2016年3月9月：“8”字形甜面包

节目主持人小玉在这一期栏目中向您介绍东正教会每逢春季3月9日纪念40个殉道者的来由，以及罗马尼亚家庭借此时节准备“8字形甜面包的传统。 这40位殉道者是在东罗马帝国皇帝李锡尼当政时（公元后308年至324年间）被迫致死的。李锡尼皇帝是因为政治原因成为基督教迫害者。这些殉道者原来是信基督的士兵，属于亚美尼亚第12军团，原籍是希腊和亚美尼亚人。军方得知他们信仰耶稣基督的消息后，强迫他们祭奠皇帝尊崇的偶像。

Nora Zainea（小玉）, 09.03.2016, 10:37

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉在这一期栏目中向您介绍东正教会每逢春季3月9日纪念40个殉道者的来由，以及罗马尼亚家庭借此时节准备“8字形甜面包的传统。

这40位殉道者是在东罗马帝国皇帝李锡尼当政时（公元后308年至324年间）被迫致死的。李锡尼皇帝是因为政治原因成为基督教迫害者。这些殉道者原来是信基督的士兵，属于亚美尼亚第12军团，原籍是希腊和亚美尼亚人。军方得知他们信仰耶稣基督的消息后，强迫他们祭奠皇帝尊崇的偶像。因为拒命不从，他們先遭受为期8天公开示众的监禁，再被殴打，最后令他们解衣，在隆冬的夜晚赤裸裸地站立于冻结的色瓦斯迪亚湖面上，逼迫他们反悔，然而这40人宁死不屈，全部殉难。在罗马尼亚这一宗教节日与传统农历春花节同时进行。为纪念这一时刻，家庭妇女要准备40个“8字形的甜面包，同40杯葡萄酒一起送到教堂被圣化后赠给贫穷人。

在重要宗教节日期间，不少国内游客和教徒选择去朝圣一个圣地。宗教旅游是为寻找灵魂平静、明知忠告、沉思在安静气氛中的人而定的。朝圣者说，在修道院度过1天甚至几小时之后，精神不安、艰难问题会得到解决，同时感觉到精神和身上的痛苦得到治疗。

我国北部布克维纳地区的古老教堂和修道院很多，所以该地区也被叫称为 “1千座教堂之地。1993年因为该地区的文化遗产和几座修道院被列入联合国教科文组织的名单上，成为欧洲和世界文化遗产的一部分。这些教堂有美妙的内部和外部壁画，同时以一个颜色为代表，如：红色的胡摩尔教堂、蓝色的沃洛讷茨教堂或绿色的阿尔博雷教堂。中世纪大多数教堂的创建者是该地区的贵族家庭以作为家属埋葬地点。教堂壁画画家都是有天赋的匿名的画家。他们画出地上、天堂、地狱、圣母玛利亚、主耶稣基督、人类开始期间或死后生活的圣经故事。大规模的壁画的目标不仅是宗教性的，而且也是教育性的。前者促进东正教，后者对老百姓进行教育和培养信仰。

在节目的第二部分向您介绍制作甜面包的材料和方法。

为准备面团需要：1公斤面粉、3个鸡蛋、125克白糖、450毫升牛奶、50克发酵粉、50毫升油、1个刮碎的柠檬皮。

为准备糖浆需要：300毫升水、150克白糖、柠檬汁和1个刮碎的橘子皮。

为装饰甜面包需要200克蜂蜜和200克磨碎的胡桃。

做法：将准备面团所有配料好好掺和，放在暖和的地方等待发酵，在这时间内准备糖浆。糖浆煮好后，放在一边，变凉之后放香料。将蜂蜜罐子放入热水盆里，等着融化。

面团发酵后将其分成小团。每团分成两部分，每部分擀成长条。再将两个长条编起来，制成“8字形式的面包，放置在涂抹油后的烤盘里。先预热烤箱，再放进烤盘用小火烤30分钟。从烤箱取出后，放在加热的糖浆锅里，取出之后放在大盘上。用融化的蜂蜜涂抹一下，上面撒上磨碎的胡桃。8字形的甜面包就做成了。变凉后可以食用，同干葡萄酒搭配着吃最好。

（苏燕译审）