Ascultă Live

Ascultă Radio România Internațional Live

Deserturi cu mere şi biscuiţi

În perioada sezonului rece, merele sunt folosite destul de mult în bucătăria românească pentru desert.


Warning: Trying to access array offset on null in /home/web/rri.ro/public/wp-content/themes/rri/template-parts/content.php on line 53
Deserturi cu mere şi biscuiţi
Deserturi cu mere şi biscuiţi


Warning: Trying to access array offset on null in /home/web/rri.ro/public/wp-content/themes/rri/template-parts/content.php on line 98
, 28.01.2022, 16:16

În perioada sezonului rece, merele sunt folosite destul de
mult în bucătăria românească pentru desert. Prăjiturile cu aluat gros și dospit
sau plăcintele cu foi subțiri cu umplutură de mere rase sunt deserturi populare
în bucătăria românească. Tot în perioada iernii, o altă variantă la îndemână
este mărul copt la cuptor. Se iau câteva mere mai mari astfel
încât să încapă într-o tavă de cuptor. Aceste mere trebuie scobite pentru a li
se îndepărta seminţele, după care sunt aşezate într-o tavă. Interiorul lor poate
fi umplut cu bucăţi mici de măr, gutuie sau banană, pe care a fost presărată în
prealabil puţină scorţişoară. În interiorul mărului trebuie turnată puţină
miere, iar apoi tava este introdusă la cuptor. Merele se rumenesc când sunt gata, dar, pentru a le verifica, le putem înţepa cu o scobitoare.


Tot
de la mere coapte pleacă și următoarea recomandare: pastă de mere coapte. Avem
nevoie de un kg de mere și de 200 de grame de biscuiți. După ce li se
îndepărtează cotorul, merele sunt puse la copt în cuptor, însă, înainte de
aceasta, în interiorul fiecărui măr se pune câte o bucățică de unt. Așezate
într-o tavă în care am pus și puțină apă, merele se lasă în cuptor la foc mic,
până când se înmoaie. Li se îndepărtează coaja, după care sunt pasate. Punem
câteva linguri de zahăr în 200 de ml de apă la fiert într-un ibric
pentru a obține un sirop. După ce apa a scăzut puțin, adăugăm zeama de la o
lămâie. Mărunțim biscuiții și îi amestecăm cu siropul și cu merele pasate până
când compoziția se omogenizează. Se servește rece, în boluri, după ce presărăm
puțină scorțișoară.


Dacă
doriți să pregătiți un desert festiv, dar nu doriți să folosiți creme foarte dulci
sau ciocolată, o alegere potrivită ar putea fi tortul de mere cu biscuiți. Avem
nevoie de un kg de mere, de 200 de grame de biscuiți, de 100 de grame de miez
de nucă, de 100 de grame de stafide, de o lămâie, de esență de rom, scorțișoară, zahăr vanilat și zahăr pudră. Curățate de coajă și de
cotor, merele trebuie pasate sau date pe răzătoare. Biscuiții, stafidele și
nucile sunt trecute prin mașina de tocat, după care sunt amestecate cu merele
rase. Adăugăm coaja rasă de la lămâie, puțină scorțișoară măcinată și câteva
picături de esență de rom, iar în cazul în care merele nu sunt dulci putem pune
și 2-3 linguri de zahăr pudră. Compoziția trebuie să fie destul de groasă
pentru că din ea se va modela un tort, așezat pe un platou. Dacă este cazul, putem
adăuga biscuiți pe care în prealabil îi măcinăm. Înainte de a fi pus la rece,
acest tort trebuie pudrat cu zahăr vanilat sau ornat cu frișcă.


RadioRomaniaInternational · Secretele Bucătăriei Românești – 28.01.2022
Praz (Foto: Aromaengel /pixabay.com)
Secretele bucătăriei românești vineri, 04 aprilie 2025

Praz umplut

Pe lângă faptul că are rolul principal în unele reţete, prazul este utilizat şi în câteva expresii ale limbii române. Expresia „a mânca...

Praz umplut
foto: RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 28 martie 2025

Minciunele şi alte amăgiri culinare

Pentru că ne apropiem de 1 aprilie, ziua păcălelilor, vă propunem şi o reţetă de gogoşi denumite minciunele. De fapt, chiar există o...

Minciunele şi alte amăgiri culinare
Sardine (foto: makamuki0 / pixabay.com)
Secretele bucătăriei românești vineri, 21 martie 2025

Preparate din sardine

Peste câteva zile va fi Bunavestire, sărbătoare importantă a calendarului creştin. Ziua de Bunavestire şi cea de Florii sunt singurele din...

Preparate din sardine
sarmale in foi de vita foto Mariana Chirita RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 14 martie 2025

Sarmale de post

În această ediţie vă prezentăm câteva reţete de sarmale de post, fie în foi de varză, fie în foi de viţă. Începem cu modul de preparare...

Sarmale de post
Secretele bucătăriei românești vineri, 07 martie 2025

Mâncăruri călugăreşti de post

De câteva zile s-a intrat în postul Paştelui, o perioadă de 7 săptămâni în care, cu mici excepţii, sunt consumate doar mâncăruri din...

Mâncăruri călugăreşti de post
Secretele bucătăriei românești vineri, 28 februarie 2025

Bucate de Lăsata Secului

Săptămâna viitoare, credincioşii ortodocşi intră în postul Paştelui, o perioadă de 7 săptămâni în care, cu excepţia unor zile când...

Bucate de Lăsata Secului
Secretele bucătăriei românești vineri, 21 februarie 2025

Mâncăruri din Apuseni

În timpul iernilor aspre, cu zăpezi mari, care făceau imposibilă deplasarea spre zonele populate din vale, erau folosite resursele din propria...

Mâncăruri din Apuseni
Secretele bucătăriei românești vineri, 14 februarie 2025

Mâncăruri din Moldova

În această ediţie vă prezentăm câteva preparate specifice bucătăriei din Moldova (provincie situată în estul României, în exteriorul...

Mâncăruri din Moldova

Parteneri

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Afilieri RRI

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Furnizori de servicii de difuzare/redifuzare

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company