תיירות יין ברומניה
גידול הגפנים הרומני מתבסס על זנים מוכרים ברמה הבינלאומית ומוכר לא רק מבחינת הכמות אלא גם מבחינת האיכות, היות וזכה בתחרויות יוקרתיות רבות.
Andrei Czitron (אנדריי ציטרון), 02.10.2021, 20:54
גידול הגפנים הרומני מתבסס על זנים מוכרים ברמה הבינלאומית ומוכר לא רק מבחינת הכמות אלא גם מבחינת האיכות, היות וזכה בתחרויות יוקרתיות רבות. הינה סיבה נוספת לבחור, כיעד לחופשה, באזורי הגבעות של רומניה, המכוסים בשטחי גידול גפנים נרחבים. כאן נמצא הרבה בתי הארחה, אך גם יקבים שבהם תוכלו לטעום מאכלים מסורתיים ויינות טובים. התיירים לומדים על אמנות ושיטות טעימת היין, ובסיור ביקבים, יוכלו להאזין לסיפור היינות. בתום הביקור, אורחי היקבים יוכלו לעשות עצירה בחנות הפרזנטציה, העומדת לרשותם עם מזכרות נוזליות.
נעצור במחוז בוזאו (Buzău), באזור התת־קרפטי, באחד מאזורי גידול הגפנים החשובים ביותר ברומניה ובאחד הכרמים הטובים ביותר להפקת יין אדום. מיהאי באניצה (Mihai Baniță) הוא אחד משני האנולוגים של יקב לצרטה (Crama Lacerta).
"כרם דיאלו מארה (Dealu Mare) הוא בהחלט הכרם החשוב ביותר להפקת יין אדום ברומניה. בנוסף להיבט החיובי שנוצר משילוב של איכות הקרקע, מספר שעות החשיפה לשמש, משקעים וכל מה שמשמעותו התפתחות ענבים טובה, ישנה גם הקירבה לבוקרשט. דבר זה מביא לכך שמספר חובבי תיירות היין הוא גבוה למדי. עליהם לנסוע קצת יותר משעה מבוקרשט עד למקום שבו מתחיל כרם דיאלו מארה."
לביקור ביקב, עדיף אך לא מחייב, להזמין מקום מראש, לדבריו של מיהאי באניצה.
"התיירים מגיעים למתחם, והביקור מתחיל עם הרמת כוס לקבלת פנים ועם סיור ביקב. זה אומר ביקור בכל אזורי ההפקה ולעבור דרכם. תוך כ־30 דקות, אמור להסתיים הסיור ביקב. במהלך הסיור, מסבירים על התהליך הטכנולוגי, כך שאנשים יבינו טוב יותר כיצד מגיע היין לכוס. הסיור מסתיים לאחר מכן עם אזור המיועד במיוחד לטעימות, שבו מעריכים שלושה או שישה יינות. אנו גמישים וישנה אפשרות להגיע גם לשבעה יינות. תלוי מאוד בקבוצה שמבקרת אותנו. לסיכום, תוך שעה וחצי מבקרים ביקב ועורכים את הטעימה הזאת של יינות שונים. אנו מנסים תמיד לבחור נושא. בהתאם לקבוצה, לאחר שתיים, שלוש שאלות, אנחנו כבר יודעים אם יש עניין גדול ביינות לבנים או אדומים. ועל היינות להיות כמה שיותר שונים, כך שיבינו שלכל יין יש את הסיכוי שלו. את היין שותים בשעות שונות, בחברות שונות, עם מאכלים שונים."
כשמונת אלפים תיירים דורכים על סף היקב הזה עבור תיירות יין. מיהאי באניצה, אנולוג:
"מתוך הסך הכולל הזה, כ־30% הם אזרחים זרים. חלק ניכר מהם עובדים ברומניה, בבוקרשט, בעיקר. בכל זאת, ישנם די הרבה אנשים שמגיעים לביקור ברומניה ובאים גם לטעימות. מה שחשוב הוא שהם יחזרו עם רושם טוב מאיכות היין. אך ברור שמיקום היקב בין הגבעות, עם נוף המזכיר את טוסקנה, מסייע לנו בתיירות היין. בעיקרון, היין צריך להיות הכוכב של היקב, ולאחר טעימה, רצוי שהאנשים ישובו, קודם כל, בזכות האיכות של היין."
ומבחינת האיכות, היינות הרומניים במצב טוב מאוד. יש להם יחס מחיר/איכות טוב מאוד. האנולוג מיהאי באניצה:
"בסופו של דבר, זהו הגורם המכריע. ישנם עוד הרבה מטעים שעדיין צומחים. נעשו הרבה שתילות מחדש ב־10 — 15 השנים האחרונות. הפוטנציאל הוא מדהים, הכל נמצא בתהליך ובגדילה מתמשכת במשך יותר מעשור. נבנו יקבים רבים. אזור הגפן עבר עבודות חידוש וטכנולוגיות מלאות. היות וקיים פוטנציאל, נצטרך להיות קצת יותר סבלניים ולקשר בצורה טובה יותר בין תחום המכירות והקידום לאיכות היין, המוצר. בממוצע, היין הרומני הוא ברמה גבוהה. התיירות הינה גורם שעשוי להוביל לפיתוח מהיר יותר בתחום ולגיבוש תדמית היין הרומני. אני מזמין בחום כל מאזין מרומניה או מחו"ל לבקר בכמה שיותר יקבים, להשתתף בטעימות, בפרזנטציות של יינות והתאמת מאכלים. ההזמנה נעשית בחום רב ונחזור עליה אם צריך."
וכשמשלבים בין תיירות יין לתיירות אופניים, החווייה נהיית עוד יותר מעניינת. אדריאן וויקאן (Adrian Voican), נשיא האגודה לפיתוח וקידום תיירותי פרהובה (Prahova), מספר על תוכנית ייחודית.
"אנו אוהבים את הטבע, אנו רוצים לחזור לחיק הטבע לאחר כל שבוע עבודה, כך שבכל סוף שבוע, יש לנו אירועים מסוג זה. בנוסף, אנו הולכים לטעימת יינות ולראות כיצד נראה הסתיו בכרם, היות וזוהי אטרקציה באזור התיירות פרהובה. יש לנו ארבעה אזורי גפן גדולים: עמק קאלוגריאסקה (Valea Călugărească), צפטורה (Ceptura), אורלאצי (Urlați), טוהאני (Tohani), עם עשרות יקבים, עם יינות יותר ויותר משוכללים. הטבע והתנועה משלימים את כל הסיפור הזה. אם נמצאים עם החברים והמשפחה, יש לנו בידור, גריל, מסיבה, מדורה. ככה בערך נראית חופשה קצרה בסתיו. בימים אלה, יש לנו מסלול קל. אנו קוראים לו מסלול פאולשטי (Traseul Păulești) ואורכו כ־20 קילומטרים. גם הילדים יכולים לבוא וכלולים המדריך, רכב הסיוע, מים, טעימות, ולפי בחירה נוכל להציע גם ארוחות, במקום מאוד יפה, ביקבים. נוכל לשכור אופניים או אופניים חשמליים. אורכו של מסלול ממוצע הוא 26 קילומטרים."
בשנים האחרונות, מלבד קידום זני היין הרומניים, נרשמה הצלחה גם בקשר למאכלים המקומיים, במיוחד עם גבינות. כך, אם תיכנסו ליקב, מלבד היינות שם, תגלו גם חלק מהטעם של המאכלים המסורתיים הרומניים.
