Slušajte ovde RRI!

Slušajte Radio Romania International uživo

Značaj hleba za građane Rumunije

Odnos koji građani Rumunije imaju prema hlebu ima emotivnu i osetljivu prošlost. Građani Rumunije posle rata, bi se, u doba gladi otimali za parče hleba, dok sada u doba neograničenog konzumerizma, biraju koju će vrstu hleba koristiti. Za vreme diktatora Nikolaja Čaušeskua hleb je bio crn i nije se smatrao dobrim. Sada tražimo crni hleb jer su nam nutricionisti rekli da je zdraviji. Međutim, postoji jedan problem: crni hleb sadrži aditive. Pitamo se da li goji ili ne, da li je zdrav ili ne, koji bi hleb bio bolji?. Rumuni vole hleb i bez njega ne sedaju za sto, bez obzira na informacije koje kruže internetom.

Značaj hleba za građane Rumunije
Značaj hleba za građane Rumunije

, 14.09.2022, 16:23


Razgovarali smo sa trenerom Andrejom Neaguom, koji nam je objasnio zašto bi bilo bolje da pokušamo da ga izbegnemo. Da li je hleb dobar ili loš?


Andrej Neagu, lični fitnes trener: To je pitanje sa kojim se često susrećem u teretani. Pitajte moje klijente, ljude koji posećuju teretane ili ljude koji žele odgovor. Nema dobrog ili lošeg hleba. Postoji samo jedan proizvod koji vam, nutritivno, ne može pomoći ni u jednom poduhvatu: za nakupljanje mišićne mase, ako želite da smršate, ili ako želite da održite zategnuto telo… ne! Zašto? Zbog glikemijskog indeksa koji hleb ima. Prilično je visok. Recimo, glukoza ima glikemijski iznos oko 100, a hleb oko 70. Pre svega, razmislite šta sadrži proizvod koji kupujete od oko 500-600 grama, za jedan lej pedeset – dva leja (oko 30 -40 evrocenti). Šta taj proizvod sadrži? To je ono o čemu prvo morate da razmislite.


Verovatno ste primetili da hleb koji kupite ne buđa ni nekoliko dana nakon što ste ga kupili. Na koji način proces proizvodnje hleba utiče na gotov proizvod, objašnjava Andrej Neagu: Još jedno veoma dobro pitanje – proces pravljenja hleba. U redu. Kod kuće možete umesiti hleb od čega želite. Imate beskrajne opcije: možete kupiti sastojke neophodne za pravljenje hleba za 5 leja, za 20 leja, za 30 leja (od 1 evra do 6 evra). Imate raženo brašno, integralno pšenično brašno, pirinčano brašno, ječmeno brašno, možete dodati semenke, čija, lan, šta god želite. Ali, s druge strane, u industrijskoj zoni mislite da 70-80% dotičnih fabrika koristi aditive, premikse, koristi stabilizatore, kako hleb ne bi bio paperjast, bez buđi, četvrtog, petog dana. Što nije normalno za hleb ili za proizvod dobijen od brašna, bilo koje vrste, belo, crno, itd.»


Hleb od kiselog testa je u modi. Marketinške kampanje, na Internetu, uticale su, malo po malo, na kolektivni utisak da hleb od kiselog testa bio nutritivno superiorniji, od hleba sa kvascem. U stvari bilo da je hleb umešen od kiselog testa ili sa kvascem nisu zdravi za organizam, kaže Andrej Neagu, lični fitnes trener: ,,Zapravo o hlebu od kiselog testa se često raspravlja. Ja vam iskreno kažem: kiselo testo predstavlja sredstvo za fermentaciju u procesu povećanja zapremine hleba. Ljudi, bilo u fitnes industriji ili u bilo kojoj drugoj oblasti, ja govorim striktno o svojoj oblasti, ljudi stalno pokušavaju da idu linijom manjeg otopa, tako da često traže i pronalaze komfortnu zonu koja će im pružati osećaj sigurnosti i zadovoljstva. Da, ne mogu da poreknem, tačno je da ne možete jesti salatu od patlidžana i salatu od ribljih ikri bez hleba. Nemamo izbora. Tražimo, rešenja da zamenimo hleb boljom opcijom, ali proces je isti, nutritivna vrednost hleba je ista, nema viška kilograma, manjka kilograma ili radikalne promene tela. To je isti proces, bilo da je hleb napravljen sa kiselim testom ili kvascem ili proizveden na druge načine.»


