2023年3月15日：罗马尼亚多布洛加地区的乳酪饼（Placinta dobrogeana）
2月份罗马尼亚东南部地区制作的特产“多布洛加乳酪饼获得欧盟认可并列入被保护特产之一。保加利亚在欧盟层面上表示激烈的反对，因为保加利亚也制作类似的特产，原因是罗保两国在该地区分享共同的历史和文化遗产。
Nora Zainea（小玉）, 15.03.2023, 01:00
2月份罗马尼亚东南部地区制作的特产多布洛加乳酪饼获得欧盟认可并列入被保护特产之一。保加利亚在欧盟层面上表示激烈的反对，因为保加利亚也制作类似的特产，原因是罗保两国在该地区分享共同的历史和文化遗产。欧盟正式将此乳酪饼注册在保护原产地的名册后，罗马尼亚就开始享受无限权的便利，而保加利亚在今后10年有权在地方层面使用这一名称，但不能利用这一品牌名称将该地的乳酪饼出口到国外。
乳酪饼来自于牧民之地，烹饪材料使用羊乳酪及酸奶。该地的乳酪用的奶只来自于本地牧民的草场，在自然环境里饲养长大的羊奶，百分之百天然，不包含添加剂或其他改变风味的物质。多布洛恰地区有着丰富的民间传统和习俗。本地居民注重保持并发扬古老的传统和保守的生活方式。人们使用从祖先那儿一代代传下来手工艺的秘诀和本地食物的配方。
在节目的第二部分向您介绍如何制作这一乳酪饼。
所需的配料：1 斤饼皮儿，150 克黄油、1斤羊乳酪和1斤酸奶，6个鸡蛋。
烹饪法：将饼皮儿分成 3 等份。乳酪同3个鸡蛋均匀掺合分成 3 份。把黄油加热。需要一个圆形大盘。用油涂抹烤盘，在每个饼皮儿上涂抹黄油少许，然后放上一份乳酪馅儿，以此类推，每一份饼皮以螺旋形卷起来放在烤盘里。乳酪饼放在烤盘后，用毛巾盖上保湿醒发15分钟。
将烤箱加热，先将乳酪饼烤15分钟，然后从烤箱取出来，上面倒些酸奶酱。酸奶酱是用于酸奶和3个鸡蛋均匀掺合而成的。最后放入烤箱继续再烤 30 分钟，饼皮儿微黄即可，乘热吃最好吃。
取食时，按季节可配上冷饮、酸奶，葡萄酒，烧酒或红茶。
小玉（翻译）苏燕（译审）
