2017年8月13日：在特兰西瓦尼亚旅行

特兰西瓦尼亚以风景如画、城堡教堂、悠久的传统闻名遐迩。那我们如何来了解这一切呢？比如为美食爱好者安排一个特别的计划，参加乡村传统和美食品尝作坊。

克里斯蒂安·基斯马鲁先生是“My Transylvania”协会的项目经理，他向我们介绍了如何带游客去特兰西瓦尼亚遥远丘陵间的村镇参观的方式。他说：“我们安排4月到10月的旅行，这期间能品尝本地的各种土特产，每到周末就移到另一个不同的村镇。我们达到每个村镇时，就会寻找当地参与我们活动的主人。”

这些主人分散在临近地区。我来解释一下：一两条小街道的居民联合起来就可以建立一个协会，这叫做“邻近区”。需要的话，比如：想盖房子或组织婚礼、洗礼等仪式时，就请邻居们来一道做饭准备。像我们常来的这种情况，就在周末救助于这些邻居来一同用传统的方法烹饪，这些烹饪都是就地取材，所以食谱一直保持到今日。每周六，我们还邀请大家去享受自助野餐，品尝当地的各种美食。”

克里斯蒂安·基斯马鲁先生说，这些食谱在村镇档案中都可以查到，其中还有19世纪的菜谱。这些食谱都是在工业化时代之前，有的是在一次大战前收集的。“My Transylvania”协会的志愿者每次参加活动时就记录一些食谱，特别是与城镇的厨师聊天时听到一些食谱。最后要提到的是，这些活动被分为几个环节。

最有名的环节是“Transylvania brunch”(特兰西瓦尼亚早午餐)，我们或者与邻近区或某个家庭的人，或者与产品制造者们一同准备。一方面我们推介本地的美食，另一方面介绍本地的文化。我们还邀请游客参观工匠作坊、各村的教堂和游走参观各个村镇。

此外我们还举办了一个活动叫做“特兰西瓦尼亚的味道与声音（Flavours and Sounds of Transylvania）”。活动中我们将美食和本地音乐结合起来。我们选择本地有代表性的产品，同时安排本地有代表性的风琴音乐会或吹笛的牧羊人音乐会等活动。”

尽管这些计划有英文翻译，但不一定是专为外国朋友，而是为在特兰西瓦尼亚旅游的人们制作的。“My Transylvania”协会的计划负责人克里斯蒂安·基斯马鲁先生说：“您可以想象一下，参加这些项目的都是来自大城市的人，他们在布加勒斯特、克卢日、锡比乌、布拉索夫等城市工作。也有的来自瑞士、荷兰、德国、匈牙利等国家，与他们要用国际通用语言英语来沟通。目前外国旅游者越来越多。我很高兴，国内游客的大多数是来自罗马尼亚城市有孩子的年轻夫妇。他们特别高兴有机会来到从从未参观过的小村镇。到 这样的地方并容易，要有很充分的理由。”

特兰西瓦尼亚最有名的旅游胜地中也有城堡教堂。为此我们制定了题为“探索特兰西瓦尼亚的心灵”的专门计划，还设立了“特兰西瓦尼亚卡”。用这张旅游卡的旅游者可以免费参观52座只要的城堡与中世纪的教堂。斯特凡牧师说：”除了免费参观外，用上述的旅游卡也为我们伙伴提供的游览宗教服务打折。所以我们开展的是整合性旅游。与当地居民一道，我们不仅希望推介城堡教堂，而且还要推介周围整个地区。这种旅游卡在特兰西瓦尼亚南部的8座城市有出售，价格是11欧元，盈利用于修复这些建筑。通过电子邮件也可以预定这种旅游卡。“

特兰西瓦尼亚的胡内多阿拉城市附近有以军事活动为主题的娱乐公园，管理人员说这在欧洲独一无二。尽管有游泳池和放松区，但军训是在退役的军人指导下进行。在今后的节目中我们将谈到这个项目。

洛河（翻译），苏燕（译审）

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