Hörerpostsendung 28.09.2014
Heute mit dem Hinweis auf einen DX-Contest und zwei leckeren Fischrezepten.
Florin Lungu, 28.09.2014, 15:30
Hallo, liebe Zuhörer, zu einer etwas kürzeren Fassung des Funkbriefkastens. Heute begrüßt Sie Florin Lungu am Mikrofon.
Wir haben natürlich Post und E-Mails erhalten, und da möchte ich eine wichtige Nachricht von Andreas Pawelczyk vorlesen:
Sehr geehrte Vertretung im Hörerbriefkasten,
hatte auch am Sonntag, den 22.09.14 nachmittags Ihren Hörerbriefkasten gehört. Ich dachte er würde ausfallen, wenn Sorin Georgescu in den Urlaub fährt. Gut, dass dies nicht so ist.
Konnte so nebenbei hören, dass Sie ab Oktober Ihre Nachmittagssendungen von 13 Uhr UTC auf 15 Uhr UTC verlegen. Dem kann man nur zustimmen, da ich so wie andere Hörer Überschneidungsprobleme mit einem anderen Sender auf Kurzwelle hatte. Insofern geht diese Entscheidung voll in Ordnung.
Lieber Herr Pawelczyk, so ist es, wir, d.h. meine Kolleginnen und Kollegen haben den Funkbriefkasten gestaltet, aber Sorin Georgescu kehrt nächste Woche zurück – ein Glück für uns und für Sie! Und was die Änderung der Sendezeit anbelangt, da haben wir die Durchsage, dass die deutsche Mittagssendung von RRI beginnend mit dem 26. Oktober von gegenwärtig 13 Uhr auf 15 Uhr UTC verschoben wird. D.h., Sie werden unsere Mittagssendung, die Sie jetzt noch um 14 Uhr Lokalzeit in Deutschland empfangen, beginnend mit dem 26. Oktober um 16 Uhr empfangen.
Und in unserer Postsendung haben wir eine andere wichtige Nachricht, die wir von Bernd Seiser erhalten haben und durchgeben werden:
Am 10.10.1986 (dem Nationalfeiertag der Republik China) begann die Ausstrahlung deutscher Sendungen der Stimme des Freien China, danach als Radio Taipeh International und heute mit der Bezeichnung Radio Taiwan International auf Sendung.
Wie jedes Jahr zu diesem Anlass veranstaltet der RTI-Hörerklub Ottenau eine Diplomaktion für alle interessierten Kurzwellenhörer. Partnerstation ist diesmal Radio Tirana, das vor nunmehr 50 Jahren, genau am 22. November 1964, mit regelmäßigen Sendungen in Deutsch begann.
Einzusenden ist jeweils ein Empfangsbericht über Sendungen beider Stationen über Kurzwelle, Kontestzeitraum ist der 3. bis 18. Oktober 2014. Zu hören ist nach Möglichkeit ein „Hörerbriefkasten” von RTI, der jeweils am Freitag gesendet wird, sowie eine der Hörerpostsendungen von Radio Tirana, die immer am Mittwoch und Freitag auf dem Programm stehen. Aber auch die geplanten Direktsendungen im Kontestzeitraum aus Taiwan haben ihren besonderen Anreiz.
Direkt aus Taiwan sendet RTI das Deutschprogram am 3, 4. und 5. Oktober sowie am 10, 11. und 12 Oktober von 16:00 bis 17:00 UTC auf der analogen Kurzwelle von 11665 KHz. Zur selben Zeit wird am 17. und 18. Oktober das deutsche Programm in DRM übertragen.
Das gewohnte elektronische Email-Diplom gibt es kostenlos gegen die Einsendung der Kontestberichrichte an die Adresse bernhard.seiser@daimler.com oder auch bei Einsendung an die vielen bekannte private Emailadresse von Bernd Seiser.
Wer ein gedrucktes Diplom per Post erhalten möchte, schickt bitte seine Empfangsberichte (nur Kopien, Originale bitte direkt an die beiden Stationen, die diese mit QSL-Karten bestätigen!) an:
Werner Schubert, Poststr. 8/I, 85567 Grafing, Deutschland.
Als Einsendeschluss ist der 27. Oktober vorgesehen. Für Mitglieder der beiden RTI-Hörerklubs sowie des Radio-Tirana-Hörerklubs sind Diplom und Versand kostenlos, andere Teilnehmer bitten wir um Beilage von 1,45 Euro in Briefmarken (Inland) bzw. zwei IRCs (Ausland). Hörerklubmitglieder aus Berlin legen bitte einen Nachweis der Hörerklubmitgliedschaft bei, da es uns bedauerlicherweise trotz mehrfacher Anfrage nicht gelungen ist, weder aus Taipeh noch aus Berlin eine Mitgliederliste zu erhalten. Die Diplome werden voraussichtlich Anfang November verschickt.
