2015年11月4日：“克利瓦”施舍甜食

罗 马 尼 亚 人 1 年 中 有 18 次 举 行 纪 念 祖 先 灵 魂 的宗 教 仪 式，其中的11月1日的宗教节日很接近中国的清明节。克 利 瓦是 纪 念 死 者 的 最 主 要 的 施 舍。

Nora Zainea（小玉）, 04.11.2015, 11:11

罗 马 尼 亚 人 1 年 中 有 18 次 举 行 纪 念 祖 先 灵 魂 的宗 教 仪 式，其中的11月1日的宗教节日很接近中国的清明节。克 利 瓦是 纪 念 死 者 的 最 主 要 的 施 舍。 在 所 有 纪 念 祖 先 灵 魂 的 仪 式 上， 教 徒 们 都 会 将 克 利 瓦 甜 食 和一 瓶 葡 萄 酒 送 到 教 堂 被 圣 化。然 后 才 能 作 为 施 舍 物 送 给 人 们。 大 多 数 的 烹 饪 书 上 没 有 记 载 克 利 瓦的 作 法，一 般 是 老 一 代 人 传 播 给 下 一 代。

所 需 的 配 料：1 公 斤 麦 粒、300 克 白 糖、300 克 捣 碎 的 核 桃、100 克 椰 皮 片、10 克 香 草 香 精、10 克 朗 姆 香 精、1 个 切 碎 的 柠 檬 皮 、200 克 小 巧 克 力 糖 果、 盐、 水 少 许。

烹 饪 法： 将 小 麦 用 水 淘 洗 7 次 或 9 次。然后 放 在 锅 里， 倒 上 水。 水 应 该 出 小 麦 三 个 手 指。 放 盐 少 许， 在 小 火 上 煮 熟 为 止。 为 避 免 麦 粒 贴 锅 底，在 火 上 放 一 块 铁 盘， 煮 熟 时 要 不 时 地 的 搅 和。 煮 大 约 1 个 半 小 时。 作好 后 等 待 变 凉、 然 后 加 上 白 糖、 核 桃 和 香 料。 在 圆 形 盘 子 里 倒 上 克 利 瓦, 然 后 将 其 做 成 圆 形， 上 面 洒 些 椰 片、 中 间 将 巧 克 力 糖 果 摆 成 十 字 架 形 状，将 剩 下 的 其它 糖 果 装 饰 在 甜 食 周 围。