Индустрия гостеприимства ищет молодых сотрудников
Чтобы возродить румынский туризм и удовлетворить спрос, предложение индустрии гостеприимства должно быть на высоте. А для этого нужны сотрудники.
Ștefan Baciu, 25.05.2022, 16:20
Насколько важно развитие туризма в Румынии, где за последние годы достигнут значительный, но все еще недостаточный прогресс, настолько остро ощущается кадровый кризис в этой сфере. Потребность в как можно большем количестве сотрудников, а также их нехватка в сфере туризма побудили Румынскую федерацию гостиничного бизнеса организовать недавно прошедшие «Дни открытых дверей в индустрии гостеприимства», чтобы привлечь молодых людей на работу в этой области. В частности, организаторы хотели, чтобы как можно больше молодых людей проходили практику в румынских отелях, стремясь развивать дуальное профильное образование. В Румынии дуальное образование означает партнерство между различными секторами экономики и техническими вузами с целью скорейшего трудоустройства выпускников в компании той области, в которой они обучаются. Камелия Гецэу, представитель Национального центра развития профессионально-технического образования, рассказала нам о ситуации с занятостью в сфере туризма, а также о сотрудничестве между гостинично-ресторанным бизнесом и учебными заведениями. «Количество мест, выделенных для профессионального обучения в области туризма и общепита, хотя и велико, но не всегда покрывается заявками студентов. Однако это одно из направлений с наибольшей долей занятости, она доходит до 83%. То есть вакансий примерно 17%. Поэтому нам необходимо привлекать учащихся вместе, при поддержке Министерства образования и предпринимательской среды, чтобы заполнить все эти места, которые выделяются для получения квалификации в области туризма и общепита. Кроме того, Министерство образования и, соответственно, Национальный центр развития профессионально-технического образования, открыты для всех предложений и запросов. Если экономические операторы в сфере туризма обнаружат, что те квалификации, которые мы разрабатываем сегодня, больше не соответствуют требованиям отрасли, то мы готовы вмешаться, чтобы обновить и модернизировать учебную программу. Сделать это не проблема, так как существует очень гибкий инструмент — Национальный реестр профессиональных квалификаций, который позволяет в любой момент ввести новые квалификации».
Какова точка зрения потенциальных работодателей в сфере туризма? Мариус Бэзэван, управляющий сетью отелей и член совета директоров Федерации отельеров, считает, что обучение молодых людей профессиям гостеприимства входит и в обязанность компаний в этой области. Как раз перед началом «Дней открытых дверей» Мариус Базэван заявил: «Мы должны понимать: если у нас не будет образованной молодежи, у нас не будет туризма, на который мы нацелены в будущем. Туризм в Румынии развивается каждый день, но нам нужна, помимо опытных людей, целеустремленная и образованная молодежь, которая привнесет энтузиазм в это дело. «Дни открытых дверей» помогают нам лучше понять потребности молодых людей, их ожидания, потому что для них очень важно сделать осознанный выбор профессии и карьеры. У нас в области существует дуальное образование. Это второе поколение выпускников дуального образования, если можно так выразиться, с двумя классами поваров и официантов по 14 человек в каждом. Наша компания предоставила свои помещения в Бэиле-Херкулане, потому что в этом районе есть только один лицей с квалификацией специалиста по туризму. В частности, мы решили арендовать два автобуса, чтобы превратить это мероприятие в небольшую экскурсию. Учащиеся приезжают из Крайовы и едут в Бэиле-Херкулане. Они проводят день в Бэиле-Херкулане. Там у каждого отельера должны быть тематические мастер-классы, чтобы учащиеся могли увидеть, что происходит в отделе маркетинга и продаж, а также менее заметную часть работы, но не менее красивую. Мы поощряем такие мероприятия и, безусловно, будем уделять больше внимания взаимодействию с молодежью, и я думаю, что они найдут действительно хорошее место в этой отрасли».
Но что думают те, для кого проводились «Дни открытых дверей в индустрии гостеприимства»? Давайте послушаем одного из них: «Меня зовут Марин Кристиан Александру. Я прохожу практикум в сфере гостеприимства, в основном на кухне. И мне кажется очень хорошей идеей практиковаться в отелях, потому что это открывает новые горизонты, а также стимулирует молодого человека быть более творческим, более дисциплинированным и лучше мыслить, чем если бы он занимался только теорией в школе. В принципе, я думаю, что дуальное образование помогло мне стать намного дисциплинированнее и креативнее».
А вот, что добавила его коллега: «Меня зовут Космина. Для меня практика и туризм в целом — самая прекрасная работа, которую я знаю. Она помогла мне открыть для себя массу преимуществ и множество горизонтов. Что я могу сказать? Все, чему я научилась за эти три года практики, очень помогло мне осознать, чего я действительно хочу. И я очень хочу стать менеджером отеля. Я думаю, это очень хорошая работа».
А поскольку в образовании участвуют как учащиеся, так и преподаватели, учителя в области дуального образования также несут ответственность за привлечение молодежи к профессиям гостеприимства, по словам преподавательницы Ларисы Иля: «Это первое поколение дуального образования, которое сформировалось благодаря действиям по вовлечению отелей в Бухаресте и по стране. Во время моей работы я поняла, что мы можем сделать больше, и именно поэтому мы также участвуем в качестве членов в ассоциации преподавателей и наставников туризма и в ассоциации лицеев гостиничного и туристического бизнеса. Ассоциации были основаны по инициативе Федерации отельеров, а также Французского института в Румынии. Вместе мы создаем прочные партнерские отношения для развития туризма и предоставления отельерам и туристическим операторам качественных человеческих ресурсов, которые формируются с 15 лет и никогда не прекращают обучение, потому что туризм — это та сфера, которая меняется каждые шесть месяцев. Каждые полгода мы узнаем что-то новое».
Кризис рабочей силы вернулся в Румынию после снятия ограничений, наложенных пандемией. А в туризме это чувствуется как никогда остро, потому что низкая заработная плата и худшие условия труда заставили многих переориентироваться либо на другие сферы, либо на другие страны. Кроме того, чтобы возродить румынский туризм и удовлетворить спрос, предложение индустрии гостеприимства должно быть на высоте. А для этого нужны сотрудники.
