2019年5月8日：营养教育和儿童保健

România Internațional, 08.05.2019, 11:58

儿童肥胖症最近成为发达国家的一个令人担忧的问题。近几年来，罗马尼亚的肥胖症和身体超重人数大大增加，尤其是儿童和青少年。不健康的饮食和体育锻炼的缺乏使得体重难以得到控制。孩子们很少在公寓楼前玩耍，也很少踢足球、打篮球、网球或做其它适合他们年龄的体育运动。2017年，仅在雅西（Iasi）市的一个儿童医院里就有1743名孩子除其它健康问题外，被诊断有肥胖症，其中392名的主要病症就是肥胖症。医生提醒人们注意，最近三十年来肥胖症在新一代的发病率增加了两倍，这主要归咎于家长，因为他们想要满足孩子们的所有欲望，给他们吃很多的糖。许多家庭为了奖励孩子，给他们吃快餐。据国际卫生组织研究的结果显示，在2030年之前，全世界人口的90%将会有肥胖症。专家们认为，饮食教育应该从家庭开始，接着在学校还要继续下去。

“营养字母”协会的项目协调员卢克桑德拉·托波罗尤（Ruxandra Topoloiu）说：“2017年的调查显示，罗马尼亚有12.4%的人口患有糖尿病，儿童糖尿症发病率是10万人中有13.3人。这是国家健康研究所调查的结果。主要原因是，缺乏营养教育和体育运动，而糖尿病的并发症非常严重。儿童肥胖症的发病率也令人担忧。据统计数据显示，罗马尼亚的儿童肥胖症在欧洲名列第二，8岁以下有的1/4的孩子超重，1/10患有肥胖症。肥胖症和身体超重是引发B型糖尿症的重要因素，而良好的营养是预防疾病及成年后患慢性病的重要因素。令人遗憾的是，负责孩子营养的人是家长，而一般情况下，家长和孩子都没有均衡的营养摄入，他们消费加工的食品、碳酸饮料，饮食中多糖、少水果和蔬菜。所有这一切都能导致许多疾病的产生。”

罗马尼亚的许多学校已有健康生活教育的项目和课程。自2004年起，在教学大纲里引进了“健康教育”选修课，学生们可以从第1年级到12年级修这门课。“营养字母”协会启动了“营养课程”项目，教导学生吃健康食品和户外运动对身体的重要性。卢克桑德拉·托波罗尤说：“2016年秋天，我们在布加勒斯特一些学校启动了这个项目，逐步将项目扩大到2200名学生，在布加勒斯特和康斯坦察（Constanta）两市开展，共有11所中学和两所高中的学生参与。这个项目的目是让学生从8岁起就学习一些与健康生活这个概念相关的知识。我们的培训团队中有营养师、医生、医学院和药学院的学生，他们都是志愿者，连续七周在班主任的课上教导学生何为健康食品。我们将营养金字塔作为教学核心，告诉学生何为基本食品、多吃何种食品、少吃何种食品、吃过多的糖或经加工后的食品面临什么风险，向学生讲解水在人体中的作用/补充喝足水的重要性/健康生活的原则、体育运动的重要性及为健康原因不必担心浪费食品等。”

“营养字母”协会的教育模式是与医生、营养师、心理学家和教育专家一起构想的。教学方法以非正式及互动为主，目的是运用多种学习方法，学生们很容易接受这类信息。卢克桑德拉·托波罗尤说：“这项计划针对初中和高中，即从5年级到12年级的学生，但也有小学生参加，根据每个学校的需求和参加计划的培训师的能力不同来制定。我们努力使我们提供的信息适应孩子们的需求，提供具体、互动性的信息，指导他们，并以游戏的方式来学习，目的是让学生可以将我们提供的信息运用到实际的生活中。比如：正确配搭食品，放弃从学校小卖部买薯片和糖果，最好吃自家准备的饭菜。我们在项目中不仅对孩子，而且还对家长和教师们进行培训，因为他们是孩子们的榜样。同时，我们还与家长就健康营养议题举行座谈会。”

教育部与卫生部合作宣布，2020年秋季，在罗马尼亚的学校里引进一门新的课程，叫做“健康和营养教育”。这是国家议会对教育法做出的修改之一。但在学校进行健康教育的具体方式和细节尚未不明。

逸雪（翻译），苏燕（译审）

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