2016年2月17日：家制巧克力

每 年2月14日世界上的数百万人庆祝情人节。借此机会，情人互相交换的礼品包括：巧克力、鲜花、巧克力糖、香槟酒和首饰品。虽然这一节日来源于昂格伦撒克逊族人的国家中，但是逐渐蔓延到别的文化和国家内。情侣喜欢在烛光下享受一个浪漫的晚餐或者去旅游景点度假。

Nora Zainea（小玉）, 17.02.2016, 12:42

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉在本周节目中向您介绍情人节的来由以及家制的甜食：巧克力。

每 年2月14日世界上的数百万人庆祝情人节。借此机会，情人互相交换的礼品包括：巧克力、鲜花、巧克力糖、香槟酒和首饰品。虽然这一节日来源于昂格伦撒克逊族人的国家中，但是逐渐蔓延到别的文化和国家内。情侣喜欢在烛光下享受一个浪漫的晚餐或者去旅游景点度假。这一节日的来源在英国。据传统是2月14日的圣瓦伦 丁日，这一天也被称作“鸟儿择偶之日 是出于英国文豪乔瑟的诗。从1800年起，英国人开始制造第一批情人节祝贺卡。祝贺卡是由蕾丝和绸缎制造的，包含着爱情诗歌或者爱 情的象征物：红色玫瑰、心和爱神。另外的习惯是，这一天晚上为找到了伴侣的人举办娱乐活动。

今天我给大家介绍一下自制巧克力的方法，做法不难，味道甜美，也可以作为增进感情的“甜蜜小礼品。

所需的配料：清水150毫升、白糖400克、黄油100克、奶粉250克、可可粉50克，朗姆酒、胡桃或葡萄干少许。

制 作方法：将奶粉同可可粉掺和好，放在一边备用。然后在锅里放水和白糖，等糖浆烧开后，火放小，等10分钟让糖浆变浓，象蜂蜜一样。糖浆做好后，先灭火，然 后添加拌好的可可奶粉，慢慢搅匀。之后加上融化的黄油。需要用一个大盘，用黄油涂抹一下盘面，之后倒入巧克力。要用大尺将巧克力压得光滑平坦，上面撒上切 成细块的胡桃或葡萄干，再用大尺将其压进去。巧克力变凉后，将托盘放入冰箱。2-3个小时后取出，切成小圆块。巧克力和香槟酒搭配起来会很罗曼蒂克，赢得 情侣们的惊喜！

（苏燕修改）