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2023年3月22日:荨麻的药膳功效

亲爱的听众朋友们:大家好!节目主持人小玉今天向您介绍荨麻。3月份荨麻在花园菜园里、树林和田野里,繁茂生长。在民间医学中,这种植物的叶子具有各种特性,在植物疗法中与其他手段结合使用,可以治疗许多疾病。

2023年3月22日:荨麻的药膳功效
2023年3月22日:荨麻的药膳功效

, 22.03.2023, 01:00

亲爱的听众朋友们:大家好!节目主持人小玉今天向您介绍荨麻。3月份荨麻在花园菜园里、树林和田野里,繁茂生长。在民间医学中,这种植物的叶子具有各种特性,在植物疗法中与其他手段结合使用,可以治疗许多疾病。


荨麻茶中含有大量的生物活性物质,这些物质最初在这种植物中发现。荨麻叶加热后释放的物质可以减少某些疾病引起的疼痛综合症,而荨麻叶中的氨基酸对身体的蛋白质代谢有好处。



荨麻含有大量的水,几乎占85%,此外,这种草药还富含脂肪、纤维、蛋白质和碳水化合物,维生素,微量元素,如锰、锌、铁、铜,硒,氯、镁、钙、钾和磷等人体不可缺少的元素。


过去乡下的民间医生说,荨麻蒸煮的汤水是帮助身体排毒的保健饮料。在荨麻旺季时间,人们要多吃荨麻。为期两周每天早晨起来后喝一杯煮开的荨麻水,这是罗马尼亚人春天养生不可少的饮品,美肴的主要材料之一。荨麻是雪层融化后,森里萌发的第一批绿菜。罗马尼亚人将荨麻做汤、菜饭、煎蛋卷、奶酪饼等。




每年3月份复活节前夕七周的吃斋时期有不少人选择吃素菜,荨麻菜肴深受老百姓的欢迎。对纪念耶稣复活守斋的教徒们来说守斋的教徒们来说,这是一个洁净心身灵最好时期。不少人在这期间喜欢去修道院参加在这些圣地举办的特殊礼拜。复活节的斋期是为纪念耶稣基督为拯救人类被钉十字架受苦受难,所以斋期禁食比较严格,烹饪就成了一大挑战。但是修道院的斋期没有城里那么复杂,因为在那里全年的食谱都是简单可口,既生态又有营养。


下面向您介绍一道菜肴。


摘回来的荨麻先用清水冲洗一遍,然后用烧开的水焯3-5分钟,放入清水中浸泡。 一小时后捞出荨麻叶,拧干水分,然后条状装入盘中。 加精盐、香油、鸡精,拌匀后即可食用。 也可以根据个人口味加入姜末、蒜蓉等调料,可以配搭煎鸡蛋和玉米糊。



小玉(翻译) 苏燕(译审)




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