2021年5月26日：栗子泥和水果冰沙

亲爱的听众朋友们：大家好！酷热的夏季即将临，今天的节目要向您介绍在家制作时令可口的甜食和冷饮。

我儿时的一个美好回忆是在星期天上午跟着家人一起去剧院看戏看电影，或去博物馆参观，然后再到市中心的冷饮店去买孩子们特爱，特等待的冰激淋！有一次在冰柜里看到了一种盛在玻璃碗里的冰激淋。当问到名称时，服务员说这是他们店的特产“栗子泥。我迫不及待地恳求买来尝尝，没想到入嘴后，一辈子也忘不了那爽口的芳香味。

多年后，自己在试着制作栗子泥时发觉也不难。就让我在此与大家分享。

所需的配料：1公斤栗子，300克砂糖，10毫升香草香精（1个安瓿），700毫升水，80毫升鲜奶油，盐少许，桂皮粉。

制作的方法：先将烤箱预热。将去壳的栗子放在盆里，倒入开水，烫5分钟后去皮。随后放入蒸锅中，等水开了蒸20分钟左右，然后加上白糖和盐继续焖蒸到锅里的水下降到一半。然后取出用搅拌器均匀搅拌成细腻的糊状物。之后重新倒入锅里，在小火上继续焖蒸，加上香草香精3分钟后即可。取出的栗子泥等凉下来后再放入冰箱里冷冻。

食用时，准备一个玻璃碗。先放栗子泥，上面加上鲜奶油。为了美观还可以在上面撒些桂皮粉。

此外，和栗子泥搭配的理想饮料是水果冰沙。这是一款夏天备受人们喜爱的消暑降火冷饮，它取材于各种时令水果，辅以冰水、冰块、白糖制作而成。冰沙不仅细腻，入口即化，而且都是由水果制成，融合了水果和冰激淋的特点，是渴求消暑冷饮的人士们的最佳选择。

在今日节目里要向你们推荐水果混合物冰沙。

所需的配料：2个香蕉，3个桃子，1小匙亚麻籽，30克腰果，1小匙椰子油，150毫升椰子汁，奇亚籽，桃片，冰块。

制作的方法：亚麻籽和腰果放在凉水里浸泡几个小时。桃子和香蕉剥皮及浸泡好的亚麻籽和腰果连同椰子油和椰子水放在搅拌器里打成细腻浓稠的液体，如果喜欢更甜些，还可以加上蜂蜜，后放进冰箱冷藏。食用时，选择透明的玻璃高杯。在每个杯子里先放几个冰块，然后倒入已经在冰箱里冷却的液体。为外观更加好看，里面可以加上奇亚籽，在杯边缘上可以插上桃片就更好看些。

小玉（编写），苏燕（编审）