Bike brunch a Ciocăneşti
Di recente, il paesino romeno Ciocăneşti, in provincia di Calăraşi, nella regione Valacchia, ha ospitato un bike brunch nell'ambito di un progetto rivolto agli amanti della natura, della gastronomia e della bici.
Adina Vasile, 08.10.2018, 17:11
Di recente, nel paesino Ciocanesti, in provincia di Calarasi, nella regione Valacchia, nel sud della Romania, è stato lanciato un progetto rivolto agli amanti della natura, della gastronomia e della bici con un evento speciale: un bike brunch. Si tratta di un mix tra piccola colazione e pranzo, abbinato al cicloturismo amico della natura e alla scoperta della gastronomia e delle tradizioni con la partecipazione delle comunità locali. Il progetto, chiamato “Sviluppo delleconomia locale e conservazione della natura nella pianura alluvionale del Danubio”, è stato ideato dalla sezione romena della più grande organizzazione mondiale per la conservazione della natura – World Wide Fund for Nature (il Fondo Mondiale per la Natura) -, in collaborazione con le ong Outhentic Cycling Romania, My Secret Romania e My Transilvania, che promuovono il turismo responsabile, rispettoso della natura e che fa tornare i proventi dalle attività turistiche alla comunità locale. La zona scelta per il progetto si trova nella pianura alluvionale delDanubio, che si stende tra le Gole del Danubio “Le Porte di Ferro” e Calarasi, città-porto sul Danubio. I percorsi cicloturistici promossi portano alla scoperta della biodiversità locale e delle tradizioni del paesino Ciocanesti, nonchè della vita dei suoi abitanti. Ciocanesti è stato dichiarato area naturale protetta del sito Natura 2000 in quanto casa o luogo di sosta di moltissime specie di uccelli. Il punto dei partenza dellitinerario cicloturistico inaugurato di recente, lungo 66 km, è stato lAllevamento piscicolo Ciocăneşti, un piccolo paradiso che si stende su 233 ettari, con le porte sempre aperte agli appassionati di pisicoltura, di osservazione degli uccelli o di cicloturismo. Pensato come destinazione ecoturistica, lAllevamento mette a disposizione degli ospiti un osservatorio ornitologico, nella zona potendo essere osservate la maggioranza delle specie che vivono nel Delta del Danubio, e un percorso tematico percorribile a piedi o in bici. Dal 2007, lAllevamento piscicolo Ciocăneşti è stato incluso nel sito Natura 2000 Ciocăneşti – Danubio, in quanto luogo di nidificazione di oltre 100 specie di uccelli, tra cui 31 prottete a livello europeo e 18 a livello nazionale. Il giro cicloturistico proposto nellambito del lancio del progetto si è concluso sempre presso lAllevamento piscicolo Ciocanesti con un brunch a base di pesce, organizzato dalla comunità locale.
Progetto già tradizionale in Romania, il “brunch”, che porta alla ribalta il patrimonio gastronomico locale, invita i turisti a cucinare insieme alle comunità locali secondo vecchie ricette, facendo loro scoprire tutto ciò che il mondo rurale romeno ha di più pregiato: artigianato, tradizioni, gente, storie, e portando alla ribalta il concetto di cibo biologico e la cultura del mangiar lento, ossia consciamente, apprezzando i prodotti buoni e sani, con un senso di responsabilitaà ecologica. Il calendario dei brunch è molto denso, inizando ogni anno ad aprile e concludendosi ad ottobre. Di solito, nellambito dei brunch si apparecchia la tavola allaperto e si cucina assieme agli abitanti del villaggio un buffet con assaggi di tutte le specialità locali, accompagnati dalla presentazione della zona. A partire da questanno, in occasione del Centenario dellUnità della Romania, il progetto dei brunch è diventato uno itinerante, viaggiando oltre la Transilvania, regione in cui nacque, verso regioni come lOltenia e la Valacchia. Ogni settimana o ogni due settimane i promotori del concetto sono andati in nuovi paesini per far scoprire ai turisti la cultura gastronomica locale e non solo.
