„Zeleno“ poslovanje i uključivanje zajednice

U jeku pandemije, 2020. godine, kada je ideja o promeni načina života nametnuta u početku spolja počela da se odražava i u unutrašnjosti, u Bukureštu je svečano otvorena prva ekološka prodavnica, bez plastike i bez hemikalija. Zamišljena po principu zero waste“ (bez otpada i smeća), prodavnica je otvorena na inicijativu Ana Marije Radukanu, koja je time želela da i u Bukureštu nastavi svoj održivi način života. Ana Marija Radukanu: U Rumuniju sam se vratila 2018. godine, nakon što sam nekoliko godina živela u eko-selima u inostranstvu, u međunarodnim ekološkim zajednicama koje su ceo svoj život organizovale u skladu sa održivim stilom i poštovanjem prirode. Kada sam se vratila ovde, razlika je bila velika i bilo mi je nemoguće da kupujem bez stvaranja brda plastike i smeća. Bilo mi je jako teško da se prilagodim ovom životu, znajući da postoje rešenja i da se može živeti drugačije. Tako sam u oktobru 2018. godine odlučila da napravim ovaj prostor prvenstveno zbog sopstvene potrebe. Ovo je i dalje jedini prostor u Bukureštu koji nudi rešenja za kupovinu bez plastike i sa što manje otpada“.

Christine Leșcu, 26.01.2022, 14:58

U jeku pandemije, 2020. godine, kada je ideja o promeni načina života nametnuta u početku spolja počela da se odražava i u unutrašnjosti, u Bukureštu je svečano otvorena prva ekološka prodavnica, bez plastike i bez hemikalija. Zamišljena po principu zero waste“ (bez otpada i smeća), prodavnica je otvorena na inicijativu Ana Marije Radukanu, koja je time želela da i u Bukureštu nastavi svoj održivi način života. Ana Marija Radukanu: U Rumuniju sam se vratila 2018. godine, nakon što sam nekoliko godina živela u eko-selima u inostranstvu, u međunarodnim ekološkim zajednicama koje su ceo svoj život organizovale u skladu sa održivim stilom i poštovanjem prirode. Kada sam se vratila ovde, razlika je bila velika i bilo mi je nemoguće da kupujem bez stvaranja brda plastike i smeća. Bilo mi je jako teško da se prilagodim ovom životu, znajući da postoje rešenja i da se može živeti drugačije. Tako sam u oktobru 2018. godine odlučila da napravim ovaj prostor prvenstveno zbog sopstvene potrebe. Ovo je i dalje jedini prostor u Bukureštu koji nudi rešenja za kupovinu bez plastike i sa što manje otpada“.

Budući prva i jedina prodavnica ovog tipa u prestonici, kako su se Bukureštanci navikli na ovaj koncept i šta on podrazumeva, odgovoriće nam Ana Marija Radukanu: Prodavnica tipa zero waste (bez otpada ili smeća) je mesto gde možete obaviti kupovinu tako da potpuno eliminišete plastiku za jednokratnu upotrebu. Ovo je takođe mesto gde se podstiče cirkularna ekonomija. Umesto da dolazite i kupujete proizvode u plastičnoj ambalaži za jednokratnu upotrebu ili u bilo kojoj drugoj ambalaži, dolazite sa sopstvenim kontejnerima. Na primer, ljudi dolaze sa svojim teglama ili torbama ili pamučnim mrežama za višekratnu upotrebu i kupuju proizvode koji su im potrebni. Proizvodi su dostupni u rinfuzi ili u povratnoj ambalaži, kao što su, na primer, tegle koje dobijamo i šaljemo nazad proizvođaču na punjenje. Ili u pakovanju koje se može koristiti za kompostiranje i tako dobijamo organsku materiju nazad od koje onda pravimo kompost. Dakle, garantujemo da sve što dolazi od nas neće stići na deponiju“.

Iako već dugi niz godina u Rumuniji ideje poput održivog i ekološkog života, što prirodnije ishrane i obeshrabrivanje upotrebe plastike stiču sve više i više sledbenika, one su i dalje koncepti niše. Dakle, ko su klijenti Ana Marije Radukanu: Prvi koji su prešli naš prag mislim da su jedva čekali ovakvo mesto. Primetila sam, kada su ušli, da su osetili olakšanje, odahnuli su kao da su stigli kući i mnogi su mi rekli da su srećni što imaju mesto gde ih više ne gledaju kao čudake koji za sobom vuku torbe. Bio je to mali nukleus ljudi koji su već živeli u ovom stilu i nisu imali gde da kupuju kako oni to smatraju normalnim. Onda, naravno, ima i onih koji su veoma radoznali da dođu i vide kako je ovde i da malo razumeju model. Od kada je radnja otvorena, otkrila sam da broj kupaca ostaje konstantan — mislim na to prvo jezgro — ali uvek dolaze i novi ljudi. Otvoreni smo za posete i mnogi kažu da znaju za prodavnicu odavno, ali da nisu stigli da dođu do nje. Moja percepcija je da se još uvek ne poznajemo i da smo više nego što mislimo i činimo. Takođe nam je potreban ovakav prostor koji će funkcionisati kao malo čvorište veze. Trenuci u radnji su magični kada se nekoliko ljudi sretne i otkrije da imaju zajednička interesovanja, planiraju zajedničke projekte i dele savete o deci“.

Budući da je ovo i dalje jedina prodavnica u Bukureštu koja predstavlja samo klijentelu niše — iako ova niša raste — cene su nešto više nego u slučaju konvencionalne radnje. U stvari, troškovi održivog načina života jedan je od razloga zašto organski proizvodi nisu u velikoj potražnji. Ali za Ana Mariju Radukanu i za one koji se pridržavaju talasa zero waste“, dugoročni troškovi današnjeg otpada mogu biti još veći. Ana Marija Radukanu: Ovi proizvodi imaju troškove bliže stvarnim troškovima. Proizvod u supermarketu koji ima ogroman lanac distribucije i ima pristup nekim resursima na drugom nivou može imati nižu cenu od male prodavnice, poput naše. Ne možemo da priuštimo da kupimo 5 tona leblebija da bismo imali konkurentnu cenu sa supermarketom. Ali važno je bar da se zapitamo zašto neke stvari na kraju butu tako jeftine, kolika je, zapravo, prava cena proizvoda koje konzumiramo i ko ih plaća. Trenutno imamo ovu veoma jeftinu potrošačku ekonomiju jer ne plaćamo mnogo od onoga što će zapravo platiti buduće generacije. Mislim da ekološki troškovi nisu uključeni u proizvode koje sada kupujemo veoma jeftino, ali račun će doći budućim generacijama kojima će ponestati resursa, koji će imati veoma prljavu vodu i veoma zagađen vazduh. Biće im sve teže da naprave baštu od koje će se hraniti i u tom smislu mi se čini da je sve ovo što kupujemo jako skupo. Skupo je za našu decu i naše unuke“.

U prodavnici zero waste“ u Bukureštu možete kupiti osnovne namirnice, kao što su brašno ili pirinač, začine, ulja, razne vrste čajeva ili slatkiša bez velikog dodatka šećera, sve u rinfuzi. Takođe možete kupiti i organsku kozmetiku i higijenu, kao i preparate za čišćenje, isto u rinfuzi, odnosno sve što možete pronaći u supermarketu, ali sa mnogo manje ili nimalo zagađujućeg sadržaja.