2019年3月6日：家制巧克力和三月的小红绳

对罗马尼亚人来说，三月的第一天不仅是春天的第一天，还显示重建，光和活力。按照罗马尼亚民族的传统，3月1日被认为是春天和人生命复苏的象征。与此同时，还同青年和爱连在一起。过去，在3月1日的早晨，在太阳升起之前，向小孩子们和年轻人 –无论是男，女 都赠送一个小的红绳，罗语叫“马尔切索尔。

România Internațional, 06.03.2019, 11:21

对罗马尼亚人来说，三月的第一天不仅是春天的第一天，还显示重建，光和活力。按照罗马尼亚民族的传统，3月1日被认为是春天和人生命复苏的象征。与此同时，还同青年和爱连在一起。过去，在3月1日的早晨，在太阳升起之前，向小孩子们和年轻人 –无论是男，女 都赠送一个小的红绳，罗语叫“马尔切索尔。

马尔切索尔同罗马尼亚民族习俗之间存在密切的关系。罗马尼亚民族和邻国人民都有这种习惯。马尔切索尔出现的时间比基督教更早，这跟在春季庆祝农历的新年有关系。其实，马尔切索尔这个物件就是用两条羊毛线作成的两条线，一条白色，一条红色，交织而成红绳。这显示对立统一：夏季-冬季；热-冷；光明-黑暗；生育-不育症。

这条红绳放在手上或在胸部，直到复活节或果树开花的日期。据传说，带着马尔切索尔小红绳的目的就是在一年中拥有幸福和身体健康。九天之后，把红绳放在果树的分支上以便获得丰富的水果。

我国的一位诗人科什布克曾说过：“带马尔切索尔的原因就是靠近太阳，跟带着基督的小十字架一样。这样同太阳作为朋友，让它对你好，跟它一样美丽，还有愉快，荣誉，健康，爱情和道德。

目前，原来所用的货币代表马尔切索现在被多种多样形式的小饰物代替-有雪莲花，心脏，数字，跳蚤等有象征性的东西。同时，男人向亲人和女性同事们赠送鲜花、巧克力和马尔切索尔。

今天我向你们介绍一下自制巧克力的方法，做法不难，味道甜美，也可以作为增进感情的“甜蜜小礼品。

所需的配料：清水150毫升、白糖400克、黄油100克、奶粉250克、可可粉50克，朗姆酒、胡桃或葡萄干少许。

制作方法：将奶粉同可可粉掺和好，放在一边备用。然后在锅里放水和白糖，等糖浆烧开后，火放小，等10分钟让糖浆变浓，象蜂蜜一样。糖浆做好后，先灭火，然后添加拌好的可可奶粉，慢慢搅匀。之后加上融化的黄油。需要用一个大盘，用黄油涂抹一下盘面，之后倒入巧克力。要用大尺将巧克力压得光滑平坦，上面撒上切成细块的胡桃或葡萄干，再用大尺将其压进去。巧克力变凉后，将托盘放入冰箱。2-3个小时后取出，切成小圆块。巧克力和香槟酒搭配起来会很罗曼蒂克，赢得情侣们的惊喜！

()苏燕译审