2016年6月15日：接骨木花的饮料和甜食

亲爱的听友：你们好！节目主持人小玉邀请您在今天节目时间里收听有关接骨木花制作的各种饮料或甜食。接骨木开花在5月底达到旺季，人们习惯利用这花作食品。 首先向您介绍接骨木花饮料。这是一种代代相传，并受欢迎的传统饮料。从儿童时期起,在忘不了的种种香味之中,少不了这种饮料的香味。

Nora Zainea（小玉）, 15.06.2016, 11:34

亲爱的听友：你们好！节目主持人小玉邀请您在今天节目时间里收听有关接骨木花制作的各种饮料或甜食。接骨木开花在5月底达到旺季，人们习惯利用这花作食品。

首先向您介绍接骨木花饮料。这是一种代代相传，并受欢迎的传统饮料。从儿童时期起,在忘不了的种种香味之中,少不了这种饮料的香味。

罗马尼亚田野長着不少野生植物。在民间医药中，人们习惯摘取各种植物作为保健品。接骨木花可以治疗各种疾病，如消化系统、呼吸系统紊乱、皮肤疾病、关节疾病或者减肥造成的身体不平衡。摘取花后，要在干燥阴暗之处晾干，然后加上开水就泡出保健茶来，如果稍等茶水转凉时加上柠檬块和蜂蜜还能增加风味。

下面向您介绍准备接骨木花的饮料。

所需的配料：20个花，1公斤白糖或者蜂蜜，3个大的柠檬，10克新鲜酵母，8升水。

烹饪法：用凉水洗一下接骨木花，放在大小10升的大罐底部，加上白糖、柠檬汁和柠檬皮。最后加上少许水到覆盖这些配料为止，盖上盖子浸渍一天。第二天用凉水充满罐子，好好搅拌，加上酵母，用一块毛巾作为盖子。罐子要放在暖和晴朗之处。每天要搅拌饮料两次。等几天后饮料变成碳酸透明饮料。这时候要过滤，将饮料倒进小玻璃瓶，储存在冰箱里。

在节目的第二部分向您介绍一种罕见的果酱，即接骨木花酱。

所需的配料：2升水、1.5公斤白糖、14个接骨木花、1个柠檬、香草精。

烹饪法：将接骨木花放在锅里，倒入凉水来作为期3天的浸渍。以后将水过滤，加上柠檬汁、白糖和香草精, 倒在锅中滚烧5分钟就好。玻璃罐子消毒之后，倒入接骨木花酱。罐子的盖子密封后或放在冰箱里或者藏在干燥阴暗处可以长期保存。

冬天感冒时，可在早晨吃饭前，吃一小匙接骨木花酱。吃饭后喝接骨木花保健茶，这样在短期内可以治疗感冒。目前越来越多的人喜欢使用绿色产品和传统医药来治疗各种轻型疾病。

这果酱味道很香醇，保留着这种花的香味。

（苏燕译审）