Viaggio nel mondo del caffè espresso italiano, l’esperto di fama mondiale Andrej Godina a Bucarest
Il pregio dell'espresso nostro italiano ha reso felici tante vite di tante persone in giro per il mondo. Lo dice a Radio Romania Internazionale il famoso assaggiatore ed esperto di caffè Andrej Godina.
Iuliana Sima Anghel, 20.11.2019, 11:27
Il pregio dell’espresso nostro italiano ha reso felici tante vite di tante persone in giro per il mondo. Lo dice a Radio Romania Internazionale il famoso assaggiatore ed esperto di caffè Andrej Godina, presente a Bucarest in occasione della Settimana della Cucina Italiana nel Mondo. Dopo aver fatto provare sette tipi della saporitissima bevanda ai partecipanti all’evento Degusta Italia, organizzato il 19 novembre dall’ICE Bucarest, nello stesso giorno Andrej Godina ha invitato il pubblico all’Istituto Italiano di Cultura, alla conferenza Un viaggio nel mondo del caffè espresso italiano, dai primi del Novecento fino ad oggi.
Bere un caffè espresso è una delle esperienze più belle che noi possiamo fare nelle nostre vite, ha detto ancora Andrej Godina, che ha conseguito il dottorato di ricerca in scienza, tecnologia ed economia nell’industria del caffè presso l’Università degli Studi di Trieste. Attualmente è assaggiatore ed esperto di caffè, Authorized Trainer e Master Barista accreditato presso la Specialty Coffee Association (SCA). E’ inoltre consulente per torrefazioni e aziende produttrici di macchine da caffè italiane.
Nella stessa intervista a Radio Romania Internazionale, Andrej Godina ha raccontato gli inizi della sua passione per il caffè, che porta avanti una tradizione di famiglia, e ha svelato tutti i segreti di un ottimo espresso. Ha inoltre parlato del suo libro Un caffè in Toscana, che riassume in una tazzina di espresso una storia e una cultura da vivere.
La conferenza è stata organizzata dall’Ambasciata d’Italia e l’Istituto Italiano di Cultura, in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina-Delegazione di Bucarest, in occasione della quarta Settimana della Cucina Italiana nel Mondo, che si svolge dal 18 al 24 novembre. In Italia, il caffè unisce nord e sud, est e ovest, e attraversa le classi sociali, ha detto l’Ambasciatore d’Italia a Bucarest, Marco Giungi, introducendo la conferenza di Andrej Godina.
Ogni mattina, in Italia si ripete sempre lo stesso rito della colazione, ed è presente la tazza del caffè, ha detto, da parte sua, in un videomessaggio, l’artista Paolo Dalponte. Una selezione dei suoi lavori dedicati al Caffè, è stata raccolta in una mostra inaugurata sempre ieri all’Istituto Italiano di Cultura di Bucarest.
