2016年1月27日：鸡汤及鸡肉米饭

节目主持人小玉在今天节目中向您介绍罗马尼亚两种传统、被受欢迎的菜肴，鸡汤和鸡肉米饭。中国也有这些菜肴，但是味道不同。

Nora Zainea（小玉）, 27.01.2016, 11:25

亲爱的听众朋友：大家好！节目主持人小玉在今天节目中向您介绍罗马尼亚两种传统、被受欢迎的菜肴，鸡汤和鸡肉米饭。中国也有这些菜肴，但是味道不同。尤其是米饭，中国人喜欢吃白米饭，是将浸泡过的生米或蒸或煮而成。中东地区包括罗马尼亚在内的巴尔干半岛国家有各种肉米饭是在烤箱里烹制的，鸡肉米饭是其中一种，有很特殊的风味。吃的时候可以陪伴着鸡汤或其他饮料。

首先介绍一下准备鸡汤的烹饪法。

所需的菜料是：1支大鸡（最好是母鸡）、3个土豆、3根胡萝卜、2个辣椒、1个洋葱、1个芹菜根、胡椒粒、以及做汤用的细面条、盐和香菜叶子。

烹饪法：将鸡洗干净、剥皮、切成小块。在大锅里放进鸡肉块倒入凉水。用大火烧开了后扔掉肉的泡沫，再加上切成小块的蔬菜。盖盖子在小火上煮约1小时左右。从汤里取出肉块和蔬菜，放在一边。在汤里加上适合每人口味的盐和胡椒粉同细面条一起煮到面条变熟。食用前，将新鲜的香菜叶子切细撒在汤上以加深其香味。

接下来开始准备主食：鸡肉米饭。所需的菜料：鸡肉、胡萝卜，3杯大米、油、1个洋葱、胡椒粉、盐、鸡汤水。将洋葱切成细快，在油里炒一炒。肉块也需要全面炒一下。在锅里先放洋葱、肉块和切成圆块的胡萝卜和大米。3杯大米需要放9杯汤水。锅放在预热的烤箱里，用中火烤约40分钟左右，等待米饭膨胀。欧洲式肉块米饭的奥秘是水分相当多，比较柔软。鸡肉米饭同酸菜沙拉一起吃味道美极了，可以搭配的酒精饮料是干红葡萄酒。