Ugostiteljstvo traži mladu radnu snagu

Razvoj turizma u Rumuniji je od velikog značaja. Poslednjih godina ostvaren je veliki napredak u ovoj oblasti, ali još uvek nije učinio značajne pomake. Međutim, u oblasti turizma oseća se akutna kriza mlade radne snage. Potreba za što većim brojem zaposlenih u skladu sa progresima, kao i njihov nedostatak u turizmu, naveli su Federaciju hotelijerstva u Rumuniji da nedavno organizuje Dane otvorenih vrata u ugostiteljstvu“, kako bi privukla što veći broj mladih osoba ka zanatskim poslovima u turizmu. Tačnije, organizatori su želeli da što više mladih osoba radi praksu u rumunskim hotelima, a takođe su imali za cilj da razviju dualno specijalizovano obrazovanje.

Ștefan Baciu, 25.05.2022, 16:00

Razvoj turizma u Rumuniji je od velikog značaja. Poslednjih godina ostvaren je veliki napredak u ovoj oblasti, ali još uvek nije učinio značajne pomake. Međutim, u oblasti turizma oseća se akutna kriza mlade radne snage. Potreba za što većim brojem zaposlenih u skladu sa progresima, kao i njihov nedostatak u turizmu, naveli su Federaciju hotelijerstva u Rumuniji da nedavno organizuje Dane otvorenih vrata u ugostiteljstvu“, kako bi privukla što veći broj mladih osoba ka zanatskim poslovima u turizmu. Tačnije, organizatori su želeli da što više mladih osoba radi praksu u rumunskim hotelima, a takođe su imali za cilj da razviju dualno specijalizovano obrazovanje.

U Rumuniji dualno obrazovanje podrazumeva partnerstvo između različitih privrednih sektora i srednjih tehničkih škola kako bi se diplomci što pre zaposlili u kompanijama iz oblasti u kojoj se obrazuju. Kamelija Gecau, predstavnica Nacionalnog centra za razvoj stručnog i tehničkog obrazovanja, govoriće nam o zapošljavanja u turizmu, ali i o saradnji HoReKe i obrazovnih institucija:,, Broj mesta dodeljenih za oblast stručnog usavršavanja u oblasti turizma i ishrane podržava oblast HoReKa, iako je veoma pristupačan, nije uvek pokriven prijavama zainteresovanih učenika. Međutim, to je jedna od oblasti sa najvećim udelom slobodnih radnih mesta na rumunskom tržištu, tačnije 82,9%, od kojih ima skoro 17% nepopunjenih slobodnih radnih mesta. Dakle, potrebno je da zajedno sa obrazovnim sistemom i privrednim okruženjem privučemo diplomoirane srednjoškolce da bismo popunili sva mesta koja Ministarstvo prosvete stavlja na raspolaganje za kvalifikacije iz oblasti turizma i prehrane.Pored toga, Ministarstvo prosvete, odnosno Nacionalni centar za razvoj stručnog i tehničkog obrazovanja, otvoreno je za sve ponude i zahteve.

Ako privredni subjekti u turizmu konstatuju da te kvalifikacije koje danas razvijamo nisu više u skladu sa nastavnim planom i programom i sa razvojem u sektoru, onda vam stojimo na raspolaganju da intervenišemo kako bismo ažurirali i modernizovali postojeći nastavni plan i program. To nije problem uraditi jer postoji veoma fleksibilan instrument koji se zove Nacionalni registar profesionalnih kvalifikacija koji omogućava uvođenje novih kvalifikacija u bilo kom trenutku.

