2023年 5月24日：“我喜欢寿司” 美食展

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉今天向您介绍在首都历史博物馆举办的题为“我喜欢寿司的美食展。这是罗马尼亚首都历史博物馆同日本驻罗使馆及“日本文化基金会一道落实的项目，是基金会在亚洲和欧洲各地的博物馆里巡回展示的献给日本美食和该国文化历史最有标志性的食品之一的寿司展。

Nora Zainea（小玉）, 24.05.2023, 01:00

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉今天向您介绍在首都历史博物馆举办的题为“我喜欢寿的美食展。这是罗马尼亚首都历史博物馆同日本驻罗使馆及“日本文化基金会一道落实的项目，是基金会在亚洲和欧洲各地的博物馆里巡回展示的献给日本美食和该国文化历史最有标志性的食品之一的寿司展。世界各个角落都销售日本寿司，深受顾客的欢迎。近几年以来，罗马尼亚的寿司店明显增加了。日本料理2013年被列入联合国教科文组织非物质遗产名单上。日本料理中的标志性食品寿司写在世界各个角落饭店的菜谱上，是一种精致，营养丰富，健康的食品，其材料是鱼，米饭和醋。

寿司有一千多年的历史。在这段时间内，寿司经历了不少变化，一方面受到环境因素和日本列岛海域自然资源的影响，另一方面受到生活各地居民的文化，传统习俗或生活方式的影响。寿司从原来的许多种类熟寿司逐渐变成为迄今用生鱼作原料的多元性做法。展览组织方希望参观者追踪探索寿司的迷历史足迹人历史足迹。有意思的是，寿司变化的历史同贵族或武士的生活无关，而直接来源于老百姓的朴素生活。他们始终试图准备简单美味的菜肴。老百姓的烹饪创造力最终使这一食品延续下来并不断地变化。

为提升展览的吸引力，组织方在展览中展示了一些著名艺术家制作的一系列浮世绘艺术木刻画，并有介绍烹饪寿司的纪录视频，照片，用具和一家日本传统寿司店，这样参观者可以进一步了解日本文化及这一名扬国际的食品的历史。

展览举办时间从4月28日到6月30日。

今天节目的嘉宾是我国历史博物馆策展方的克里斯蒂雅娜-塔塔鲁，她谈到这一项目的动机及博物馆同日本组织方的关系时说：首都历史博物馆同日本驻罗使馆有着长期的合作关系。在这方面我要提到的主要项目之一是去年我们举办了题为“罗马尼亚-日本建交100周年的专题展览。从这一获得圆满成功的项目中，诞生了此次展览。这个展览由日本文化基金会举办，已经在世界不少国家进行了巡回展示。虽然主题是寿司，但也是对外推介日本文化，文明和历史很好的途径。展览在布加勒斯特市举办之前，在布达佩斯市举办，下一站是基希纳乌市。

当谈到参观者的回馈时，她指出：“参观者人数超过了我们所期待的。这是一个积极的信号！加之，不同年龄和社会阶层的人士对寿司-这一美食很感兴趣。他们来到博物馆享受一个遥远国家美食的体验。日本驻罗使馆在场举办了寿司制作的表演，深受大众的欢迎。此外，在展览中也展示沪江时代（1603年至1868年）的日本画。虽然寿司的制作有1千年的历史，但是介绍这一传统食品的历史记载很少。不过从绘画中可以发现，寿司在日本普通百姓的日常生活中不可缺少。此外，寿司在罗马尼亚也越来越受欢迎，销售这一传统食品的专卖店也明显增加，罗马尼亚人喜欢品尝这一健康食品。还要提到的是，寿司的制作已经列入联合国教科文组织非物质文化遗产名单上。

小玉（采编）苏燕（编审）