Кав’ярня, що бореться зі шкідливими звичками
У переповненому місті, в якому, здається, люди постійно бігають за чимось, місяць тому була відкрита терапевтична кав'ярня. Це кав'ярня з унікальним поняттям, з тематикою та подіями, зосередженими на конкретних видах терапії...
Ana-Maria Cononovici, 13.10.2015, 09:47
У переповненому місті, в якому, здається, люди постійно
бігають за чимось, місяць тому була відкрита терапевтична кав’ярня. Це кав’ярня
з унікальним поняттям, з тематикою та подіями, зосередженими на конкретних
видах терапії: психотерапії, арт-терапії, терапії зайнятості. Як ми дізналися
від ініціатора цього проекту, це терапевтична кав’ярня, де кожен перехожий можете спинитися для відпочинку або для
розмови з працюючими тут терапевтами.
Андрея Грігоре, менеджер кав’ярні «Therapy»,
розповіла, звідки взяв початки цей проект: «Концептом, з якого все почалося,
було створення простору, де можна поїсти, випити сік для очищення організму
найкращої якості, де музика чутна дифузно і приємно, де можна попрацювати в
спокої, де ти оточений рослинами, де свіже повітря. Дизайн простий, але
гостинний, світлий. Ця кав’ярня зроблена на кошти з європейських фондів
неурядовою організацією «ALIAT». У першу чергу, це мрія іншої людини, не моя,
але я приєдналася до зусиль із втілення цієї мрії в життя, а саме: зробити
кав’ярню, де б не палили і не вживали алкоголь. Нас два менеджери: я й мій
колега Резван Марін; дві різні натури: одна більш артистична, а інша – більш
схильна до бізнесу. Ми доповнюємо одне одного і це є чудовим. Тут панує
гармонія.»
А ще ми дізналися від Андреї Грігоре, що всі
запитують, чому ця кав’ярня є терапевтичною. І хоча цей проект лише на початку
і поки-що не існує списку подій, сюди вже приходили люди для онкотерапії, арт-терапії малювання, живопису, музики, та мистецтва загалом. А простір є надзвичайно
привітним: «Кав’ярня «Therapy» розташована в центрі Бухареста, в дуже гарному
будинку, власницею, якого є одна пані, що придбала його від відомої родини
Стурза. Будинок має гарну історію і я гадаю, що він зберіг енергію, яку ми
знаходимо тут. Усі помічають енергію будинку, тому що приходять сюди і
почувають себе дуже добре. Гадаю, що це простір, який був дуже потрібний
Бухаресту. Ми хотіли зробити дуже світлий простір. Я звернулася про допомогу до
однієї знайомої, яка вже приблизно 15 років займається рослинами, і вона
принесла нам усі рослини. Вона прийшла, побачила простір і приходить сюди
щотижня, постійно приносячи із собою по дві-три рослини. І так як тут не
палять, не вживають алкоголь, зрозуміло, що цей простір дуже підходить рослинам
і виглядає трішки як квітковий магазин. Це живий простір, тому що рослини
ростуть, ми маємо декілька ліан, які досягають стелі, так що тут утвориться
свого роду ботанічний сад.»
І так як цей проект заходиться в самому розпалі,
ми запитали Андрею Грігоре, якими є її плани на майбутнє: «Ми маємо досить велику терасу, яка буде поділена на п’ять модулів і кожен модуль буде виглядати
по-іншому. Один буде із дикою виноградною лозою, інший – із кактусами. Це будуть п’ять різних просторів з різними відчуттями, затіненими й дуже спокійними, де й
меблі відрізнятимуться одне від одного. Будинок не дуже великий, але має три
великі кімнати, які є дуже різними. Є кімната для конференцій, де люди можуть зібратися, зачинити двері, писати на дошці, цей простір зроблений саме для цього. Люди можуть тут і поїсти чи організувати якусь подію. Ще є
велика кімната, яка буде свого роду їдальнею. Ця кімната має куток із
подушками, який дуже притягає людей. Третя, довга кімната має надзвичайний простір, де
ми проводитимемо виставки. Зараз тут є ляльки, які виготовляє неурядова
організація «ALIAT».»
Будучи соціальним підприємством, кав’ярня «Therapy»
використовує продукти інших соціальних підприємств, не маючи спокуси до
класичної торгівлі. Тож вони шукають якісні румунські продукти, тому що, як
сказала й наша співрозмовниця, саме про це йде мова: робити добрі речі,
дивитися і їсти, дивитися і слухати. Будучи проектом неурядової організації «ALIAT»,
кав’ярня намагається утверджувати здоровий спосіб життя, але є й нагодою для
людей дізнатися про інші подібні проекти. З подробицями Андрея Грігоре: «Це
складова, якої «ALIAT» бракувало дотепер. Організація має дитсадки, клініки, «ALIAT»
– це Альянс проти алкоголю та токсикоманів, тому тут не вживають алкогольних
напоїв і не палять. Люди приходять сюди поїсти, розслабитись, запитати, про що
тут йде мова. Ми мали щастя мати команду людей, таких же відданих цій справі,
як і я та Резван, які навіть сказали, що хочуть самі робити варення, компот,
готувати тісто для хліба, що є дуже важливим. Окрім продуктів з бару, є дуже
смачна кава з різних видів кави, всі можливі свіжовичавлені соки з усього, з
чого можна вичавити, особливо румунського виробництва. Ми робимо всі можливі
соки: із винограду, з яблук, груш, це саме здоров’я. А для кухні ми найняли
дуже симпатичну кухарку, з великою пристрастю, яка зрозуміла наш концепт і наклала
свій відбиток на кухню. Тут буде смачна, здорова їжа, з курятиною, придбаною в
селян.»
Окрім кулінарних спокус, зроблених із первинних
продуктів у власній кухні, страв, які можна буде вживати в кав’ярні чи замовити
з доставкою, для тих, хто проживає поблизу, кав’ярня «Therapy» буде
організовувати різні події. Список подій можна буде переглянути у
соцмережі Facebook та звернутися до
організаторів з пропозицією про участь у ній, навіть з власним проектом. У
всякому разі, кав’ярня «Therapy» є ідеальним місцем для тих, хто хоче
розслабитися і забути про повсякденні проблеми.
