2014年11月19日：巴纳特地区的香肠

节目主持人小玉小玉欢迎大家在今天节目时间里，收听有关我国日耳曼族人每年1月31日庆祝一个已经成为传统的民间日：制作香肠日。

Nora Zainea（小玉）, 19.11.2014, 10:23

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉欢迎大家在今天节目时间里，收听有关我国日耳曼族人每年11月中旬庆祝一个已经成为传统的民间日：制作香肠日。我国西部巴纳特地区德文报刊“巴纳特时报”的编辑同鲁格日市政和该市的“王室”饭店进行合作举办了今年达到了第34届庆祝的活动。今年届活动聚集了14位私营生厂商以及生产肉制品的12个公司。生产商向观众和评委会推荐了17种家制香肠，公司推荐了24种厂制香肠。此次活动聚集了德国驻蒂米什瓦拉市的领事、两位参议员、鲁格日市长。鲁格日市今年93岁的屠夫迪贝刘·加什帕尔以及工匠公会会长瓦西里·贝林赞也参加了品尝香肠活动。贝林赞先生谈到有关鲁格日市屠夫和香肠生产商公会的历史和传统，从1921年成立时到迄今的发展。

德文报的编辑30多年前想跟读者进一步加强关系，所以考虑创造这一节日。这样他们鼓励乡下的读者多参加社会活动。18年前报纸决定将这一节日变成为一个公共活动。大家都知道德国人的传统菜肴和饮料是香肠喝啤酒。巴纳特地区的日耳曼族人和罗马尼亚人都喜欢食用香肠。每年活动是在不同城市和城镇举办的，这样也可以对外推荐该地的旅游潜力、日耳曼族人的民间和生活习俗以及风景的美丽。每年的活动吸收的国内外游客越来越多。比如去年届的活动是在边境城镇纳德拉克的城堡里举办的。由于处在罗马尼亚同塞尔维亚和匈牙利的边境地区，该活动不但吸收了外国游客，也吸收了2个邻国日耳曼族人参加比赛活动，鼓励大家推荐各地传统的香肠。

今年届活动中的大奖献给野猪香肠。

下面向您介绍野猪香肠的配料和烹饪法。您需要：4公斤野猪肉、6米肠、4瓣儿大蒜、50克干麝香草、20克多香果粉、2杯水、按照每人口味的盐和胡椒粉。肉打碎后同水和香料好好掺和，进入于猪肠里。做好后，放在外面被冷风刮干。谁喜欢的话，也可以将香肠熏制。烧香肠同新鲜家制面包喝凉啤酒搭配得最好。您也可以试试看，享受德国美食的传统气氛！