ВСРР наживо!

Слухати ВСРР наживо

Румунські смаки у канадських влогах

Пакистан, Джакарта (Індонезія), Бразилія - це лише деякі з місць, які відвідали і про які розповідають у своїх відеоблогах двоє молодих канадців, які називають себе «Воїнами ДжетЛага». Вони також відвідали Румунію ...

Румунські смаки у канадських влогах
Румунські смаки у канадських влогах

, 02.05.2023, 06:01




Пакистан, Джакарта
(Індонезія), Бразилія – це лише деякі з місць, які відвідали і про які
розповідають у своїх відеоблогах двоє молодих канадців, які називають себе «Воїнами ДжетЛага» (JetLag
Warriors). Вони також відвідали Румунію і зняли 90 відеороликів, в яких рекомендують чимало унікальних «традиційних рецептів», а
також відкривають для себе особливі місця, в тому числі будівлі, що мають
історичну цінність в нашій країні.




«Воїни ДжетЛага» або
канадська пара Стів та Івана, після кількох років подорожей, особливо під час
канадської зими, повністю підхопили мандрівну хворобу і вирішили подорожувати
НЕВИЗНАЧЕНО! Від
них можна дізнатися про
бюджетні подорожі, хостели, про онлайн-сервіс
з розміщення, пошуку та короткострокової оренди житла по всьому світу Аirbnb, вуличну їжу та багато
пікантних подробиць. Так, у серії фільмів про Румунію, якщо приготуванняv чорби з яловичого рубця в Канаді здивуєш небагатьох, то відеоролик,
в якому автори рекомендують палінку або цуйку з перцем, як панацею від похмілля, викликав
набагато більший інтерес.
Здається, канадці відкрили в Румунії ці чудові універсальні ліки від усього, від похмілля до болю в горлі: цуйку або палінку, в яку додають чорний молотий перець, а потім, як каже Стів, «відчувають, як воно лікує».






Про народні «ліки» у румунській традиції,
а також в традиціях інших народів ми поговорили з шеф-кухарем Релу Лічіу і
з’ясували, що «засоби» від похмілля відрізняються: «Від регіону до регіону, якщо говорити про Румунію, а якщо взяти на міжнародному рівні, то воно лікується різними методами. Колись у Німеччині я бачив як від похмілля лікувалися бананами, за допомогою яких можна відновити вміст калію в організмі.
Як правило у 90% випадків похмілля наступає через надмірне вживання різних
видів алкогольних напоїв.»

І все ж, чи можна вважати палінку або цуйку
«нетрадиційними ліками»? Релу Лічіу: «Дехто вважає, що це аперитив, який
вживають перед їжею, багато хто вважає, що це засіб для покращення травлення,
який слід вживати наприкінці трапези. Багато людей вживають його як дигестив. В
Італії, навіть в Австрії, в кінці трапези п’ють шнапс. На заході Румунії вам
ніхто не подасть сало і палінку після їжі! Там з цього починається обід. І це
справді справа шлунку. Пам’ятаю, як я був у Сербії багато років тому, зайшов в
аптеку і побачив пляшку з написом «Стомакія», один з їхніх алкогольних напоїв,
в якому був полиновий лист.»

Отже,
спиртова настоянка на травах продавалася як медикамент, наголосив наш
співрозмовник, а потім пояснив, чому деякі з найвідоміших румунських чорб,
особливо з яловичого рубця або курятини, вважається, що мають цілющі
властивості: «Коли людина випиває занадто багато спиртного, це призводить до
зневоднення тому їй дуже потрібна рідина. А щойно після похмілля людина
відчуває голод. Ти голодний і не можеш їсти тверду їжу. Тобі потрібна юшка.
Чорба з яловичого рубця фактично забезпечує потребу і в тому, і в іншому: тому
що багато румунів їдять цю чорбу і не вживають основну страву. Це повноцінний
обід. Але якщо ви запитаєте мене, то на мій погляд найкращою від похмілля є
чорба де потроаче (борщ з потрухів). Уперше я почув про неї, коли мені було сім
років і цю чорбу подавали на весілля, точніше наприкінці весілля, на
другий день, на третій день, скільки тривало весілля!»




