Inizio dell’autunno nel Delta del Danubio
Prima di sfociare nel Mar Nero, il Danubio, il secondo fiume più lungo d'Europa, crea uno dei delta più belli nel mondo.
Daniel Onea, 01.10.2022, 18:38
Prima di sfociare nel Mar Nero, il Danubio, il secondo fiume più lungo dEuropa, crea uno dei delta più belli nel mondo. Il Danubio attraversa 10 Paesi, inclusa la Romania, oltre a quattro capitali, prima di finire il suo percorso nel Mar Nero. Riserva della Biosfera nel 1990, il Delta del Danubio è una delle destinazioni turistiche più importanti in Romania. La Riserva della Biosfera del Delta del Danubio, patrimonio mondiale dellUNESCO di grande interesse, comprende anche il complesso lagunare Razim-Sinoe e copre unarea di 580.000 ettari. Il delta si è formato tra i tre rami del Danubio: Chilia, Sulina e Sf. Gheorghe. Il ramo più settentrionale, Chilia, è lungo 120 km e porta verso il Mar Nero quasi il 60% delle acque del Danubio. Il ramo più meridionale – Sfântu Gheorghe (lungo quasi 70 chilometri), consente solo la navigazione fluviale. Il braccio medio, Sulina, lungo 64 chilometri, fu preferito, a seguito degli studi della Commissione Europea del Danubio per la navigazione delle navi marittime, fatto che determinò la correzione di alcuni meandri e lapprofondimento del letto del fiume tra il 1862 e il 1902. Lintensificazione del traffico delle navi marittime sul Danubio ha portato alla crescita del ruolo economico della città di Sulina, situata vicino al Mar Nero, la città più orientale dellUnione Europea. Tra il 1870 e il 1938 Sulina visse i suoi momenti più floridi, essendo considerata la “piccola Venezia dOriente”, una città cosmopolita, con 7 consolati e 22 comunità etniche. Testimonianze di questo passato sono le chiese e le lapidi nel vecchio cimitero della città, il vecchio faro e il Palazzo della Commissione Europea del Danubio.
A prescindere dalla stagione, il Delta del Danubio è una destinazione ideale per il turismo specializzato, come il turismo scientifico, il turismo davventura, lagriturismo, il turismo culturale ed educativo. La fine dellestate e i primi giorni dellautunno attraggono un altro tipo di turisti nel Delta del Danubio. Chi viene durante lestate per rilassarsi lascia il posto a chi vuole assistere ai preparativi che gli uccelli fanno per migrare, ma anche allarrivo di quelli che vengono a svernare nel delta. Le acque dei laghi e dei canali del delta sono molto basse a causa della siccità nellintero bacino del Danubio. E, come notato da tutti coloro che questestate hanno visitato il delta del Danubio, anche larea dei laghi a sud dei tre bracci del Danubio. Un luogo unico nel delta del Danubio è Gura Portiţei, unantica via di comunicazione, che, fino agli anni 70, fu chiusa per ridurre la salinità dellacqua nei laghi che le autorità comuniste dellepoca volevano trasformare in enormi allevamenti di pesci. Anche dopo la chiusura del collegamento del lago Goloviţa con il Mar Nero, Gura Portiței è rimasta unattrazione per chi desiderava trascorrere le proprie vacanze in una zona tranquilla. Nei pressi del luogo in cui viene depositato il pesce catturato situato sulla stretta striscia di sabbia, larga 40…60 metri, che separa lacqua del mare dallacqua dissalata del lago Golovița, è stato allestito, sempre negli anni 70, un campeggio con case costruite sui trampoli. Da allora, il comfort offerto ai turisti è aumentato e Gura Portiței è rimasta una delle destinazioni turistiche più appartate della costa romena. Qui abbiamo incontrato Codruț Cursaru, responsabile dellaccoglienza del complesso turistico dove tutte le case, in bianco e blu e con i tetti di canne, rispettano larchitettura tradizionale del Delta del Danubio.
“Questo posto è un po speciale rispetto allintera costa romena. Innanzitutto non cè laffollamento che si trova nel sud del litorale romeno del Mar Nero. La gente che viene qui cerca la tranquillità e allora è in armonia con il luogo. Ci sono anche temerari che vengono con le biciclette, che credo facciano un giro in bici per la zona da 10 anni. È davvero una zona abbastanza difficile, quella tra Periboina e Gura Portiței, di circa 10 chilometri, ma hanno abbastanza pazienza per attraversarla, per arrivare qua e godersi la calma. In bici arrivano a Vadu, attraversano la chiusa di Periboina e armati di pazienza possono arrivare fin qui. Lauto è vietata. È unarea rigorosamente protetta. Abbiamo solo le vetture che utilizziamo per le pulizie e la polizia di frontiera ha altre due auto per monitorare la zona. La maggioranza dei turisti prendono il motoscafo da Jurilovca. A causa della siccità, questanno le acque sono molto basse. Il viaggio dura circa 30 minuti. Vengono anche da Dranov, Dunavăț. Attraversano il Lago Razelm e raggiungono Gura Portiței.”
Durante lattraversata dei laghi, dalle località situate sulle sponde occidentale e settentrionale dei laghi nel Delta del Danubio. i visitatori possono ammirare moltissimi uccelli, come apprendiamo da Codruț Cursaru. “Si tratta di pellicani, cigni, ma negli ultimi anni si sono moltiplicati gli sciacalli, a nostra sorpresa. Quando veniamo in primavera per prepararci alla stagione, li sentiamo ogni notte. E, da circa 6-7 anni, abbiamo anche cavalli selvaggi che si sono separati da quelli nella zona di Perișor e sono arrivati a Gura Portiței”.
Le vacanze nel Delta del Danubio non possono essere complete senza i piatti tradizionali, la maggior parte, ovviamente, a base di pesce. Per proteggere gli storioni, la Romania ha vietato la loro pesca più di 10 anni fa, ma nel Delta del Danubio si possono assaggiare piatti di storione di allevamento. A Gura Portiţei ho conosciuto Nae Parpală, sommelier e buon conoscitore dei piatti di pesce, tra cui lo storione. “Uno storione, se lo cuciniamo sul fornello, non deve rimanere più di 3 minuti su una parte. È più o meno come per il filetto di manzo. Vi parlerò di uno stufato di storione, nobilitato con vodka. Si prendono 250 grammi di storione e si tagliano a julienne. Separatamente si schiaccia laglio, si preparano laneto, il burro e la vodka. Dopo aver messo un po di burro in padella, mettete laglio, senza farlo rosolare. Aggiungete un po di vino bianco, poi lo storione tagliato a julienne, fate cuocere fino a che non si consuma un po la salsa di storione e aggiungete la vodka. Inclinate la padella in modo tale da far accendere la vodka, aggiungete laneto ed è pronto.”
In autunno, le acque dei laghi del Delta del Danubio sono molto basse e nel cielo si possono vedere uccelli che si preparano a migrare e insegnano ai loro piccoli a volare in stormo. Quando le temperature scendono, il delta inizia ad essere visitato dagli uccelli della zona artica. Alcuni rimangono abbastanza a lungo per riposare un po prima di continuare il loro viaggio verso i Paesi più caldi, mentre altri rimangono qui per tutto linverno.
