2013年1月29日:罗马尼亚饺子
亲爱的听众朋友:你们好!节目主持人小玉在今天节目时间里向您介绍罗马尼亚饺子的烹饪法。春节快要到了,饺子是不可缺少的年夜美食。在罗马尼亚也有做饺子的传统,是受到俄罗斯烹饪的影响,所以在我国东部摩尔多瓦地区人们习惯做饺子。但是和中国饺子不同,里边包的馅儿是咸奶酪。但有时也用酸樱桃来包饺子当作甜食。
Nora Zainea(小玉), 29.01.2014, 10:40
亲爱的听众朋友:你们好!节目主持人小玉在今天节目时间里向您介绍罗马尼亚饺子的烹饪法。春节快要到了,饺子是不可缺少的年夜美食。在罗马尼亚也有做饺子的传统,是受到俄罗斯烹饪的影响,所以在我国东部摩尔多瓦地区人们习惯做饺子。但是和中国饺子不同,里边包的馅儿是咸奶酪。但有时也用酸樱桃来包饺子当作甜食。
做饺子皮的材料包括:350克面粉、2个鸡蛋、10克盐、100毫升水。
所有的材料好好掺和做成面团,之后在桌上擀成大张薄面片,再用一个小杯子切出許多圆形饺子皮。
做奶酪饺子馅儿需要:200克新鲜牛奶酪、50克咸羊奶酪、2个鸡蛋、100克奶油、小茴香少许。这些材料好好掺和成为泡沫型的馅儿。之后在每一个圆形片子放1小池馅儿,将饺子边粘密切,放在已经烧开的水里,将锅盖盖上,用中火煮饺子。煮熟了的饺子会开始上升。在大碗里放些黄油,之后放饺子,上面可以撒上切细的小茴香。趁热吃最好吃。
甜食饺子馅儿的材料包括:1斤酸樱桃、100克白糖、50克捣碎的胡桃、香草糖少许、樱桃糖浆。首先删除樱桃的内核,上面撒上白糖和香草糖。之后烹饪法和上述奶酪饺子的烹饪法一样。饺子做好后,放在大盘上,先放几块黄油,上面放好饺子,之后撒上捣碎的胡桃、白糖和樱桃糖浆。这种甜食趁热吃最好吃。
这两种饺子都好吃,但是不太容易准备,越来越少有人吃。可能在乡下、年纪大的妇女有时间准备这种传统菜肴。您也可以试试,品尝不同的味道!
我向各位听众朋友祝贺:春节快乐!身体健康、万事如意!