Šta o tome misle potencijalni poslodavci u turizmu ? Marius Bazavan, menadžer hotelskog lanca i član Upravnog odbora Saveza Hotelijerstva, smatra da je obuka mladih u hotelijerstvu i kompanija obaveza u ovoj oblasti. Uoči organizovanja Dana otvorenih vrata“, Marijus Bazavan je izjavio: ,,Moramo da shvatimo da ako nemamo obrazovane mlade osobe, ubuduće nećemo imati ni turizam kakav želimo. Turizam u Rumuniji se razvija iz dana u dan, ali su nam potrebni, pored iskusnih osoba, posvećene I obrazovane mlade osobe sa entuzijazmom. Ova akcija kao što je Dan otvorenih vrata, pomaže nam kao industriji da bolje razumemo potrebe mladih ljudi, kakva su njihova očekivanja jer im je veoma važno da na osnovu informacija biraju buduću profesiju i karijeru. Mi, hotelijeri imamo dualno obrazovanje. To je druga generacija dualnog obrazovanja, ako mogu tako da nazovem, sa dva odeljenja kuvara i konobara od po 14 učenika. Naša kompanija je stavila na raspolaganje svoje lokacije u Baile Herculane jer postoji samo jedna srednja škola u okolini sa kvalifikacijom turističkog tehničara. Naime, odlučili smo da iznajmimo dva autobusa i tako ćemo ovu akciju pretvoriti u malo putovanje. Učenici dolaze iz Krajove i odlaze u Baile Herkulane. Provode dan u termama Herkulane. Tamo bi svaki hotelijer trebalo da ima tematske radionice kako bi učenici mogli da vide šta se tačno dešava u odeljenju marketinga i prodaje, kao I onaj manje viđen deo posla, ali veoma lep. Podstičemo ovakve akcije i svakako ćemo se sve više fokusirati na interakciju sa mladim osobama i mislim da će oni naći zaista lepo mesto u ovoj industriji. Ali šta misle oni koji su ciljna grupa na Danima otvorenih vrata u ugostiteljstvu“? Saslušajmo neke od njih.: ,,Moje ime je Marin Kristijan Aleksandru. Ja sam praktičar u oblasti ugostiteljstva, tačnije kuvar. Ideja da radimo praksu u hotelima čini mi se jako dobra jer otvara nove horizonte, ali i stimuliše mlade osobe da budu kreativnije, disciplinovanije i da bolje razmišljaju,nego što bi imali priliku u školi, gde je akcenat stavljen samo na teoriji. U principu, mislim da je meni, dualno obrazovanje pomoglo da budem mnogo disciplinovaniji i kreativniji. Njegova koleginica je dodala:,,Zovem se Kosmina. A za mene praksa i turizam, uopšte, znače najlepši posao koji znam. To mi je pomoglo da otkrijem mnogo prednosti i da proširim svoje horizonate. Šta mogu da kažem? Sve što sam naučila tokom ovih triju godina prakse mnogo mi je pomoglo da shvatim šta zaista želim. I zaista želim da postanem menadžer hotela. Mislim da je to veoma lep posao.

A pošto obrazovanje uključuje i učenike i profesore, profesori imaju svoj deo odgovornosti u dualnom obrazovanju a to je da priviknu mlade ljude u ugostiteljska zanimanja, smatra profesorka Larisa Ilea:,,Oni su prva generacija dualnog obrazovanja koja je nastala akcijama otvaranja hotela u Bukureštu i u Rumuniji. Tokom svog rada shvatila sam da možemo više i zato smo i mi udruženi, s jedne strane kao profesori turizma, u udruženje profesora i mentora u turizmu, sa druge strane u udruženje srednjih hotelijersko-turističkih škola u Rumuniji. Udruženje je osnovano zahvaljujući inicijativi Federacije hotelijera, ali I Francuskog instituta u Rumuniji. Zajedno stvaramo jaka partnerstva kako bismo unapredili turističku delatnost i obezbedili hotelijerima i privrednim subjektima kvalitetan ljudski resurs koji se formira počev od 15-e godine i ne prestaje da se obučava jer je turizam oblast koja se menja svakih šest meseci. Na oko šest meseci saznajemo nešto novo.

Kriza slobodnih radnih mesta u oblasti ugostiteljstva i turizma vratila se na snagu u Rumuniji nakon ukidanja ograničenja nametnutih pandemijom. U turizmu se oseća oštrije nego ikad, jer su ovde niske plate i lošiji uslovi rada naterali mnoge da se preorijentišu ili na druge oblasti ili na druge države. Osim toga, da bi oživeo rumunski turizam i zadovoljila potražnja, ponuda ugostiteljstva mora biti na istom nivou. Za to su potrebni zaposleni.