2013年8月7日：玫瑰酱

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉邀请大家在今天节目时间里，向您介绍一种罗马尼亚特产，就是传统的玫瑰酱。可能你会觉得奇怪，怎样用玫瑰做成果酱呢？小时候我也经常提这一问题，我从姥姥那儿得到了制作玫瑰酱的秘密。

Nora Zainea（小玉）, 07.08.2013, 11:14

亲爱的听众朋友：你们好！节目主持人小玉邀请大家在今天节目时间里，向您介绍一种罗马尼亚特产，就是传统的玫瑰酱。可能你会觉得奇怪，怎样用玫瑰做成果酱呢？小时候我也经常提这一问题，我从姥姥那儿得到了制作玫瑰酱的秘密。做玫瑰酱的玫瑰不是我们欣赏的大玫瑰花，而是一种粉红色、攀缘型的野玫瑰。花虽小，但很香，花瓣很丰富。罗马尼亚邻国保加利亚，将玫瑰变成为世界著名的化妆品，尤其是用玫瑰油制作的精华香水。5月份是野玫瑰开放的旺季。姥姥告诉我哪一种玫瑰可以做果酱后，我和小朋友们一起去采玫瑰，作为那时的娱乐活动。塑料袋装满玫瑰花后，送回家，在姥姥身边等待着，看她怎样准备这种很香的果酱。目前这种果酱成为稀罕产品，很少有妇女还会做。对我来说玫瑰酱会引起我对在姥姥，老爷家长大的那种气氛的怀念。

所需的配料：1公斤白糖，2公升水，250克玫瑰花瓣，1个柠檬汁。

烹饪法：水、白糖和柠檬汁放在锅里，在小火上煮开到成为糖浆。

玫瑰花瓣同1小汤匙柠檬盐好好掺和。糖浆做好后，上面撒上玫瑰花瓣，继续煮15分钟。玫瑰酱变凉后，放在玻璃罐里，保存在阴凉、避光、干燥的地方。我向您透露一个我过去的习惯。家里偶然来客人，我会为他们准备一小杯浓咖啡，1杯冰镇水并在一个手绘瓷器小碗里放几小汤匙的玫瑰酱。这一习俗和中国人迎接客人泡茶吃瓜子很相似。可惜的是，如今家制玫瑰酱逐渐消失，同时人们的生活习惯也发生很大的改变，大多数人追求快餐，这不利于国家的特产的推广。如果罗马尼亚有特色的产品在欧盟市场得到承认和批准，可能会有小型企业家成立专门制作厂，来向国外出口甜美的玫瑰酱。