2015年10月7日：加羊乳酪和熏制香肠的玉米糊饼

如果您有机会来罗旅游，去参观山区的旅游景点或攀上顶峰时，路上您一定会看见羊圈和牧羊人。牧民们很热情好客，会周到地接待您，为您准备他们的日常菜肴。牧民在高山地区呆得时间较长，一般从4月底到10月底，照看一村农户的羊群。他们也准备各种各样的乳酪，

Nora Zainea（小玉）, 07.10.2015, 11:50

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉在今天节目时间中向您介绍罗马尼亚地道的传统菜肴，即：加羊乳酪和熏制香肠的玉米糊饼。

如果您有机会来罗旅游，去参观山区的旅游景点或攀上顶峰时，路上您一定会看见羊圈和牧羊人。牧民们很热情好客，会周到地接待您，为您准备他们的日常菜肴。牧民在高山地区呆得时间较长，一般从4月底到10月底，照看一村农户的羊群。他们也准备各种各样的乳酪，在村庄举行的重要宗教节日的集市时出售。我国中部锡比乌县的牧羊人制作的乳酪在国内各地都很有名，实际上也是该县的骄傲和富有资源。由于他们准备的乳酪味道很香，不少国内外游客去找他们购买他们的产品。

为今天的菜肴需要：玉米粉、水、盐、捣碎的2-3种乳酪、熏制香肠和鸡蛋。烹饪法：首先准备玉米糊。水开了后加上盐少许和玉米粉，掺和到玉米粥变稠。将玉米糊倒进一个大碗里冷却，之后将其切成长块。选择一个烤盘，用黄油涂抹一下。先放一层玉米糊、一层乳酪和切成圆小块的香肠。这样继续下去等待所有的配料用完。上面浇上几个打碎的鸡蛋，放进预热的烤箱里，用中火中烤20分钟。红润后可以食用。在烤箱里，乳酪融化，鸡蛋煎烤，味道很香！这种菜的奥秘在于选择的几种乳酪以及熏制香肠的味道。他们用的香肠是羊肉做成的，做好后要继续熏制，这样保存时间较长。熏制后，香肠要挂在外面被山区凉风干制。牧羊人一定要选择的一种乳酪是在松树皮中制作的，这样其味道受到了松树芬香香气的影响，这也会给菜肴一个天然的味道。品尝时闭着眼睛可以闻到松树森林的芬香。

牧民也可以送上罗马尼亚传统的高度水果酿制白酒，这酒跟饭搭配很好吃。如果时间允许的话，我们建议在羊圈度过一个晚上，这样可以享受人们的热情款待以及大自然的美丽。大家可以了解牧民的生活方式，一些民间习俗，可以听到一些民间歌曲。在世界现代化的进程中，可能他们这种生活方式逐渐消失，因为越来越少的年轻人愿意这样渡过一生。

照片来源：www.divainbucatarie.ro