2015年2月25日：布雷日梅尔城镇薄饼卷联欢节

上周末（2月21-22日），布雷日梅尔镇地方政府、布拉索夫县保存发扬民俗机构及这里的福音教会合作举办了薄饼卷联欢节。

Nora Zainea（小玉）, 25.02.2015, 14:54

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉在今天节目时间里向您介绍我国中部布拉索夫县的普雷日美尔镇的美食的传统。这个城镇的大多数居民是日耳曼族。上周末（2月21-22日），布雷日梅尔镇地方政府、布拉索夫县保存发扬民俗机构及这里的福音教会合作举办了薄饼卷联欢节。今年这届联欢节已经是第9届了。同时还举办受到青少年欢迎的狂欢节。这个节日反映居住该地近几百年来的日耳曼族的一个古老习俗。据福音教会的日历，狂欢节是在进入复活节前7周斋期前举行，这时村社的人们聚集在一起度过欢乐的时光。这一习俗源于古老的信念，象征着日光胜过黑暗，春到冬去。狂欢节前夕，在日耳曼族传统歌舞的欢乐气氛中，年轻人准备各种面具。第二天上午，戴着面具的小伙子们骑着马挨家挨户问候。在他们中间有三驾马车，在马车上人们准备了薄饼卷，小伙子们拜访居民家时将薄饼卷送给他们。骑着马在镇子西周逗游的小伙子们，趁人不备会偷走个漂亮姑娘。姑娘的父母必须用钱赎回女儿。晚上举办假面舞会，舞会一直持续到第二天早晨。

普雷日美尔镇的联欢节每年吸引的国内外游客越来越多。借此机会镇政府大力推介该地的美食及旅游强势。这个镇子有一个古老的防卫城堡。薄饼卷联欢节在城堡的正门开幕。与此同时，在城镇中心也举办民间歌舞表演以及露天薄饼卷竞赛。

接下来我们介绍薄饼卷的做法。用料：水、面粉、鸡蛋、盐少许和油。

做法：将所有用料掺和均匀变成较浓的面汁。之后在预热的平底锅里两面翻烤。薄饼卷的馅儿各种各样。最普遍的馅儿是家制果酱。另外受欢迎的馅儿是新鲜的奶酪、蜂蜜和柠檬汁。但是也有人喜欢咸味儿的薄饼，比如用菠菜酱与干奶酪或精制干乳酪掺合在一起做馅。您也可以尝试一下，看看哪一种最好吃。与薄饼卷搭配的最佳饮料是冰镇啤酒。