2013年10月9日：“布拉索夫”式的奶酪圈

节目主持人小玉邀请您在今天节目时间里向您介绍我国的一种传统甜食，这就是带有我国中部布拉索夫地区风味的奶酪圈。如果您有机会来罗马尼亚旅游，在大多数饭店或是咖啡馆的菜单上会找到这种甜食，可以单独吃，也可以饭后吃，但是最好的搭配饮料是土耳其式黑咖啡。这种甜食在家也可以做，配料很容易准备。

Nora Zainea（小玉）, 09.10.2013, 09:38

亲爱的听众朋友们：你们好！节目主持人小玉邀请您在今天节目时间里向您介绍我国的一种传统甜食，这就是带有我国中部布拉索夫地区风味的奶酪圈。如果您有机会来罗马尼亚旅游，在大多数饭店或是咖啡馆的菜单上会找到这种甜食，可以单独吃，也可以饭后吃，但是最好的搭配饮料是土耳其式黑咖啡。这种甜食在家也可以做，配料很容易准备。

所需的配料：1斤新鲜甜牛奶酪、2个鸡蛋、10克发酵粉、5汤匙面粉、10克食盐、2汤匙白糖、1杯油。还需要准备一些果酱、奶油和粉面白糖。

烹饪法：所有的配料好好掺和一下，将面团揉5分钟。稍微撒些面粉在面板上。将面团揪成小段，之后用双手搓成长条。将长条的两端粘起来，在放在热油里两面翻转，待奶酪圈两面微黄后，从锅里捞出，放在吸油纸上，几分钟后放在盘子里。在奶酪圈的空隙间涂上果酱和奶油，上面撒上一些粉面白糖。我们要提到的是，这奶酪圈趁热吃口味最好。

下面给听众朋友介绍一下土耳其式咖啡的准备方式。准备一种好咖啡的基本秘诀是用2-3种咖啡豆。喝咖啡之前，需要将咖啡豆磨成粉，比例要平衡。如果用2种咖啡豆，每种各需一半；在用3种咖啡豆的情况下，每一种的比例为3分之1。咖啡豆被磨成粉后会产生新鲜、浓郁的香

味。每一小杯咖啡需要2小匙咖啡粉和一小匙白糖。但是我建议不用糖，这样可以品尝咖啡的天然香味。水开后，放入咖啡粉，用勺子搅一搅，用小火，待咖啡出泡沫时，立刻倒入小杯里。咖啡趁热喝最好喝。您也可以在家试着准备这种甜食和咖啡，享受一下带有异国情调的美好味道！