Ascultă Live

Ascultă Radio România Internațional Live

Deserturi cu căpşune

În România este şi vremea căpşunelor. După ani de declin al producţiei interne, se remarcă o revenire a producătorilor.


Warning: Trying to access array offset on null in /home/web/rri.ro/public/wp-content/themes/rri/template-parts/content.php on line 53
Deserturi cu căpşune
Deserturi cu căpşune


Warning: Trying to access array offset on null in /home/web/rri.ro/public/wp-content/themes/rri/template-parts/content.php on line 98
, 12.06.2020, 11:39

În România este şi vremea
căpşunelor. După ani de declin al producţiei interne, se remarcă o revenire a
producătorilor care au început să cultive nu numai soiuri de mare
productivitate, ci şi cu acel gust de pe vremea bunicilor. Aceste fructe se
diferenţiază prin mărimea lor, culoare, intensitatea aromei şi gust pentru că
în lume există peste 600 de soiuri de căpşun. Originar din America, arbustul
care ne dă acest delicios fruct a început să fie cultivat în Europa în secolul
al 18-lea şi, în timp, s-a răspândit şi în spaţiul românesc.



Din căpşune pot fi obţinute multe deserturi. Căpşunele
pot fi servite imediat după ce le-am îndepărtat codiţele şi le-am spălat.
Bineînţeles, le punem în castroane, iar deasupra lor presărăm zahăr sau, de ce
nu?, turnăm puţină miere. Dacă avem puţin răbdare, le putem lăsa puţin în
frigider pentru că servite reci parcă sunt mai bune.


În stare proaspătă, căpșunele pot fi servite într-o
combinație cu smântână, cu un iaurt mai gras și cu miere sau cu frișcă.
Smântâna trebuie amestecată cu puțin miere și cu esență de vanilie după care se
toarnă în cupe în care deja am pus căpșunele întregi sau, dacă sunt mai mari,
tăiate în jumătăți.


Un desert care se prepară foarte repede este spuma
de căpşune. Avem nevoie de două albuşuri de ou, de 200 de grame de zahăr pudră
şi de jumătate de kg de căpşune. Punem totul într-un vas şi amestecăm cu
mixerul până se transformă într-o spumă. Lăsăm compoziţia la frigider circa o
oră ca să se răcească şi o servim în castroane. În fiecare castron, pentru
aspectul estetic, punem deasupra câteva căpşune.

Praz (Foto: Aromaengel /pixabay.com)
Secretele bucătăriei românești vineri, 04 aprilie 2025

Praz umplut

Pe lângă faptul că are rolul principal în unele reţete, prazul este utilizat şi în câteva expresii ale limbii române. Expresia „a mânca...

Praz umplut
foto: RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 28 martie 2025

Minciunele şi alte amăgiri culinare

Pentru că ne apropiem de 1 aprilie, ziua păcălelilor, vă propunem şi o reţetă de gogoşi denumite minciunele. De fapt, chiar există o...

Minciunele şi alte amăgiri culinare
Sardine (foto: makamuki0 / pixabay.com)
Secretele bucătăriei românești vineri, 21 martie 2025

Preparate din sardine

Peste câteva zile va fi Bunavestire, sărbătoare importantă a calendarului creştin. Ziua de Bunavestire şi cea de Florii sunt singurele din...

Preparate din sardine
sarmale in foi de vita foto Mariana Chirita RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 14 martie 2025

Sarmale de post

În această ediţie vă prezentăm câteva reţete de sarmale de post, fie în foi de varză, fie în foi de viţă. Începem cu modul de preparare...

Sarmale de post
Secretele bucătăriei românești vineri, 07 martie 2025

Mâncăruri călugăreşti de post

De câteva zile s-a intrat în postul Paştelui, o perioadă de 7 săptămâni în care, cu mici excepţii, sunt consumate doar mâncăruri din...

Mâncăruri călugăreşti de post
Secretele bucătăriei românești vineri, 28 februarie 2025

Bucate de Lăsata Secului

Săptămâna viitoare, credincioşii ortodocşi intră în postul Paştelui, o perioadă de 7 săptămâni în care, cu excepţia unor zile când...

Bucate de Lăsata Secului
Secretele bucătăriei românești vineri, 21 februarie 2025

Mâncăruri din Apuseni

În timpul iernilor aspre, cu zăpezi mari, care făceau imposibilă deplasarea spre zonele populate din vale, erau folosite resursele din propria...

Mâncăruri din Apuseni
Secretele bucătăriei românești vineri, 14 februarie 2025

Mâncăruri din Moldova

În această ediţie vă prezentăm câteva preparate specifice bucătăriei din Moldova (provincie situată în estul României, în exteriorul...

Mâncăruri din Moldova

Parteneri

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Afilieri RRI

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Furnizori de servicii de difuzare/redifuzare

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company