Un museo del cioccolato a Bucarest

La raffinatezza del cioccolato e la creatività dei pasticcieri: questi gli ingredienti che stanno alla base di squisitissime opere d'arte, riunite in un museo a Bucarest.

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Ana-Maria Cononovici, 14.02.2019, 14:40

La raffinatezza del cioccolato e la creatività dei pasticcieri: questi gli ingredienti che stanno alla base di squisitissime opere d’arte, riunite in un museo a Bucarest. Radio Romania Internazionale è andata a scoprirlo ed è stata accolta dal suo direttore, Augustin Plesa.

L’idea non è originale. Quattro anni fa, sono andato insieme alla moglie in un city-break a Dublino, dove abbiamo scoperto il Museo del cioccolato. Poi, abbiamo visitato anche quello di Vienna, che si trova proprio accanto all’azienda produttrice. Nel nostro museo, i visitatori possono scoprire tutta la storia di questo dolce saporito guardando un filmato di sei minuti: come si beveva il cacao per centinaia di anni nel Sudamerica, con informazioni sugli aztechi e sui maya, per ricordare poi Cortez, che ha portato il cioccolato alla corte del re di Spagna. Abbiamo anche una pianta plastica di albero di cacao, e campioni di semi. Abbiamo scolpito delle statue in cioccolato raffiguranti indigeni del Sudamerica e gli attrezzi che adoperavano nella raccolta. Abbiamo anche delle bilance e una macchina macinacacao. Ci siamo divertiti e abbiamo fatto tante statue, tra cui una raffigurante il sommo poeta Mihai Eminescu, replica della scultura di Jalea. Una volta visto il filmato e imparato come si fanno i cioccolatini, il palato dei visitatori è viziato alla fontana di cioccolato e nell’atelier, dove riceve in regalo una tavoletta e una penna di cioccolato bianco da regalare ai cari, spiega il direttore del museo, svelando che le statue sono, praticamente, delle plastiche rivestite di uno strato di cioccolato, il cui ambiente non deve superare la temperatura massima di 20 gradi, per evitare lo scioglimento.

Come reagiscono i visitatori? Una visita dolce e gustosa e la reazione è di sorpresa, poichè molti, come me quattro anni fa, non sanno come viene prodotto il cacao in polvere, aggiunge il direttore, svelando anche i segreti che generano il prezioso dolce. Si tratta della giusta proporzione tra il burro di cacao e la polvere e della sua omogeneità. Esiste tutt’una tecnica del temperaggio, che facciamo vedere ai visitatori, che rende ancora più squisito il cioccolato, spiega ancora Augustin Plesa.

Quello del cioccolato è un museo che vuole veramente diventare una delle attrattive della capitale romena.