Delliniziativa “Sviluppo delleconomia locale e conservazione della natura nella pianura alluvionale del Danubio” ha parlato a RRI il manager di progetto Raluca Dan. “Il progetto di Ciocanesti, sviluppato dalla sezione romena del Fondo Mondiale per la Natura,è finanziato con fondi europei, tramite il programma transnazionale “Il Danubio”, e ha piú componenti, prevedendo lo sviluppo di attività sostenibili in zone-pilota lungo il Danubio, come Ciocanesti. Abbiamo lanciato il progetto con un giro ciclistico della zona, allinsegna della mobilità sostenibile, in questo caso su due ruote, prevalentemente su bici elettriche. Abbiamo messo simili bici a disposizione dei turisti interessati a scoprire larea in cui abbiamo individuato dei costiddetti nature routes – itinerari naturalistici. Ciocanesti, area protetta Natura 2000, è ideale per gli uccelli migratori. E nelle vicinanze, nella confinante Bulgaria, cè la riserva naturale Srebarna, in cui annidano oltre 100 specie di uccelli che vengono nella zona di Ciocanesti per nutrirsi. Cosicchè i turisti possono avvistare ammirare molte specie, tra cui peliccani, cigni, cormorani”, ci ha raccontato Raluca Dan.
Sempre Raluca Dan ci ha raccontato che è unarea ricca non solo di biodiversità, ma anche di tradizioni. “Promuoviamo gli itinerari naturalistici e cicloturistici e, allo stesso tempo, le attività artigianali e gli artigiani locali ancora attivi. E proponiamo ai turisti giunti nella zona di noleggiare una bici elettrica o portare la propria e seguire questi percorsi con laiuto di una cartina e fare soste presso gli artigiani per vederli al lavoro. Ci sono intagliatori, fabbri, intrecciatori di vimini. Se preannunciano le loro visite, le massaie prepareranno loro anche prelibatezze locali, come le crostate alluva. Il concetto che noi promuoviamo è quello di “bike brunch”, ossia cicloturismo abbinato alla gastronomia locale. Il promotore del concetto di brunch è long My secret Romania, mentre noi curiamo la parte di conservazione naturalistica e di organizzazione dellevento. Outhentic Cycling Romania cura la parte di cicloturismo e che ci ha aiutato a individuare gli itinerari naturalistici che abbiamo incluso nel progetto. LAllevamento piscicolo Ciocanesti è uno dei 5 percorsi individuati, con soste presso attrattive naturalistiche come il lago Iezeru Mostistea e presso gli artigiani per vedere come confezionano sedie e nelle officine dei fabbri, nonchè soste gastronomiche.”
Va detto che negli ultimi 10 anni, la sezione romena del Fondo Mondiale per la Natura ha lavorato intensamente con la comunità di Ciocanesti, come ci ha raccontato sempre Raluca Dan. “A Ciocanesti siamo presenti come organizzazione da molto tempo, lavorando con lAllevamento piscicolo Ciocanesti e cercando di coinvolgere la comnunità locale per creare meccanismi di sviluppo sostenibile. Noi come organizzazione promuoviamo diversi concetti, tra cui nature businesses and green jobs, cioè gli affari sostenbili che puntano sulle risorse naturali e la creazione di posti di lavoro verdi, perchè simili zone hanno bisogno di essere rivitalizzate, ma in modo sostenibile, aiutando alla salvaguardia delle ricchezze naturalistiche e delle tradizioni locali. Questo è un primo evento di promozione dei giri cicloturistici, ma intendiamo continuarli il prossimo anno nella stessa formula, mantenendo il legame con la comunità e promuovendo questa bellissima zona che è Ciocanesti”, ha detto Raluca Dan alla nostra emittente.
