2013年11月27日：苹果汤和苹果甜食

在今天节目时间里我们前往我国中部的特兰西瓦尼亚地区。这里生活着重要的日尔满族人和匈亚利族人，所以本地的菜肴受到了这两个少数民族菜肴的影响。首先给您介绍苹果汤的烹饪法：需要8个酸苹果、2汤匙面粉、2汤匙白糖，100毫升奶油，稍加桂皮粉。苹果去皮，之后切成小块，放在2升水里同白糖和盐煮。15分钟煮好后，苹果需要捣碎。在另一个碗里，将蛋黄、面粉和奶油好好搅拌，之后放在苹果汤里，在小火上再煮5分钟。汤煮好后，冷却后加入半杯葡萄酒。凉时吃最好吃。

Nora Zainea（小玉）, 27.11.2013, 08:48

在今天节目时间里我们前往我国中部的特兰西瓦尼亚地区。这里生活着重要的日尔满族人和匈亚利族人，所以本地的菜肴受到了这两个少数民族菜肴的影响。首先给您介绍苹果汤的烹饪法：需要8个酸苹果、2汤匙面粉、2汤匙白糖，100毫升奶油，稍加桂皮粉。苹果去皮，之后切成小块，放在2升水里同白糖和盐煮。15分钟煮好后，苹果需要捣碎。在另一个碗里，将蛋黄、面粉和奶油好好搅拌，之后放在苹果汤里，在小火上再煮5分钟。汤煮好后，冷却后加入半杯葡萄酒。凉时吃最好吃。

家里经常做的另外一种甜食是：加馅苹果。这种甜点作起来很 容易，同时也不是特别甜。

所需的配料：8个大苹果、果酱、葡萄干、桂皮粉、黄油、白糖和水。

做法：将苹果核取 出，里面放入少许黄油、一匙果酱、桂皮粉和一匙 白 糖。苹果放在烤盘里稍加些水，放在烤箱里用小火烤30分钟。在这时间 内，将烤箱中溢出的苹果汁浇在苹果上2到3次以免苹果烤干。这时白 糖化开变为焦糖、黄油也溶化，这些配料全部溶化混合在一起使得苹果变得又甜又香。半小时后，将苹果从烤箱里取出，放在盘子上。变凉后 可以直接取食。