2016年9月14日：家制面包

上周末，布加勒斯特2区政府举办了已经成为传统的第10届“面包博览会。“面包之村今年搬到首都2区国家体育馆的公园里。这天天气异常的好，同时博览会几年来获得的名气，这使得不少布加勒斯特人来这里游览，看看多元化的面包品种同时享受组织方安排的露天活动，如：民间歌舞演出、当场制作面包等。2区市长邀请布加勒斯特人来参观“面包之村以重新享受一下乡下的氛围，同时经过此次博览会也恢复了乡下生活中的一些主要时刻以及古老的习俗，如：同面包相关联的有：出生、结婚、死亡、呼雨、繁荣或者小麦、迷信和文化。

Nora Zainea（小玉）, 14.09.2016, 10:55

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉在今天节目中向你介绍罗马尼亚主食：家制面包的做法。在西方，面包作为主食，所有的菜都可以同面包搭配吃，味道可口。

上周末，布加勒斯特2区政府举办了已经成为传统的第10届“面包博览会。“面包之村今年搬到首都2区国家体育馆的公园里。这天天气异常的好，同时博览会几年来获得的名气，这使得不少布加勒斯特人来这里游览，看看多元化的面包品种同时享受组织方安排的露天活动，如：民间歌舞演出、当场制作面包等。2区市长邀请布加勒斯特人来参观“面包之村以重新享受一下乡下的氛围，同时经过此次博览会也恢复了乡下生活中的一些主要时刻以及古老的习俗，如：同面包相关联的有：出生、结婚、死亡、呼雨、繁荣或者小麦、迷信和文化。

参观者有机会购买面包和面制品、白酒、葡萄酒以及其他乡下生态特产。来自国内各地的妇女穿着民间服装现场向参观者介绍面包的古老做法。手工艺展览会和工作坊渲染着罗马尼亚乡村和集市的秋天丰收气氛。

在罗马尼亚传统中，接待客人时，主人为他们准备圆形面包，旁边放上盐和白酒。要切开一块面包、上面撒上盐少许，喝杯白酒等于大家成了朋友。面包、盐、酒都是桌上必不可少的东西。面包的形状也象征着团结一致，在和谐气氛中共享一顿筵席。

下面我向您介绍家制面包的做法。

所需的材料：500克面粉、20克新鲜酵母、100毫升水、200毫升牛奶、1小勺盐、15克白糖、50克黄油。

做法：首先酵母在加糖的温牛奶中融化，之后加上剩下的材料。要将面团掺和均匀，1小时等待发酵。面团放在碗里，盖个毛巾避免干燥。

面团发酵后，先在桌上撒些面粉开始掺和，以将里面的空气均匀分配。用黄油涂抹一下烤盘，面团放入模具中，上面画个十字架，之后再等待1小时发酵。

烤箱要提前预热，面包在里面烤40分钟左右。如果希望面包有特殊的亮泽，在面包表面上可涂抹打碎沫状的鸡蛋。为外观更加好看，烤面包前，上面可以撒上孜然或者芝麻。有的人喜欢吃各种种子，在面包的面团里可以加上。

需要用毛巾盖上热乎乎的面包，等待变凉后再切成块。祝大家胃口好！

（苏燕译审）