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2020年8月12日:杰米拉的佳美食谱

节目主持人小玉要在本周栏目中向您介绍美食领域的一位著名厨师:杰米拉(Jamila Cuisine)。她在2012年创建了“杰米拉美食网路博客,并在几年内经过不懈努力,成功地发展成为一个美食品牌。 杰米拉是一个笔名。她原名叫杰妮娜·斯太库·阿夫拉姆(Geanina Staicu Avram)。她在网友社交界很有名气。谁没有听说过杰米拉的美食菜谱呢?甚至保守的老太太们都喜欢观看她在YouTube每天播送的视频。她之所以出名首先在于她将罗马尼亚传统食谱更新变化,来符合工作匆忙,生活节奏快的当代罗马尼亚人的需

2020年8月12日:杰米拉的佳美食谱
2020年8月12日:杰米拉的佳美食谱

, 12.08.2020, 06:16

亲爱的听众朋友们:大家好!节目主持人小玉要在本周栏目中向您介绍美食领域的一位著名厨师:杰米拉(Jamila Cuisine)。她在2012年创建了“杰米拉美食网路博客,并在几年内经过不懈努力,成功地发展成为一个美食品牌。



杰米拉是一个笔名。她原名叫杰妮娜·斯太库·阿夫拉姆(Geanina Staicu Avram)。她在网友社交界很有名气。谁没有听说过杰米拉的美食菜谱呢?甚至保守的老太太们都喜欢观看她在YouTube每天播送的视频。她之所以出名首先在于她将罗马尼亚传统食谱更新变化,来符合工作匆忙,生活节奏快的当代罗马尼亚人的需求;第二是她所介绍的一些食谱将罗马尼亚和地中海沿岸国家的食谱完美地结合起来;第三是她对不同国家的美食书籍作了长期研究,因此对各类食品的来源,传统,历史的发展等因素有着更好的了解。



杰米拉在1988年 出生于布加勒斯特。她毕业于布加勒斯特大学外语系的法语专业。后来她嫁给定居在罗马尼亚的一位摩洛哥商人穆罕默德。她在儿童时期就对美食有着特殊爱好,喜 欢陪同父母和祖母在厨房做饭。假期时,她和弟弟常去我国南部奥尔特尼亚乡下的祖父母家。在那儿学会了不少当地的烹饪技法。



2012年, 杰米拉去摩洛哥她婆家的时候,被摩洛哥的菜肴迷住了。她特别喜欢当地美食中使用的不少香料,使得菜肴口味浓厚芬香。回罗马尼亚后,她也向朋友们推荐摩洛哥 的美食,同时决定与她先生一同在网上设立美食博客。杰米拉说,穆罕默德从一开始对她的帮助很大,再加上杰米拉在烹饪上的天赋,夫妻俩结合成完美的配搭: 杰米拉负责菜肴创作,穆罕默德负责录制视频技术。



杰米拉网上十几分钟的烹饪视频背后却凝聚着辛苦的预备工作。首先她要选择适当的食谱,研究更新后的菜谱先要在家里试作。预备工作始于去市场采购原材料,然后在家准备烹饪视频所需的物件,穆罕默德负责录像。最简单食谱的录制起码需要4-6个小时。而其后的剪辑工作需要1-2天。平时夫妻俩在1周间会有两三次录制视频。



去年“旧院(Curtea Veche)出版社发行了杰米拉写作的2册 美肴食谱,第一册介绍菜肴,第二册介绍甜食。发行美肴食谱的想法怎么出现的呢?杰米拉说:“我的烹饪视频一旦受到观众的好评,就有不少网友要求我出书。我 也考虑推广我所爱好的美食项目及其范围,所以开始写作这本食谱。同时我也说服了国内著名出版社,相信这本书在民间的巨大潜力,而会同意出版。我用了半年的 时间完成写作。我先生负责书中的照片和插图。书籍出版上市后销售得很好,广泛受到读者的热烈欢迎。



杰米拉说烹饪的奥秘是把情感完全投入到工作中,这样佳美风味便会随之而出!如今,每日有20多 万人在视频上看着杰米拉准备菜肴或制作蛋糕。当被问到生活中令她最感到幸福的是什么?是保有成千上万的狂热粉丝,是获得的不少奖项,是成为网路明星,还是 经常收到百姓写信说他们也试着做了她介绍的菜肴?杰米拉说:“最使我感到幸福的是,能与粉丝们进行直接的交流。除了每天收到的几百封信件和短信外,还常在外 出时有人在认出我是谁后,就祝贺我,并告诉我曾经按照我推荐的食谱作了可口的菜肴。人们的感谢和微笑鼓励着我,使我感觉到我勤劳的工作不是徒劳白费,是值 得继续下去的好项目,可以给人们带来满意与幸福。


杰米拉鼓励人们要常在家做饭,因为家制菜肴最健康,可口,而且新鲜,同时还可以将家人团聚一起,享受天伦 之乐。


小玉(编译) 苏燕(编审)

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