Vreme je da Rumuni dobiju bolje obrazovanje o ishrani, smatra Andrej Neagu, koji upozoravaju na činjenicu da nijedna od naših opcija ishrane ne ostaje bez ozbiljnih posledica po telo: Mi, Rumuni nemamo nikakvo obrazovanje o ishrani. Iako nam Internet pruža otvorenost ka beskrajnom informisanju, samim tim i mogućnost autodeukacije, ali istovremeno postoji mogućnost da ne želite. Zašto? Hleb je proizvod koji nam daje osećaj zadovoljstva. Zato i uzrokuje zavisnost u nekim slučajevima. Stimuliše mozak i opušta ga. Zašto? Zbog prilično visokog glikemijskog indeksa. Zato mi Rumuni ne možemo da ga se odreknemo. Nemamo cilj. Nemamo želju da nešto promenimo, i razmišljamo na ovaj način Jedan život imam, želim da jedem, želim da pijem, želim da se osećam dobro“. Vođeni hedonističkim idejama vaše telo više ne može da izdrži i u kada stignete do lekara, tek će tada biti veoma teško. Kakav je dijabetes tipa dva? Tamo se morate potpuno odreći belog hleba, i više ne smete da jedete i pijete mnoge proizvode.»


Hleb goji pa na taj način opterećuje telo i samim tim usporava moždane aktivnosti. Visok glikemijski indeks može vas poslati lekaru. U suštini, hleb ne bi trebalo da bude svakodnevna opcija u našoj ishrani. Andrej Neagu: Da, hleb goji. Bilo da je umešen sa integralnim ili belim brašnom ili da sadrži različite vrste semenki. Da. Hleb goji. I kažem to iz perspektive profesionalnog sportiste, trenera, osobe koja je želela da se promeni, obolele od rahitisa prvog stepena, hleb mi nije bio ni od kakve pomoći. Iako sam gurman, volim mnogo da jedem, uvek ću se opredeliti za pileća prsa, brokoli ili pirinač, a odustaću od dve kriške hleba, za koje sam uveren da će nahraniti moj mozak, zadovoljiti me, ali telo neće pravilno reagovati na dnevne aktivnosti koje imam, napore koje moram da uložim i treninge koje moram da izdržim i odradim, kao i sve ostale aktivnosti koje imam u teretani i van nje. Da, hleb ne donosi ništa korisno za telo.»

Ambasada Sustenabilității în România
Društvo среда, 30 октобар 2024

Na „Sustenlandiji“, o budućnosti koja je postala sadašnjost (30.10.2024)

Na Sustenlandiji, konferenciji koju je u Bukureštu organizovalo udruženje Ambasada održivosti u Rumuniji, razgovaralo se o tome kako je...

Na „Sustenlandiji“, o budućnosti koja je postala sadašnjost (30.10.2024)
Foto: pixabay.com
Društvo среда, 23 октобар 2024

Nova rešenja starih problema: Pozorište protiv maltretiranja i diskriminacije u školama (23.10.2024)

Istraživanje koje je sprovela nevladina organizacija Save the Children početkom godine pokazalo je da je svaki drugi učenik u Rumuniji bio žrtva...

Nova rešenja starih problema: Pozorište protiv maltretiranja i diskriminacije u školama (23.10.2024)
Foto: pixabay.com
Društvo среда, 16 октобар 2024

Rumunija se mora ekonomski redefinisati (16.10.2024)

U 2022. godini, u Rumuniji je bilo zaposleno 7,6 miliona ljudi. Od toga, 5,5 miliona bili su zaposleni sa individualnim ugovorom o radu. Najviše...

Rumunija se mora ekonomski redefinisati (16.10.2024)
Urbana pčelinja patrola (02.10.2024)
Društvo среда, 02 октобар 2024

Urbana pčelinja patrola (02.10.2024)

Betonski zidovi i negovano drveće svake sezone, ponekad su dom pčelama u Bukureštu. Desetine hiljada pčela nalaze sklonište u ventilacionim...

Urbana pčelinja patrola (02.10.2024)
Društvo среда, 25 септембар 2024

Nova lica Rumunije (25.09.2024)

U uslovima negativnog prirodnog priraštaja, sa sve izraženijim starenjem stanovništva i masovnim prilivom emigracije, tržište rada u Rumuniji se...

Nova lica Rumunije (25.09.2024)
Društvo среда, 18 септембар 2024

Drugi pol (18.09.2024)

Među svim evropskim državama, Rumunija ima najnižu stopu zaposlenosti žena na tržištu rada. U Rumuniji ta stopa iznosi 45,4%, u poređenju sa...

Drugi pol (18.09.2024)
Društvo среда, 11 септембар 2024

Tinejdžeri i filozofija (11.09.2024)

Ponekad ili većinu vremena predstavljaju zagonetke i za njihove roditelje i vaspitače koji ne mogu da nađu vreme ili efikasan metod da...

Tinejdžeri i filozofija (11.09.2024)
Društvo среда, 19 јун 2024

Hrabrost je nagrađena (19.06.2024)

Agent Green, nevladina organizacijakoja se bavi pitanjima zastite životne sredine, proslavila je ovog proleća 15. godina postojanja. Za sve ovo...

Hrabrost je nagrađena (19.06.2024)

партнер

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Članstvo

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Provajderi

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company