟，然后在两个高杯里过滤烧开的咖啡。加上3-4个冰块，牛奶和白兰地。为外观更加好看，上面倒入奶油，撒上桂皮粉。

这时候，我们完毕了厨房的准备。将蓝莓松饼摆在托盘上，端上去花园或阳台的桌子上。边品尝边听您喜欢的音乐，就享受一个愉快下午的休闲时间！

小玉（翻译），苏燕（译审）注意：本文版权仅属罗马尼亚国际广播电台所有，并受国家版权法保护。任何复制，引用及转载需得本电台同意，并不得超过500字，且须在文后注明文本出处及链接网页。