Гастрономічний туризм в Румунії

У багатьох місцевостях Румунії в останні роки стрімко розвинувся сільський туризм. Однак жодний відпочинок не можна уявити без можливості ознайомитися з особливостями місцевої кулінарії.

Ana-Maria Cononovici, 15.08.2013, 01:30

У багатьох місцевостях Румунії в останні роки стрімко розвинувся сільський туризм. Однак жодний відпочинок не можна уявити без можливості ознайомитися з особливостями місцевої кулінарії. Тому сьогодні ми запрошуємо вас відкрити для себе смачну Румунію.

Однак не забувайте, що окрім гастрономічних спокус, вдалий відпочинок доповнюється ознайомленням з різними місцевими звичаями і традиціями, участю в спортивних заходах та екскурсіях по околицях та звичайно музикою і традиційними танцями.

Щороку на Великдень, в березні, квітні або травні відбуваються чимало специфічних заходів, зокрема фестивалі писанок, традиційні сільськогосподарські ярмарки, на яких збираються майстри і майстрині з різних регіонів країни. Останнім часом гастрономічні фестивалі залучають все більше і більше туристів, приваблених особливостями, традиціями та кулінарією, різними атракціями і спілкуванням з людьми.

Отож спочатку розкажемо про бузеуське село Варлаам. Там у травні відбулося справжнє свято вівчарів “Відбирання ягнят”. Від організатора фестивалю Марії Блідару, яка є й власницею пансіонату, ми дізналися, що можуть побачити і скуштувати туристи на святі “Відбирання ягнят”. «Відбирання ягнят є святом весни, коли вівчарі ведуть своїх овець у гори, а ягнят залишають в стайнях. Святкування означає приготування різних страв з ягнятини, бринзи, приготування на місці свіжого овечого сиру – кашу, що вже стало традиційним. Це фестиваль під відкритим небом, на якому ми намагаємося просувати традиційні місцевістрави: Варлаамський бульз, Варлаамський овечий сир, Варлаамську ягнятину. Усі ці страви мають особливий смак і є екологічно чистими з огляду на те, що йдеться про гірську місцевість. З цієї нагоди ми проводимо різноманітні конкурси, як наприклад приготування свіжого кашу, різних страв з ягнятини, щоб таким чином підкреслити їх якість і особливий смак.»

Якщо вас зацікавила екскурсія в цей куточок Румунії, ми рекомендуємо заздалегідь забронювати місце в місцевих пансіонатах, тому що фестиваль збирає сотні людей з різних регіонів країни та з-за кордону. У червні, щороку, відзначаються Дні села Турія Коваснянського повіту (центр Румунії). Тоді в цій місцевості проводиться Міжнародний гастрономічний фестиваль. До речі в Турії був встановлений світовий рекорд: приготування найбільшого в світі бульзу, що виглядав як величезний рулет з мамалиги та овечої бринзи завдовжки понад 60 метрів.

Іншим цікавим місцем відпочинку та розваги є місцевість Тісмана в повіті Горж (південний захід). Там кожен рік має місце Фестиваль холодцю, на якому туристи можуть скуштувати вишукані страви місцевої кухні, приготовлені місцевими господинями. Тут ви можете відвідати і монастир Тісмана, побудований в XIV столітті. Церква, домінуючим кольором якої є червоний, відомий як “тісманський червоний”, упродовж часу була захищена високими стінами, усередині яких знаходяться келії черниць і невеличкий музей.

Ані село Прайд Харгітського повіту не відстає від інших. Тут відбувається одна з найвідоміших і найбільш утверджених подій регіону: Фестиваль голубців. У заході беруть участь представники усіх навколишніх сіл, а також кухарі з Угорщини, які змагаються в конкурсі, що має визначити, хто готує найсмачніші голубці. Восени проводяться багато інших гастрономічних свят, як наприклад Фестиваль бринзи та пастрами у Брані Брашовського повіту (центр Румунії). У цей період року місцеві вівчарі ваблять туристів традиційними стравами з баранини, до яких подають вино і цуйку з власних запасів. Наступним пунктом призначення для любителів гастрономічного туризму є місцевість Берка в повіті Бузеу.

У жовтні жителі Бурки чекають всіх на фестивалі, присвяченому відомій плешкойській ковбасі, секрет приготування якої зберігається у великій таємниці місцевими жителями. А у місцевості Беїлешть Должанського повіту (південь), відбувається місцевий традиційний Фестиваль Зайберу (так називається знаменитий сорт місцевого вина), на якому тутешні кулінарні рецепти задовольнять будь-який, навіть найвимогливіший смак.. Крім того, ви можете відвідати один з багатьох знаменитих румунських винних заводів.

Маріус Пашка відповідальний за туризм, розповідає про винні льохи Рекаш, що на заході країни. «Вино супроводжує нас протягом всього життя, від народження і до смерті. Ось чому варто познайомитися з нашим “смачним другом” у нього вдома. Люди приходять сюди, щоб побачити де і як виготовляється вино. Страви, якими ми завжди пригощаємо своїх гостей, повязані з вином, від традиційних страв, характерних для західної частини країни, до страв міжнародної кухні з риби та морепродуктів, салатів, гуляшу тощо. На дегустації вин ніщо не залишається на волю випадку! Вино має супроводжуватися вишуканими стравами, приготовленими справжніми майстрами кулінарного мистецтва.»

У сподіванні, що ваші наступні відпустки будуть смачнішими, ми запрошуємо вас “скуштувати” Румунію!