2014年8月13日：甜瓜酱

由于我们正处在水果的旺季，为了在寒冷的季节也品尝到夏季水果的甜香味，在本周节目时间里，向您介绍一种做甜瓜果酱的方法。

România Internațional, 13.08.2014, 07:34

每年基督教徒都在8月15日纪念圣母马利亚的长眠日。此前两周信徒要吃斋。圣母马利亚完成了使徒的使命，就是将基督教信仰带到阿索斯山上之后，她决定与他的儿子耶稣基督陪在一起，这一愿望得到实现，基督教徒们的愿望也得到满足，圣母马利亚长眠后的圣体没有衰变腐烂，而她的灵魂就如主耶稣一样升天。在8月15日，罗马尼亚人也庆祝海军日，因为圣母马利亚是海员的保护神。在黑海及多瑙河边的港口人们举办各种庆祝活动。过去，在乡下，传说在葡萄园里要雇用一些叫做“后卫”的人来捆住飞鸟的嘴巴以免破坏葡萄园或吃掉葡萄。

由于我们正处在水果的旺季，为了在寒冷的季节也品尝到夏季水果的甜香味，在本周节目时间里，向您介绍一种做甜瓜果酱的方法。

所需的配料：1公斤甜瓜，1勺柠檬汁、1公斤白糖、1个香草棒和1个肉桂棒。

烹饪法要选择成熟、很香的甜瓜，但是瓜心必须是硬的、无斑点。先将甜瓜切成两半, 除去瓜子, 剥皮后切成大小一样的小方块。将甜瓜块倒入白开水里，过一下，然后过滤一下，将水滤掉。

在大锅里，倒入750毫升水，加上白糖，在小火上煮到变成糖浆。在这一时刻，再连同甜瓜块、香草棒和肉桂棒放进烫热的糖浆里。果酱熬煮后，将锅移到旁边，。过20分钟，将大锅再次放在大火上，加上柠檬汁，最后煮到甜瓜浆变得相当粘稠，然后用湿毛巾覆盖装果酱的大锅等待变凉，才能倒入瓶罐里。果酱要保存在阴凉、干燥之处。这样可以保存3年之久。

祝大家烹制甜瓜酱成功！