2015年4月1日：白豆泥

在 这 段 时 间 里， 东 正 教 徒 处 在 复 活 节前 的 斋 戒 期 间。 许 多 习 俗 都与 尊 重 复 活 节 人 们 应 该 保 持 心 身 洁 净 有 关。 家 庭 妇 女 们 提 前 开 始 大 扫除， 清 洁 房 屋，使 家 人 想 到 耶 稣 复 活 的 神 迹 和 那 个 充 满 魅 力 的 夜 晚。

Nora Zainea（小玉）, 01.04.2015, 10:35

亲 爱 的 听 众 朋 友： 你 们 好！ 在 这 段 时 间 里， 东 正 教 徒 处 在 复 活 节前 的 斋 戒 期 间。 许 多 习 俗 都与 尊 重 复 活 节 人 们 应 该 保 持 心 身 洁 净 有 关。 家 庭 妇 女 们 提 前 开 始 打 扫 清 洁 房 屋，使 家 人 想 到 耶 稣 复 活 的 神 迹 和 那 个 充 满 魅 力 的 夜 晚。

最 重 要 的 是， 春 天 的 气 氛 进 入 每 家 每 户， 各 家 都 有 新 的 面 貌， 作好 准 备 接 待 家 人、 亲 戚 朋 友。 住 宅 的 整 洁 不 仅 是 日 常 生 活 的 必 要， 更 重 要 的 是 在 迎 接 复 活 节 到 来时， 充 满 象 征 意 义。 人 们 希 望 清 洁， 打 扫 内 外 的 卫 生， 清 除 内 心 的 肮 脏 、 恶 意、 来 接 受 光 明 和 清 新。

在 斋 戒 期 间 里，为 悼 念 死 者， 每 个 星 期 六 在 教 堂 或 墓 地 作 施 舍 礼拜， 向 穷 人 施 舍 素 菜、 甜 食、 钱 或 衣 物。

在 今 天 的 节 目 时 间 里，向 您 介 绍 深 受 百 姓 欢 迎 的 一 种 素 菜，同 时也 是 在 各 个 季 节 都 可 以 制 作 的 冷 菜：白 豆 泥。

所 需 的 配 料：1 斤 白 豆、3 个 洋 葱、1 瓣 大 蒜、4 汤 匙 油、1 汤 匙 西红 柿 酱、 盐 少 许。

烹 饪 法：将 白 豆 在 水 中 泡 一 个 夜 晚， 然 后 在 1 升 水 里 煮 1 个 小 时。煮 好 后 的 白 豆 同 大 蒜 一 道 捣 碎，加 盐 少 许、2 汤 匙 油、1 杯 白 豆 煮 的 汤 水，然 后 好 好 搀 和。

在 平 底 锅 里 放 2 汤 匙 油， 加 上 切 成 圆 块 的 洋 葱，炒 到 洋 葱 红 润， 再 加 西 红 柿 酱 和 盐少 许。 将 炒 好 的 洋 葱 放 在 白 豆 泥 上。白 豆 泥 抹 在 家 制 的 面 包 上 非 常 好 吃，可 以 配 上一 些 冰 镇 黑 啤 酒。