Unter allen Teilnehmern werden zusätzlich kleine Souvenirs aus und über Albanien verlost. Der RTI-Hörerklub Ottenau und der Radio-Tirana-Hörerklub freuen sich auf eine große Kontest-Teilnahme!“
Und nun erfahren Sie des Weiteren das erwartete Rezept, dass Ihnen meine Kollegin Irina Adamescu versprochen hat:
Ich war in diesem Sommer zum ersten Mal im Donaudelta. Aus dieser interessanten Gegend habe ich ihnen zwei Fischgerichte mitgebracht:
Das erste heißt Saramură. Das Wort saramură hat im Rumänischen zwei Bedeutungen: Salzlake oder gegrillter Fisch in Gewürzsud.
Für das Letztere wird Karpfen, Wels oder Donauhering (falls dieser erhältlich ist) verwendet. Sie können aber auch Meeräsche oder Stör kaufen. Außerdem brauchen sie einige Tomaten, Paprika und für den Geschmack Thymian, Lorbeerblätter, scharfen Paprika, Knoblauch und Essig. Weil es ein einfaches Fischer-Gericht ist, gibt es keine genauen Angaben für die Zutaten. Es gilt das Augenmaß.
Für den Anfang müssen Sie den Fisch reinigen und in handtellergroße Portionen teilen. Anschließend reiben Sie die Fischstücke mit Salz ein und legen diese erst einmal für eine halbe Stunde beiseite. In der Zwischenzeit waschen Sie Tomaten und Paprika und bereiten sie den Grill vor. Grillen sie anschließend auf beiden Seiten die Fischstücke, Paprika und Tomaten hinterher. Legen sie nun den fertig gegrillten Fisch in eine Schüssel und hinterher die in Stücken geschnittenen, gegrillten Tomaten und die gegrillten, geschälten und in Streifen geschnittenen Paprika dazu. Darüber wird nun die Saramură gegossen. Für diesen Sud müssen Sie zerdrückten Knoblauch, Essig, Pfeffer, 1-2 Lorbeerblätter, Thymian und entkernte scharfe Paprikaschote in Wasser kurz aufkochen. Das Ganze sollten Sie mindesten eine Viertelstunde ziehen lassen. Zum Schluss wird das Gericht mit gehackter Petersilie bestreut und mit einer heißen Polenta serviert.
Das zweite Gericht heißt Plachie. Eine Plachie ist ein Fischgericht, das mit reichlich Zwiebeln und Öl zubereitet und im Ofen gegart wird.
Für eine Fischplachia brauchen sie 5-6 Stück von einem großen Süßwasserfisch (wie Karpfen, Wels, Hecht oder Giebel), 100 ml Öl, 3-4 Süßwasserfisch Zwiebeln (etwa 300-400 g), einige Knoblauchzehen, 200 ml Tomatensaft, 2 Paprika, 1 Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz und etwas Mehl.
Auch dieses Rezept empfiehlt, den Fisch zu erst zu salzen und dann ca. eine halbe Stunde ruhen zu lassen. Wenden Sie, wenn die Zeit um ist, den Fisch in Mehl und braten Sie ihn leicht in heißem Öl an, etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite. Legen sie nun die Fischstücke in einen feuerfesten Topf.
In einem anderen Topf dünsten Sie die Zwiebeln bei kleinem Feuer für ca. 10 – 15 Minuten. Geben Sie anschließend die in Scheiben geschnittenen Paprika hinzu und dünsten Sie diese mit den Zwiebeln weiter, bis sie weich werden. Gießen sie den Tomatensaft ein, geben Sie das Lorbeerblatt und die anderen Gewürze hinzu. Wenn nötig, können Sie die Soße noch vorsichtig mit etwas Salz abschmecken. Geben Sie die Soße über die Fischstücke und stellen Sie das Gericht für ca. 20 Minuten in den Ofen, bis der Fisch gar und die Soße etwas dicker geworden ist. Auch dieses Gericht wird in Rumänien mit Polenta gegessen.
Zu Fischgerichten ist es üblich, eine Knoblauchsoße zu servieren. Dafür werden 1-2 Knoblauchknollen geschält, die Zehen mit Salz zerdrückt und anschließend, wie bei einer Mayonnaise, tröpfchenweise mit Öl verrührt. Ab und zu können Sie noch einige Tropfen Essig hinzugießen, um die Konsistenz und den Säuregehalt der Soße zu kontrollieren.
Audiobeitrag hören:
