2021年10月4日：特兰西瓦尼亚葡萄酒的故事

亲爱的听众朋友，欢迎您收听新的一期游览罗马尼亚专题节目！转眼我们又进入了10月份，这是一个充满童话般故事的金秋时节！此时也正是葡萄成熟的季节，满园飘香的葡萄和浓郁的葡萄酒正是这个季节的主题！在今天的节目中我就带大家到罗马尼亚西部的特兰西瓦尼亚领略一下葡萄酒的故事！

România Internațional, 04.10.2021, 12:37

亲爱的听众朋友，欢迎您收听新的一期游览罗马尼亚专题节目！转眼我们又进入了10月份，这是一个充满童话般故事的金秋时节！此时也正是葡萄成熟的季节，满园飘香的葡萄和浓郁的葡萄酒正是这个季节的主题！在今天的节目中我就带大家到罗马尼亚西部的特兰西瓦尼亚领略一下葡萄酒的故事！

葡萄酒之旅是探索罗马尼亚不同角落的完美方式。除了城堡、传统、自然遗产之外，在每个葡萄园、每个酿酒厂，您都可以发现这个地方的真实故事，以及关于这里的朴实的人们的传说。今天，我们将在特兰西瓦尼亚停留，在这里，我们可以发现特兰西瓦尼亚灵魂一部分。 Darius Pripon，是葡萄酒生产的经理和酿酒师，他对我们说：“我们实际上是在 Călimani 山脉的山脚下，这是我们的葡萄园基地，也就是在耶尔纳Jelna 村。过去这里曾经是罗马人的聚居地，在这里还有一种酸橙。在 11 世纪，出现了由撒克逊定居者建造的耶尔纳村。今天我们在耶尔纳，也是 Bistrița Năsăud 县的一个丘陵地区，从葡萄树分类的角度来看，这里的气候寒冷。由于靠近山脉和海拔 700 米的葡萄园，这里被公认为欧洲的山地葡萄。未改变的、可持续的土地是引人注目的，特兰西瓦尼亚是最后几个仍然受益于自然可持续性的地方之一，工业革命后没有太多的人为干预。”

我们的访谈者提议品尝一下来自特兰西瓦尼亚（ Amprenta Transilvaniei） 系列的三到五种葡萄酒，以及由当地奶酪、当地时令蔬菜和当地的手工香肠。Jelna酒窖 的葡萄酒生产经理兼酿酒师 Darius Pripon接着对我们说：“到达这里的人需要提前进行预订，以便我们可以更好地招待客人。在我们的 26 公顷的葡萄藤里，您可以在这里看到酿酒厂、我们酿酒的地方和葡萄藤。客人可以去我们的酒窖，在那里我们供应葡萄酒和菜肴。我们尝试使它们本地化。这个村庄非常富有，即使在撒克逊时代，这个村庄也是特兰西瓦尼亚最富有的村庄之一。今天你会在这里找到一个手工厨房。他们是猪肉、牛肉的生产商，所以我们有选择。我们有香肠和手工奶酪。因此，游客可以在特兰西瓦尼亚的耶尔纳享受这个地方，就像在托斯卡纳、勃艮第、波尔多或地球上任何其他重要的葡萄酒旅游胜地一样。”

来自世界各地的客人来到这里，Darius Pripon接着对我们说： “我们总是有外国游客，包括韩国人、美国人、德国人、奥地利人。他们真的很喜欢这里所有的葡萄酒，但这取决于这些葡萄酒产自哪里。有一些在我们的民族葡萄酒中非常有名的品牌振，如白姑娘（Fetească Albă）和皇家姑娘（Fetească Regală），有点人喜欢黑比诺的柔软。”酿酒学家 Darius Pripon 提出的一个概念，他说：“我们所做的是朝着文化方向迈出的一步。它不是一种商业葡萄酒，每一种葡萄都来自我们的葡萄园。葡萄酒是从葡萄树到消费者的，而不是相反的。这不是进行市场研究并根据其酿造葡萄酒的商业方法。取地，寻魂，寻其本质，万物蜕变，自然而然地通过藤蔓蜕变。葡萄藤能够最好地表达我们，并定义我们的方面：从地区到文化、气候、艺术、我们的饮食方式、该地区的空气等等。每一个细节都印在葡萄藤上，然后印在酒上。”希望我们已经说服了您，我们将在新的目的地等您下次再来。