2021年6月30日： 接骨木花制作的饮料及甜酱

圣灵降临节是耶稣复活50天后庆祝的，是基督教最古老的节日之一。据圣经记载，主耶稣基督升天50天后，聚焦在耶路撒冷的耶稣的门徒和各地的人们听到了一个强烈的雷声。圣灵以火舌的形式降临在耶稣基督的12位使徒和70 位门徒身上。使徒们开始讲世界各地的方言。在民众间，彼得使徒对在场的人们开始传道，当天共有3千人受洗皈依基督教。圣灵降临节被认为是基督教会成立的节日，因为当天受洗新耶稣的人们建立了耶路撒冷第一个基督教会。

Nora Zainea（小玉）, 30.06.2021, 06:00

亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在今天节目时间里向您介绍上周末罗马尼亚东正教徒庆祝的圣灵降临节及与其相关的民间传统和习俗。

圣灵降临节是耶稣复活50天后庆祝的，是基督教最古老的节日之一。据圣经记载，主耶稣基督升天50天后，聚焦在耶路撒冷的耶稣的门徒和各地的人们听到了一个强烈的雷声。圣灵以火舌的形式降临在耶稣基督的12位使徒和70 位门徒身上。使徒们开始讲世界各地的方言。在民众间，彼得使徒对在场的人们开始传道，当天共有3千人受洗皈依基督教。圣灵降临节被认为是基督教会成立的节日，因为当天受洗新耶稣的人们建立了耶路撒冷第一个基督教会。

罗马尼亚国内各地民间有不同的传统和习俗来庆祝这一节日。人们习惯用菩提树枝叶装饰农家的正门和窗户。在这一节日里，菩提树有了一个特殊的意义，被认为可以抵挡下冰雹和巫女而保护农户全家。小伙子们去长满菩提树的森林采摘树枝，之后拿到教堂，神父在教堂里将其圣化后再分给教徒们。人们将被圣化的菩提树枝和接骨木花放在家中的圣像上，这样农户全家在全年都能得到保护。同时民间认为，这一天采摘的菩提花和接骨木花有治疗所有疾病的奇妙功效。

在这一节日前一天，基督教徒们也纪念祖先，这是夏季祭礼祖先的最重要宗教节日。借此节日，人们为悼念死者分给周围人各种陶器，如：碗和杯子。碗里有装一些菜，上面放一个面包圈，一根点燃的蜡烛和一个被圣化的菩提树枝。然后分给活着的人们带有鲜艳图案的碟子和红色的彩蛋。

在节目的第二部分给大家介绍用接骨木花制作的各种饮料及甜酱。

接骨木在5月底开花到达旺季，人们习惯用这花作食品。

首先向您介绍接骨木花饮料。这是一种代代相传，很受欢迎的传统饮料。从儿童时期起,就沉浸在这种花的香味中,少不了喝用这种花制作的香甜饮料。

罗马尼亚田野長着不少野生植物。在民间医药中，人们习惯采摘各种植物作保健品。接骨木花可以治疗各种疾病，如消化系统的疾病、呼吸系统的紊乱、皮肤病、关节病或肥胖造成的身体不平衡。摘取花后，要在干燥阴凉之处晾干，然后加上开水冲泡做保健茶饮用，如果稍等茶水转凉时加上柠檬片和蜂蜜还能使得饮料增添香味。

下面向您介绍接骨木花饮料的制作方法。

所需配料：20个花，1公斤白糖或蜂蜜，3个大柠檬，10克新鲜酵母，8升水。

制作方法：用凉水洗一下接骨木花，放在大小10升的大罐底部，加上白糖、柠檬汁和柠檬皮。最后加上少许水到覆盖这些配料为止，盖上盖子浸渍一天。第二天用凉水充满罐子，好好搅拌，再加上酵母，用一块毛巾作为盖子。罐子要放在温暖有光亮之处。每天要搅拌饮料两次。几天后饮料就变成带气的透明饮料。这时候要过滤，将饮料倒进小玻璃瓶，储存在冰箱里。

接下来向您介绍一种罕见的用接骨木花制作的甜酱。

所需配料：2升水、1.5公斤白糖、14个接骨木花、1个柠檬、香草精。

制作方法：将接骨木花放在锅里，倒入凉水浸3天。之后将水过滤，加上柠檬汁、白糖和香草精, 倒在锅中大火煮5分钟即可。将玻璃罐子消毒后，倒入接骨木花酱。罐子的盖子密封后或放在冰箱里或者藏在干燥阴暗处，这样可以长期保存。

冬天感冒时，可在早晨吃饭前，吃一小匙接骨木花酱。饭后一段时间后喝接骨木花保健茶，这样在短期内可以治疗感冒。目前越来越多的人喜欢用绿色产品和传统医药来治疗各种常见病。

这甜酱的味道香醇，保留着这种花的香味。