2019年11月6日：万圣节与南瓜制品
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中要向您介绍在布加勒斯特市举办的首届“万圣节。节日时间是10月24日至27日，地点在“米哈伊一世国王公园。组织方打算以破记录的型式，建造一堵墙壁包容3万个万圣节特有的南瓜雕灯。这墙长度为100米，高度为5米，在天黑之后，因着南瓜灯发出的柔和摇曳的光芒，营造出一个难忘的良夜景象。在为期4天内，喜欢雕刻南瓜灯的人都被邀请来此展出个人或家庭的创作，或者当场即兴雕刻。
Nora Zainea（小玉）, 06.11.2019, 10:12
亲爱的听众朋友们：大家好！节目主持人小玉在本周栏目中要向您介绍在布加勒斯特市举办的首届“万圣节。节日时间是10月24日至27日，地点在“米哈伊一世国王公园。组织方打算以破记录的型式，建造一堵墙壁包容3万个万圣节特有的南瓜雕灯。这墙长度为100米，高度为5米，在天黑之后，因着南瓜灯发出的柔和摇曳的光芒，营造出一个难忘的良夜景象。在为期4天内，喜欢雕刻南瓜灯的人都被邀请来此展出个人或家庭的创作，或者当场即兴雕刻。除此以外，组织方也准备了各种活动，如：建立文艺工作坊，举办音乐会以及以秋天丰收为主题的美食烹饪展销店铺。最受欢迎的食品有南瓜饼，南瓜冰激淋，南瓜甜食及用南瓜烹饪的佳肴。儿童和青少年都有机会到工作坊来雕刻南瓜并制作万圣节面具，还可以参加万圣节的阅读会，更加突显了这来自国外，但是广泛受到年轻人欢迎的节日。过去每逢10月31日前夕，人们习惯在南瓜上雕刻出各种心爱的图腾，并在瓜里置放各式蜡烛后，将其放在窗外或门外来驱赶邪恶。近年来，这节日的内容在变化之中。但目前的南瓜雕刻仍然为儿童和青少年所喜爱，并是发展创造力的良好平台。
在罗马尼亚从10月底开始是南瓜收获的季节。市场上的南瓜品种及数量都很多，可以用南瓜做各种菜肴或甜食。烹饪法多样，最简单的是将南瓜切块，上面撒上少许盐后放在烤箱里烤15分钟就可以直接取出食用，味道天然很爽口。南瓜瓜子也很受欢迎，用2杯盐水倒在瓜子上，在烤箱里烤出来，就可以食用。
下面再向您介绍南瓜派的做法。由于南瓜有特殊气味，准备南瓜馅时需要加上一些香料。
所需配料：1公斤南瓜、50克黄油、500克白糖、50克桂皮粉，罗姆酒、香草酒、胡桃、葡萄干少许。
作面团时需要1杯水、1杯油、750克面粉、发酵粉、盐少许。
制作方法：首先准备面团。将所有的材料好好的掺和，将面团均匀揉和5分钟。用毛巾盖上，让面团醒一醒。
在这时候开始准备南瓜。在用水洗净后，将南瓜剥皮切成块。再用一个挫板挫成南瓜丝。在锅里先放南瓜丝、白糖和黄油，在小火上炒一炒，等待白糖和黄油融化。要不断搅和以避免南瓜丝粘锅烧焦后有胡味。一般经过5分钟后，南瓜的水分逐渐蒸发而变成酱。将酱放在台上等待变凉，之后加上核桃和葡萄干以及香料来调味。
将面团分成两块，并在桌子上撒些面粉，将第一块面团擀平之后放在抹油的烤盘里再倒上南瓜馅。之后再将第二块面团擀平盖在馅上并将边缘捏好，并用叉子在上面叉几个小洞，以避免烤南瓜派时内里充气鼓涨起来。将烤盘放进提前预热的烤箱里后，用小火烤1小时左右，等南瓜派的皮面烤黄后就成了。将烤盘从烤箱里取出来，放在桌子上等南瓜派自然放凉后切成方块。为使外观更加好看，食用前可以在表面撒上少许白糖粉。
上面介绍的南瓜菜肴和南瓜派的最佳配酒是干白或干红葡萄酒。
小玉（翻译），苏燕（译审）
