Туристические достопримечательности в уезде Сэлаж
Сегодня мы отправляемся в западную Румынию, чтобы открыть для себя туристические достопримечательности уезда Сэлаж.
Daniel Onea, 25.02.2021, 13:58
Дорогие друзья, сегодня мы отправляемся в западную Румынию, чтобы открыть для себя туристические достопримечательности уезда Сэлаж. Мы поговорим о римском каструме в Поролиссуме, о природном заповеднике «Сад драконов», а также о местной гастрономии. Наш гид — Мирча Гроза, сотрудник Ассоциации межобщинного развития «Сэлаж Плус», известный специалист по гастрономии.
Сэлаж — небольшой уезд, площадь которого не превышает 4.000 квадратных километров, но в нем проживают несколько этнических групп, которые оставили свой след в местной культуре и цивилизации. Это уезд с разнообразными туристическими достопримечательностями, и первой нашей остановкой станет археологический комплекс Поролиссум. «Это одна из важнейших областей археологических исследований в Румынии. К тому же, она расположена в непосредственной близи от уездного центра Залэу. Причем большинство туристических маршрутов проложены вокруг этой настоящей точки притяжения. Речь идет о самом большом приграничном каструме в Римской Дакии. Здесь есть амфитеатр, религиозные постройки и небольшие укрепления в районе бывшей границы Римской Империи — по-латински «лимеса». Лимес был границей Римской империи, и мы находимся в его северной части. В последнее время мы сделали этот археологический комплекс более доступным для туристов. Внутри каструма, на территории со смотровой площадкой, были созданы зоны отдыха и развлечений. Исторические реконструкции представлены на 45 панелях. Мы также создали туристический информационный центр с сувенирной лавкой. Туристы могут воспользоваться специализированным гидом. Сейчас мы работаем над приложениями, которые упростят доступ к информации об археологическом комплексе».
Недалеко от римского каструма находится Ботанический сад в городе Жибоу. У микрофона Мирча Гроза, сотрудник Ассоциации «Сэлаж плюс»: «Речь идет о саде, площадью около 20 гектаров, который может похвастаться богатейшей коллекцией необычайно разнообразных растений, больше, чем где-либо в Румынии. Район тоже очень впечатляющий. Недалеко от Жибоу, в сторону Поролиссума, находится Сад Драконов. Это уникальное место, даже на уровне Европы. Это охраняемый природный заповедник площадью почти три гектара, знаменитый в основном своими скалами необычной формы. Они возникли в результате разрушительной эрозии песчаника. Странные формы получили названия, навеянные местной культурой».
Что касается культурных объектов, мы не могли обойти стороной Художественно-исторический музей в Залэу. Как рассказал нам Мирча Гроза, он постоянно адаптируется к новым технологиям, к новым тенденциям в функционировании такого типа учреждений. «Музей разработал современную концепцию и предлагает окунуться в историю с помощью современных технологий: виртуальной или дополненной реальности и 3D-моделей. Также уже рассматривается новая концепция выставочной программы под названием «Хочу в музей». В ней основное внимание уделяется 3D-выставкам. Музей идет в ногу с тем, что происходит в мире, и здесь так много всего, что можно показать, особенно в этот непростой период, когда трудно предугадать, что будет происходить в сфере туризма. Затем у нас есть сёла, в которых энтузиасты создали живые музеи или музеи села. Так, можно упомянуть Лиджию Бодея Поп из села Яз, в музее которой собраны тысячи экспонатов. Она создала деревню с несколькими хозяйствами, и эта деревня продолжает расти. Всё это она сделала из энтузиазма и на собственные средства. Этот пример переняли и другие молодые люди в уезде, которые организуют мероприятия, ориентирующиеся на местные традиции. Таким образом, в деревне Марин ожили традиционные мероприятия, такие как Танцы на сенокосе, Свадьба или Ярмарка».
Сэлаж также известен на национальном уровне в области производства вина и, в особенности, домашней фруктовой водки — пэлинки. Рассказывает Мирча Гроза: «Палинка из Залэу является национальным брендом. В то же время у нас есть винодельни, которые продолжают работают, и их можно посетить. Пчеловодство также широко распространено в сёлах Сэлажа. Конечно, я не мог забыть о своей страсти — гастрономии. Последние 40 лет мы проводили исследования в области традиционной гастрономии. В одном только уезде Сэлаж мне удалось идентифицировать и задокументировать 397 рецептов различных супов и бульонов, которые разнятся с точки зрения названия, ингредиентов и вкуса. Турист имеет возможность дополнить свой опыт этими блюдами. Я всегда говорил, что в гастрономическом отношении Румыния представлена двумя особыми вещами: супами, чорбами — то есть подкисленными супами, борщами — то есть супами на квасе из отрубей, и рагу. У нас их невероятное разнообразие. Только у нас в Сэлаже есть более 170 различных рецептов рагу, которые я открыл, реконструировал и задокументировал».
Следует отметить, что не все эти рецепты румынского происхождения. Среди них и еврейские, словацкие или венгерские рецепты. В Сэлаже встречаются словацкие и венгерские деревни. Этот факт положительно повлиял на местную традиционную гастрономию, значительно разнообразив ее. Рецепты всегда передавались из деревни в деревню, с улицы на улицу, из одного хозяйства в другое.
Итак, уезд Сэлаж — идеальное место для всех туристов, особенно для семей с детьми. Здесь хорошо развит агротуризм, поэтому проблем с проживанием у вас не возникнет, и вы сможете узнать интересные истории о традиционных блюдах, рецепты которых насчитывают несколько сотен лет.
