Ascultă Live

Ascultă Radio România Internațional Live

Cu clătitele, la festival

La sfârşitul acestei săptămâni, mii de vizitatori sunt aşteptaţi la Parada Clătitelor, un festival organizat de aproape două decenii în staţiunea arădeană Moneasa.

Cu clătitele, la festival
Cu clătitele, la festival

, 27.07.2019, 11:09

La sfârşitul acestei săptămâni, mii de vizitatori sunt aşteptaţi la Parada
Clătitelor, un festival organizat de aproape două decenii în staţiunea
arădeană Moneasa. Parada Clătitelor este cel mai aşteptat festival organizat în
staţiunea Moneasa, care reuşeşte să atragă în fiecare an vizitatori din mai
multe judeţe, dar şi din străinătate. Nu este însă singurul festival
organizat în România care are ca scop creşterea vizibilităţii unei staţiuni
turistice. La fel se întâmplă la Prejmer, unde în februarie – martie este organizată o Caravană a
Clătitelor, care şi-a propus să aducă astfel în atenţie un obicei al saşilor
din zona Braşovului, legat, se pare, de plecarea tinerilor în armată. Aceştia
colindau prin sat pentru a-şi lua rămas bun, împărţind tuturor clătite pentru
ca oamenii să nu îi uite. Şi la Moneasa vor fi împărţite clătite, scopul fiind
probabil acela ca vizitatorii să nu uite şi să revină în această staţiune
turistică. Organizatorii estimează că pe aleea principală a staţiunii, vor fi preparate circa 15 mii de clătite, o
parte dintre ele urmând să fie împărţite gratuit vizitatorilor, la fel cum s-a
întâmplat şi la ediţiile anterioare. Clătitele vor fi preparate de agenţi
economici şi de reprezentanţi ai unor primării din judeţul Arad şi vor avea
diferite umpluturi astfel încât vor putea fi servite ca aperitiv atunci când
sunt umplute cu legume sau cu carne sau ca desert când au umplutură de dulceaţă,
gem sau cremă de ciocolată.


Fiind, se pare, inventate
în Franţa, clătitele s-au răspândit în Europa astfel încât le putem întâlni sub
diferite nume în vestul Europei şi pe continentul nord-american, dar şi în
Europa centrală şi de Est. Şi în România le găsim pretutindeni, cel mai
frecvent ca desert, cu umplutură de dulceaţă. În Transilvania găsim şi clătite
cu umplutură de carne tocată, de pui, de porc sau de vită, amestecată cu ceapă
şi cu ciuperci călite şi condimentată cu piper, cimbru, mărar sau boia. În
Maramureş am întâlnit însă un preparat inedit, dar care ţine cont de tradiţiile
gastronomice ale regiunii, clătite cu cârnaţi. Avem nevoie de cârnaţi de casă
pe care-i tăiem feliuţe şi de câteva felii de şuncă pe care le tăiem în suviţe.
Amestecăm cârnaţii şi şunca cu caşcaval ras şi cu puţin mărar tocat mărunt. Cu
acest amestec umplem clătitele pe care le rulăm şi le punem într-un vas. De
menţionat că, fiind aperitiv, atunci când facem coca de clătite nu adăugăm
zahăr în compoziţie. După ce le-am aranjat în vas, turnăm puţină smântână peste
clătite. Introducem vasul în cuptor şi îl lăsăm la foc potrivit, timp de 15
minute. Dacă folosim un vas de sticlă termorezistentă, atunci trebuie să îl
lăsăm ceva mai mult timp, peste 20 de minute, având în vedere că iniţial,
cuptorul este rece.

Foto: Mariana Chiriță/RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 15 noiembrie 2024

Preparate cu brânză de burduf

Unul dintre produsele tradiţionale ale crescătoirior de oi este brânza de burduf. Face parte din categoria brânzeturilor sărate, frământate...

Preparate cu brânză de burduf
Ouă poşate (sursa foto: pixabay@Mitrey)
Secretele bucătăriei românești vineri, 08 noiembrie 2024

Ouă românești

Acest preparat, servit de obicei la micul dejun, există şi în bucătăria altor popoare, însă cea autohtonă îl revendică sub numele de...

Ouă românești
foto: Mariana Chiriţă/RRI
Secretele bucătăriei românești vineri, 25 octombrie 2024

Sfecla roşie, în mâncăruri şi salate

Nu este una dintre vedetele bucătăriei româneşti, fiind folosită mai mult la salate şi mai puţin la mâncăruri. Sfecla roşie adaugă în...

Sfecla roşie, în mâncăruri şi salate
Murături (foto: ArmbrustAnna / pixabay.com)
Secretele bucătăriei românești vineri, 18 octombrie 2024

Gogoşari pentru sezonul rece

Conservarea prin diferite metode a unor legume, precum gogonelele, castraveţii, varza, conopida, ardei capia, mere, morcovi şi alte rădăcinoase...

Gogoşari pentru sezonul rece
Secretele bucătăriei românești vineri, 11 octombrie 2024

Tocană de legume

În stare proaspătă, ardeiul gras poate fi combinat, în salate, cu roşii, ceapă şi castraveţi, precum şi cu cuburi de brânză sau cu...

Tocană de legume
Secretele bucătăriei românești vineri, 04 octombrie 2024

Piftii de Gorj

În urmă cu o săptămână, primăria comunei Peştişani din judeţul Gorj a organizat o nouă ediţie a unui festival care a căpătat...

Piftii de Gorj
Secretele bucătăriei românești vineri, 27 septembrie 2024

Ghiveci de toamnă

În România întâlnim mai multe moduri de a pregăti acestl fel de mâncare în care sunt puse laolaltă multe dintre legumele toamnei şi anume...

Ghiveci de toamnă
Secretele bucătăriei românești vineri, 20 septembrie 2024

Raci fierţi în vin

Racul (Astacus astacus) este o delicatesă care, în mod tradiţional, se pune la fiert şi se consumă cu mujdei de usturoi. Racii care urmează a...

Raci fierţi în vin

Parteneri

Muzeul Național al Țăranului Român Muzeul Național al Țăranului Român
Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS Liga Studentilor Romani din Strainatate - LSRS
Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online Modernism | The Leading Romanian Art Magazine Online
Institului European din România Institului European din România
Institutul Francez din România – Bucureşti Institutul Francez din România – Bucureşti
Muzeul Național de Artă al României Muzeul Național de Artă al României
Le petit Journal Le petit Journal
Radio Prague International Radio Prague International
Muzeul Național de Istorie a României Muzeul Național de Istorie a României
ARCUB ARCUB
Radio Canada International Radio Canada International
Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti”
SWI swissinfo.ch SWI swissinfo.ch
UBB Radio ONLINE UBB Radio ONLINE
Strona główna - English Section - polskieradio.pl Strona główna - English Section - polskieradio.pl
creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti creart - Centrul de Creație Artă și Tradiție al Municipiului Bucuresti
italradio italradio
Institutul Confucius Institutul Confucius
BUCPRESS - știri din Cernăuți BUCPRESS - știri din Cernăuți

Afilieri RRI

Euranet Plus Euranet Plus
AIB | the trade association for international broadcasters AIB | the trade association for international broadcasters
Digital Radio Mondiale Digital Radio Mondiale
News and current affairs from Germany and around the world News and current affairs from Germany and around the world
Comunità radiotelevisiva italofona Comunità radiotelevisiva italofona

Furnizori de servicii de difuzare/redifuzare

RADIOCOM RADIOCOM
Zeno Media - The Everything Audio Company Zeno Media - The Everything Audio Company