Документально засвідчене 1245 року місто Себеш було першим укріпленим містом Трансільванії. Воно було одним з найважливіших середньовічних міст Трансільванії, ставши одним з “семи міст”, які дали німецьку назву провінції “Siebenbürgen”. Місто, що місцевою німецькою мовою називається Мельнбах або Мюльбах, налічує в наші дні близько 26 000 мешканців, з яких близько 80% - румуни.