Про
чорбу з яловичого
рубця, яку вони також навчилися готувати, а не просто їсти,
Стів та Івана кажуть: «Це життя!» Канадські відеоблогери розповіли, що були
настільки захоплені кухнею та місцями Румунії, від гір до моря, що
відсвяткували своє повернення додому порцією міч або мітітей. З інших кулінарні
рекомендації румунської кухні на їхніх відеоблогах згадаємо палінку, салат з
рибною ікрою, салат «Закуска», салат з баклажанів, пюре з квасолі, квасолева
чорба у запеченому хлібі в одному з найвідоміших ресторанів Бухареста, а також капуста
а-ля Клуж, яку вони описують як розварені або розгорнуті сармале (голубці), «солодка
лазанья» по клузьськи, як вони називають десерт, відомий під назвою Воргобелеш,
а також папанашь та пташине молоко.




Румунські
страви, – кажуть вони, настільки смачна і ситна, що навіть не потрібні десерти,
навіть якщо вони їм також дуже сподобалися. І, звичайно, канадські відеоблогери
цікавилися, що ми їмо або п’ємо від похмілля після вживання місцевих спиртних
напоїв. Шеф-кухар Релу Лічіу: «Одні «лікуються» кавою, інші – домашніми
соліннями, солодощами, газованими соками і т.д. Багато людей готуються до алкогольних
вечірок і вживають перед випивкою оливкову олію або дуже жирну їжу, щоб
захистити шлунок. Це також уповільнює потрапляння алкоголю в кровотік.»




Серед
румунів, які подивилися влог, в якому Стів п’є чарочку домашньої цуйки з
пакетиком меленого перцю, це викликало сміх. Дехто, більш обізнаний в цьому, пояснив,
що найкращим народними медикаментом є гаряча цуйка чи палінка з цілісним
перцем. Але, так чи інакше, факт є фактом: з кожним роком все більше румунських
страв стають відомими на міжнародному рівні.

„Dunărea bună de băut
Неповторна Румунія Вівторок, 29 Жовтня 2024

Питна вода з Дунаю

У 1897 році королева Нідерландів Вільгельміна профінансувала будівництво...

Питна вода з Дунаю
“Glossar Rezidenţă. Artă şi Antropologie”
Неповторна Румунія Вівторок, 22 Жовтня 2024

Історії з Калюжи!

Картографії, інтерв’ю з місцевими жителями, відкриття старих і нових слів у...

Історії з Калюжи!
Музей народної архітектури в Куртішоарі / Фото: Штефан Бачу, ВСРР
Неповторна Румунія Вівторок, 15 Жовтня 2024

Традиційні ремесла в Горжанському регіоні

У 2008 році був офіційно створений Список нематеріальної культурної спадщини...

Традиційні ремесла в Горжанському регіоні
Il Festival degli involtini e della gelatina
Неповторна Румунія Вівторок, 08 Жовтня 2024

Фестиваль голубців та холодців

Осінь – це час радості, час святкування врожаю, тому організовується багато...

Фестиваль голубців та холодців
Неповторна Румунія Вівторок, 01 Жовтня 2024

Бакадемія. Атестат зрілості для всіх

Іспит на атестат зрілості 2024 року мав найвищий рівень успішності за останні 10...

Бакадемія. Атестат зрілості для всіх
Неповторна Румунія Вівторок, 24 Вересня 2024

Дойна сьогодні

Другий фестиваль «Туга за дойною», організований асоціацією «Frui Vita», відбувся...

Дойна сьогодні
Неповторна Румунія Вівторок, 17 Вересня 2024

Шоколад Плюс!

Вони поставили собі за мету змінити причину, через яку люди купують і споживають...

Шоколад Плюс!
Неповторна Румунія Вівторок, 10 Вересня 2024

Джордже Енеску і штучний інтелект

У Бухаресті повним ходом триває Міжнародний фестиваль Джордже Енеску, який...

Джордже Енеску і штучний інтелект

Наші партнери

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Приналежність

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Провайдери

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company