2014年2月12日：自制巧克力

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉向您介绍罗马尼亚“情人节的情况，及自制巧克力的方法。

Nora Zainea（小玉）, 12.02.2014, 11:00

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉向您介绍罗马尼亚“情人节”的情况，及自制巧克力的方法。

很多人，特别是年轻人，急切等待的“情人节”快要到了。人们都希望寄着礼物来对心爱的人表露心意。这节日的原名，“圣瓦冷丁”，来自天主教，但是近20多年来也在此地庆祝。其实罗马尼亚民间也有“爱情之神”，名叫“德拉果贝特”，是在2月24日庆祝的。国内对这一节日意见不一，尤其是政府机构、文化艺术群体或是著名人士，他们认为我们既然有传统的情人节就不需要再庆祝西方的“情人节”了，更何况这仅是个徒具表面，从西方进口的商业行为和媚俗活动。尽管如此，年轻人还是喜欢跟伴侣度过浪漫的夜晚。在西方，男人会向女人送红玫瑰和巧克力。

所以今天我想向你们介绍一下自制巧克力的方法，做法不难，味道甜美，也可以作为增进感情的“甜蜜小礼品”。

所需的配料：清水150毫升、白糖400克、黄油100克、奶粉250克、可可粉50克，朗姆酒、胡桃或葡萄干少许。

制作方法：将奶粉同可可粉掺和好，放在一边备用。然后在锅里放水和白糖，等糖浆烧开后，放小火，等10分钟让糖浆变浓，象蜂蜜一样。糖浆做好后，先灭火，然后添加拌好的可可奶粉，慢慢搅匀。之后加上融化的黄油。我们需要用一个大盘，用黄油涂抹一下盘面，之后倒入巧克力。要用大尺将巧克力压得光滑平坦，上面撒上切成细块的胡桃或葡萄干，再用大尺将其压进去。巧克力变凉后，将托盘放入冰箱。2-3个小时后取出，切成小圆块。巧克力和香槟酒搭配起来会很罗曼蒂克，赢得情侣们的惊喜！