Invito in Provincia di Sălaj
Vi invitiamo nell'ovest della Romania, alla scoperta delle attrattive della provincia di Sălaj, tra cui vanno ricordati il Castro romano di Porolissum, la Riserva naturale Il Giardino dei Draghi e la gastronomia locale.
Daniel Onea, 25.02.2021, 19:18
Vi invitiamo nellovest della Romania, alla scoperta delle attrattive della provincia di Sălaj, tra cui vanno ricordati il Castro romano di Porolissum, la Riserva naturale “Il Giardino dei Draghi” e la gastronomia locale. Il nostro cicerone virtuale è oggi il famoso gastronomo Mircea Groza, dellAssociazione di Sviluppo intercomunitario Sălaj Plus.
Sălaj è una piccola provincia, con una superficie di circa 4.000 metri quadri, contraddistinta dalla convivenza di più etnie che hanno lasciato la loro impronta sulla cultura e la civiltà locali. È una provincia con svariate attrattive turistiche, e la prima sosta che vi proponiamo è il Complesso archeologico Porolissum. “È una delle più importanti aree di ricerca archeologica in Romania. Si trova nelle immediate vicinanze del capoluogo di provincia, Zalău. Del resto, tutti i percorsi turistici ruotano intorno a questa attrattiva. È il maggiore castro di confine della Dacia romana. Ha un anfiteatro, edifici di culto e piccole fortificazioni, parte del limes. Il limes era il confine dellImpero Romano e la Provincia di Sălaj si trova in quella che era la sua parte settentrionale. Ultimamente abbiamo allestito il complesso archeologico in tal modo da renderlo accessibile ai turisti. Allinterno del castro sono stati allestiti spazi di riposo e svago, in una zona con belvedere. Sono state fatte ricostruzioni grafiche su 45 pannelli con didascalie. Presso il centro di informazione turistica cè anche un negozietto con ricordini. E una guida specializzata è costantemente a disposizione dei visitatori. Presto saranno disponibili una serie di app con maggiori informazioni sul complesso archeologico”, ha raccontato Mircea Groza.
Non molto lontano dal castro romano si trova il Giardino Botanico di Jibou. “È un giardino di circa 20 ettari che ospita la più ricca collezione di piante in Romania, molto variegata. Anche la zona è spettacolare. Non lontano da Jibou, verso Porolissum, cè il Giardino dei Draghi, un posto unico in Romania, forse in Europa. Si tratta di una riserva naturale protetta, di quasi tre ettari, famosa soprattutto per le rocce dalle forme irregolari che ospita, apparse in seguito a un fenomeno di erosione e recanti nomi ispirati alla cultura locale”, ci ha detto Mircea Groza, dellAssociazione di Sviluppo intercomunitario Sălaj Plus.
Tra le attrattive culturali della Provincia di Sălaj spicca il Museo dArte e Storia di Zalău, che sta attraversando un processo di adattamento alle nuove tendenze e tecnologie, racconta Mircea Groza. “Il museo punta su un concetto moderno e propone unimmersione nella storia attraverso le attuali tecnologie: la realtà virtuale o aumentata e modelli 3D. Inoltre, ha in vista un nuovo concetto di programma espositivo intitolato “Voglio andare al museo”, che porta in primo piano mostre tridimensionali. Il museo va di pari passo con ciò che succede nel mondo. Altre soste da fare sono i musei nei comuni della provincia di Sălaj, creati da appassionati, tra cui Ligia Bodea Pop, del paesino Iaz, che ha allestito un museo con miglaia di reperti. Ha praticamente ricreato, con laiuto di alcune masserie, un piccolo villaggio che sta allargandosi. Ha fatto tutto per passione e con fondi propri. Il suo esempio è stato seguito da altri giovani della provincia che organizzano eventi dedicati alle tradizioni locali. Ne paesino Marin, grazie a simili eventi, sono stati rinvigorite tradizioni come la Danza alla stalla, le Nozze e la Sagra”, ha precisato Mircea Groza.
Sălaj è famoso anche per la produzione di vini e soprattutto di grappa (pălincă). “La Pălinca di Zalău è un marchio locale. Una tappa imperdibile sono anche le cantine. Nei paesini della provincia ci sono molti apicoltori che aspettano i visitatori con tanti tipi di miele. E non posso non ricordare la mia grande passione, la gastronomia. Negli ultimi 40 anni, ho fatto ricerche nel campo della gastronomia tradizionale. Solo nella provincia di Sălaj sono riuscito a individuare e documentare 397 ricette di minestre e zuppe con nomi, ingredienti e sapori diversi. Il visitatore ha lopportunità di arricchire la sua esperienza turistica anche con queste pietanze saporitissime. Ho sempre detto che la Romania è rappresentata gastronomicamente da tre cose speciali: le minestre, le zuppe e gli spezzattini. Abbiamo una diversità incredibile. La provincia di Sălaj vanta oltre 170 ricette diverse di spezzattino scoperte, ricostituite e documentate da me”, ha raccontato Mircea Groza a RRI.
Non si tratta, però, solo di ricette romene, ce ne sono anche ebraiche, slovacche o ungheresi. In provincia di Sălaj ci sono paesini compatti di etnici slovacchi o magiari, fatto che ha avuto un impatto positivo sulla gastronomia tradizionale locale, rendendola molto diversa. Le ricette sono state e continuano a essere scambiate tra paesini e famiglie con grande gioia. Ecco, quindi, una destinazione interessante per tutti, soprattutto per le famiglie con figli. Lagriturismo in Provincia di Sălaj è molto ben sviluppato, cosicchè troverete facilmente vitto e alloggio e riuscirete ad apprendere anche storie interessanti sui piatti tipici, alcuni risalenti a secoli fa.
