Партнерство між селянами та городянами
За посередництвом Товариства традиційного сільського господарства (ТТСГ) городяни, зацікавлені здоровим харчуванням, заключають партнерства із селянами, яким потрібна фінансова підтримка та цільовий ринок збуту.
România Internațional, 16.04.2013, 05:13
За посередництвом Товариства традиційного сільського господарства (ТТСГ) городяни, зацікавлені здоровим харчуванням, заключають партнерства із селянами, яким потрібна фінансова підтримка та цільовий ринок збуту. Це товариство виникло 5 років тому і вже користується популярністю у всіх великих містах. Міхаела Вецан є головою ТТСГ. Вона розповіла нам, як ця система потрапила в Румунію: ”Перша презентація партнерств ТТСГ була зроблена в Тімішоарі у 2007 році Деніс Війон, однією з осіб, яка ініціювала цю систему у Франції. В ході презентації було наголошено на тому, що на європейському рівні мале сільське господарство під загрозою, тому що селяни стикаються з великими труднощами і їм важко протистояти конкуренції інтенсивного сільського господарства, супермаркетів та імпорту. В цьому контексті вона розповіла про ініціативу, яку започаткувала у Франції у 2001 році, а саме формування солідарних груп споживачів, які вирішують підтримати малих місцевих виробників – селян, які вирощують натуральні продукти і доставляють їм ці продукти раз на тиждень”.
Ця система діє неофіційно і в Румунії, але не в структурованому вигляді, не з твердим зобов’язанням з боку обидвох сторін. Багато сімей, особливо з малими дітьми, розвивають невеличку мережу постачання овочів, яєць, молока та м’яса із села, або мають зв’язки з певними торговцями ринку, чи звертаються до своїх родичів із села. Все-таки, з плином часу на ринку вже не можна знайти справжніх селян, а, скоріше всього, посередників. І це був досить доброю причиною для Міхаели Вецан розпочати партнерство Товариства традиційного сільського господарства: ”У 2008 році ми започаткували в Тімішоарі перший проект, розвинутий 20 сім’ями споживачів. Що є особливим у порівнянні з неформальними зв’язками, які, на щастя, ще існують в Румунії, це те, що в партнерствах ТТСГ споживачі заключають договори на 1 рік. Практично, восени вони зобов’язуються на партнерство на наступний рік, сплачують виробнику аванс, щоб той мав необхідні фінансові ресурси підготувати осінні культури, купити насіння, підготувати ділянку, а потім на протязі року зобов’язується отримати корзину з виробами.”
Марін Парасків є одним з тих 11 виробників, які постачають овочі 350 сім’ям зі всієї країни. Він дізнався про цей тип партнерства від своїх дітей, які прочитали про це в Інтернеті. Зараз у нього 15 абонентів. ”Вони допомогли мені купити насіння, розвинути теплицю, щоб працювати під захистом. Вони спонсорують мене грошима. Щомісяця я надсилаю їм 4 кошики вартістю приблизно в 140 леїв (близько 32 євро). Ми зустрічаємося в центрі ТТСГ, є 2-3 сім’ї, які допомагають упаковувати вироби. Я задоволений тим, що не повинен відвозити овочі і здавати їх оптом, а вони задоволені тим, що все натуральне, що можуть приїхати й подивитися, як їх вирощують. Дуже багато людей хочуть купувати від селян, а не з імпорту. Наші овочі дуже добрі, помідори смачні, а перець та баклажани не рівняються з тими, які привозять з-за кордону”.
Споживачі стають все свідомішими того, що якщо хочуть здорові продукти, без хімічної обробки, повинні змиритися з тим, що вони мають певний ритм росту, не однакової величини, не завжди мають естетичний вигляд, але компенсують своєю якістю. Існує Книга принципів ТТСГ, яких треба дотримуватися. Практично, у цій книзі врегульовані елементи, пов’язані з вирощуванням, яке повинно бути натуральним, як розповіла Міхаела Вецан: ”Виробники не повинні мати біо-сертифікат, але повинні займатися якомога натуральнішим сільським господарством. Ще виробники повинні погодитися з прозорістю по відношенню до розрахунку цін, це пов’язане з виробництвом. Будь-коли споживачі можуть піти до виробника і подивитися, як вирощується та продукція. А ще є умова солідарності, дуже важливий елемент для кожної сторони. Скажімо, випав град, розсада капусти була пошкоджена і рання капуста не може бути доставленою, хоча й була запланована у списку виробів. Ці збитки діляться солідарно між споживачами, вони не вимагатимуть сплачувати менше за підписку на продукти через те, що не була доставлена капуста, тому що розуміють, що це ризики натурального неконтрольованого вирощування овочів. З іншого боку, якщо той рік буде сприятливим для деяких культур, скажімо, для помідорів, і врожай буде більшим, ніж це було заплановано на початку, тоді те перевищення надсилається споживачам, тому що вони підтримують, практично, всі витрати виробництва”.
Ціна овочів доступна досить великій кількості людей. За словами Міхаели Вецан, для натуральних виробів це одна з вимог ТТСГ Румунія: ”Ми знаємо, що органічні вироби — це люкс, і ми впевнені, що через партнерства ТТСГ ми можемо запропонувати альтернативу, щоб якнайбільша кількість людей мала доступ до якісної продукції”.
Велика кількість споживачів, які вступили в ці партнерства, є молодими батьками і зацікавлені в здорових продуктах. Це люди, які заключають партнерства, розуміючи важливість підтримки економіки та місцевого сільського господарства.
